Recipe hominy Abkhazian en subtile fan koken

Hominy - lekker, befredigend en goedkoop gerjocht dat kin faak te sjen op 'e tafel yn' e Georgian, Súd Ossetian, Abkhaz en Beloetsjy famyljes. It tarieden fan it easy yngrediïnten fereasket net folle. Yn feite, hominy resept - in resept foar in hiel dik pap (it wurdt faak iten ynstee fan bôle), dat wurdt sean hard-sean, en dan snije in spesjale houten mes of linnen thread.

It Roemeensk en Moldavysk keuken hominy sean hiel dikke gearhing. Wy kinne sizze dat it net sels brij en gestoomde brea. De klear gerjocht wurdt sels foarme as in loaf. Caucasians ek tariede hominy, tichter by de brij. It gebrouwen út nôt Grits of moal. In oare ûnmisbere betingst - hominy resept yn de Kaukasus net belûke it tafoegjen fan sâlt, sûker of krûderijen, pap blijkt absolút farsk. Jou it in unyk smaak opsjoneel yngrediïnten: sâlte tsiis suluguni alychevy saus en oare pittich jus.

Hominy Abkhazian: resept

By it opstellen fan de hominy is gjin grut deal. Miskien wol de meast wichtige ding - it is te rieden de ferhâlding fan wetter en Cornmeal. In soad brûke in ferhâlding fan 1: 3, mar yn dit resept út de Abkhaz húsfroulju is it - 1: 2.5. Sa, ien folsleine glês fyn nôt Grits of flour wy nedich twa en in heale CUPS fan wetter. Ek moatte Brine suluguni, sa'n 150 gram, en in itenstleppel fan bûter, foar tearens.

De tradisjonele resept fan hominy, lykas wy hawwe al neamd, net belûke de tafoeging fan sâlt. Lykwols, at earst de brij kin lykje te swiet, en smaak foarkar fan ús lângenoaten binne wat oars as de tradysjes oannommen yn 'e Kaukasus. Dêrom, ien kear kinne jo hominy en sâltwinning it, mar nochal wat - en dan sille jo begripe as jo nedich hawwe sâlt yn dizze resept, en hoefolle.

Foar lekker hominy nedich rjochts pot, en it is better, as it sil hawwe dikke muorren. De ideale gebrûksfoarwerpen voor het koken in pot, mar op syn minst fit en normale enamel pan. Pour yn it it fereaske bedrach fan wetter, add wat sâlt bit en wachtsje oant it wetter swolmen.

Falle yn 'e sliep Grits yn siedend wetter - in wichtige en ferantwurdlik proses. It moat dien wurde sêft, in tinne stream wylst stirring hieltyd mei de ynhâld fan de pan. Dan krije klear foar rommel unifoarm en sûnder ferfelende klonten.

Resept fan hominy mais Grits fereasket 20-30 minuten te rieden. As de porridge wurdt makke út bloem, genôch foar de helte dy tiid. Lykwols, te ferpleatsen nei in lange tiid sil net wêze mooglik út de kachel - it is faak nedich om stir de hominy. Cooked miel by de lytse fjoer. Reewilligens kontrolearre hiel maklik: om stok te Mush in houten rôljend pin en draaie. As de cereal net houden, dus it is klear!

Mar net draaf nei verspreiden op platen hominy. Earst mei in houten mes, moistened mei wetter, skieden de ynhâld fan de pot in bytsje út 'e muorren en litte foar in pear minuten op' e kachel. Dan krekt moatte de it gerjocht en klear om te smiten út "loaf" op in moaie gerjocht. Troch de wei, de yntegriteit en foarm fan hominy, yn feite, it falt útinoar, of alle kerrels foarmje in inkele Monolith, en rjuchte it kwaliteit fan it klear cereal.

Hominy tsjinne mei in ferskaat oan oare produkten. Dit suluguni, en tsiis, en kwas, en knyflok, en Georgysk Adjika, en bakte sipels en spek mei spek ... Yn it algemien, kieze wat jo smaak en genietsje fan dizze stevig en Healthy meals!