Wêrom Japansk rys is de djoersten yn 'e wrâld

Gjin fan beide gerjocht yn it Japansk keuken is folslein sûnder rys. Dit gers is hiel populêr yn Japan en ús troch de ynwenners fan dy steat. Mar it nijsgjirrich ding oars - de Japanners leaver te rieden en te brûken yn koken allinnich syn - Japanske rys.

Maki Maki restaurants biede harren klanten ferskate ferskillende gerjochten fan rys presintearre yn http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ side.

soarten

Yn de hjoeddeiske wrâld is der in grutte oantal ferskillende rassen fan rys. Lykwols, se binne allegear ferienige yn trije basistypen:

• Japansk;
• Indian;
• Javaansk.

Nôt Japanske rys cropped dêryn in foldwaande grut ynhâld van aardappelmeel, amylopectin en amylose, jaan tackiness fan granen en unike jelly-lykas textuur. Indian lang en it hat gjin aan elkaar doe cooked. Yn Javaansk langwerpige fariëteiten fan nôt en hy hat hege friability.

ferhaal

Foar it earst yn Japan, rys ferskynde yn de III ieu f.Kr. It waard brocht út it Koreaansk Skiereilân. Op dat stuit, Japan begûn de honger, om't de foarrieden fan wedstriid kaam ta in ein, en minsken begûn te stjerren. En dan op 'e Japanske arsjipel kaam rys, dat waard in soarte fan Rêder fan' e Japanske folk, sawol op it mêd fan oanbod, sawol op it mêd fan de demografyske probleem.

Nei in skoftke, hat er wurden in rêchbonke fan it lân syn wolwêzen. Dit cereal sammelje belesting en betelje salarissen oan amtners.

Rol yn Japan

Rice is in symboal fan it lân en de siel fan de hiele naasje. Sûnt âlde tiden, dan wurdt dat as de rys is goede spike, dat betsjut - al it oare is goed te. Alle jierren bringt de monarch himsels oerplante oan syn keizerlike fjild rys zaailingen. Ek yn de Twadde Wrâldoarloch, soldaten waarden jûn doazen yn it ûnthâld fan harren heitelân. Se wiene yn 'e midden fan rys en reade pruim.

Ek, dat krûd - de basis offer fen 'e sielen fan' e deaden. In dochter kin ta in folweardich jeaw it hûs pas neidat yn-wet sil jaan har in spesjale spatel foar leggen rys - shamoji. Japanese minsken hjoed oanbidde Hatake mar kamisama - de geast fan 'e rys fjild - ien fan' e wichtichste goaden. En wat is it meast spannend en ongelooflijk - Sumo - dat is net allinnich in gefjocht, mar in ritueel dat is wijd oan 'e geast fan' e rys fjild.

Duur, mar it byld is wichtiger as

Nettsjinsteande it feit dat de kosten fan riist yn Japan is tige heech, it regear net stopje de finansiering fan dizze sektor. En al fanwege nasjonale oerwegings fan prestiizje, omdat Japanske rys de bêste fan de wrâld en it folk fen it lân eltse dei it iten is. Hjir de wurden iten en rys - binne net te skieden en feriene yn ien wurd - Gohan.