Wat te itensiede laem for iten?

Wat kinne jo meitsje fan Lamb? Dizze fraach wurdt grutbrocht troch de gastfrou, doe't der in farsk stik fleis is yn hjar hannen. Jo wolle wat lekker en ongewoon. Dat resept sil meitsje in verrassend lekker mutton.

Laam yn yochert. recipe

Dus, jim hawwe besletten, wat te koken fleis laam. No beskiede hokker list fan yngrediïnten:

• in pear kilo mutton ribben (jimme en flêsk, mar mei bonken altyd lekker);
• twa of trije bekers fan yochert (fansels, gjin toevoegingen en zoetstoffen) of yochert;
• ferskate grutte haden fan sipels;
• haad fan garlic;
• turmeric, bay blêden, swarte piper, rozemarijn, Estragón, capsicum.

Cooking lam yn yochert

Dit skûtel is in tradisjoneel traktaasje yn Azerbeidzjan, dus om te meitsjen laam, observearjen alle subtile fan 'e kulinêre proses, nedich tagine. It is sa'n spesjale pan. Mar as jo net in fûl bewûnderer fan Azerbaijani keuken, en yn yens keamer net tafallich lizzen om iensume tagine, fiel frij te brûken de gebrûklike getten izer of keramische pan. Chop de knyflok en sipels. Doch se op 'e boaiem fan' e panne, sprinzgje de top mei swarte piper, turmeric en sâlt. Turmeric is net ûngewoan, is it mooglik om te finen yn de merk of yn grutte supermerken. Mar as jo gjin dizze feardigens, koken sûnder dizze spice. No pour de onion katyk, plain yoghurt of kefir.

About suvelprodukten

As jo beslute wat te kok laem yn easterske resepten, wurde taret foar it feit dat se hiel faak brûkt sa'n molke dranken as katyk, yoghurt, kleur, jelly mlyako. Miskien jim hearre dizze nammen foar de earste kear. Dêrom, as jo kinne net fine sa'n produkt yn 'e winkel, do gjin soargen en jou net de kâns om te cook lekker fleis. Brûk yogurt of flakte yoghurt. De smaak fan 'e ôfmakke gerjocht sil net harmed.

Folgjende stap: it lizzen fleis

Sadree't jo hawwe folle yoghurt grienten, lizze boppe op 'e fleis. Wês wis te foegjen sâlt, om bemuoit omdat it gerjocht yn koken is ûnmooglik. Boppe de fleis sette aromatische krûden, bay leaf, Chili. Tink der om dat hot piper moat wêze frij fan skuorren en besunigings, oars rinst it risiko krijen te pittich gerjocht. Meat wer pour kefir of yoghurt.

wichtige faktor

De oarspronklike resept foar Lamb yn yoghurt fereasket it gebrûk fan in kegel-foarmige omslach. Meast wierskynlik, at jo foldwaan der is gjinien, útsein lizzen om tichtby de iensume tagine. Dêrom, cover it fleis út de gebrûklike cover pannen. Dekken mei in wiete tee handdoek, dy't, lykas drogen sil moatte wurde dampened mei wetter. Troch dit, it gerjocht wurdt taret op in legere temperatuer. Koart foar de reewilligens om te setten fleis op de blêden fan Estragón.

Wat to cook út it laam: it resept fan Steak ûnder de "fur jas"

Hjir is in mear tradisjoneel wize fan hoe't te brûken Laam. Lit ús meitsje út it steak. Dit sil fereaskje part stik Lamb tenderloin. It moat wêze goed te feroverjen. Marinate it fleis yn elts saus. Wy suggest brûke marinade mayonaise. Reflecting op wat koken laem, net ferjitte in side dish oan fleis. Steak is de perfekte komplemint grienten. Nei marinating tiid is omheech (it is op syn minst twa oant trije oeren), pleatse it fleis yn 'e panne. Om foar te kommen baarnend grease formulier oalje. Pepper steak, prisolit. Meitsje in "jas" fan sipels, woartels. As jo wolle in stevig en voedzaam diner, jo kinne en ierpels, tomaten en aubergine. Marinade mayonaise kin brûkt wurde om folje de griente. No Slút alle folie en stjoer it yn 'e oven foar 40 minuten. Dêrnei, ferwiderje it folie, sprinzgje it fleis mei chopped knoflook, speserijen. Hâld foar in pear minuten yn 'e oven wurdt oerstapt ôf. Kin betsjinne wurde. No dat jo witte wat koken laem foar it iten.