Wêrom kin net ite in soad aaien: wat is it gefaarlik?

Aaien befetsje in protte enerzjy, brûkbere stoffen, fitaminen en mineralen nedich troch ús lichem. Eat aaien yn hokker wize: fried, bakt, cooked of rau. Se kinne brûkt wurde ek as in apart gerjocht, en as part fan oare gerjochten. It salads, gebak en cocktails.

It is noch net elkenien wit wêrom kinne jo net ite in soad aaien en wêrom it is skealik. Ommers, se ha in protte fiedingsstoffen dy't fûn yn 'e djerre, it aaiwyt shell.

It aai is in frijwat kontroversjeel produkt. Aaien befetsje alle fiedingsstoffen dy't nedich binne foar it lichem. As ûnderdiel fan it aaiwyt - een genôch oantal aminosoeren nedich troch it lichem foar it goede wurk. It aai fet befettet polyunsaturated fatty soeren. Hast alle bekende vitaminen kinne fûn wurde yn dit produkt. Mar immoderate gebrûk fan aaien, benammen rauwe kin skea oan it lichem fanwege de gefaarlike ferbiningen dy't fersteure stofwikseling. Dit is ien reden wêrom kinne jo net ite in soad aaien per dei.

Protein, djerre en shell

Eggshell bestiet út carbonates út calcium en magnesium phosphates en oare gemyske stoffen. Neffens de struktuer fan 'e skulp bestiet út nadskorlupnoy shell beskermjen fan de aai út te droegjen út, en nadbelkovoy podskorlupnoy skelpen. Oan 'e stompe ein dêrfan is it gas keamer. It is trochhinne en it embryo ademhaling proses. De kleur fan 'e skyl hinget ôf fan de fûgel iten, it seizoen doe't it aai waard ôfbrutsen, en in soad oare funksjes.

As it doel is om te beskermjen de skyl fan it embryo út de eksterne omjouwing, de djerre en wyt, syn beurt, binne mear iten embryo. De meast weardefolle en voedzaam diel fan it aai djerre wurdt beskôge. It hannelet as de wichtichste soarte fan iten. Djerre ynnimt hast in tredde fan alle aaien. It bestiet út de embryo, djerre bal (tsjuster en ljocht djerre) en de vitelline membraan. Hast de helte fan dit part fan it aai bestiet út wetter, de oare ûnderdielen binne fetten, cholesterol en aaiwiten. Enerzjy wearde fan djerre - likernôch 60-80 kcal. Dat is trije kear mear protein wearde.

Wetter makket up 85-90% fan it aai wyt. De oerbliuwende ûnderdielen binne de ferskillende aaiwiten, koalhydraten, fetten, glukoaze, vitamine B et al.

Hokker aaien wurde iten?

Dizze ynformaasje jildt foar kip aaien. It gemyske gearstalling kin wizigje en is ôfhinklik fan oare faktoaren.

Meast faak brûkt yn iten kip, Duck, gans, Quail. Oan keap is ek de aaien fan turkeys, ostriches, wylde fûgels. Aesthetes ite sels aaien fan reptilen, lykas skyldpodden. Lykwols, de fraach as nei wêrom kinne jo net ite in soad aaien, relevant is foar alle soarten.

Wat is it gefaar fan 'e aaien?

Hoewol't aaien befetsje in rike gearstalling fan minerale stoffen, harren brûken as iten moat wêze beheind. Dietitians binne net advisearre te brûken mear as trije stikken yn ien wike. Dat komt troch it hege ynhâld fan cholesterol yn aaien.

As de metabolic proses yn 'e lea is funksjonearret normaal, it cholesterol sels wurdt produsearre yn lytse hoeveelheden. As it bedrach fan cholesterol wurdt ferhege, dan kin feroarsaakje sykten dy't ferbûn mei ûnevenredich nivo 's yn it bloed. Bygelyks, atherosclerose, coronary hert sykte hert en oare cardiac syktes. Wittenskippers fûn in tige hege cholesterol ynhâld yn dit produkt, dat is de reden wêrom je kinne net ite in soad aaien. Ek fast food is minder skealik foar dy eigenskippen. Bygelyks, doetiidske kardiologyske binne net hiel rieden te brûken in dei mear as 200 mg cholesterol. De ynhâld fan de stof yn in aai kin oprinne oant 275 mg.

Neffens nutritionists is dat it iten fan aaien is ûnakseptabel ûnder alle dieet. Talking about wêrom kinne jo net ite in soad aaien oan minsken, it is de muoite wurdich opskriuwen dat fertsjintwurdigers fan de sterkere geslacht binne mear gefoelich foar cardiovascular sykte fanwege overtollige cholesterol.

Aaien binne allergenic foods, spesjaal foar jonge bern. Om dizze reden, jo wolle beheine harren nûmer yn it dieet.

Wat sykten kinne wurde terge?

Jûn resinte stúdzjes, faak konsumpsje fan aaien is direkt ferbân mei de ûntwikkeling fan diabetes type 2. Oermjittige ferbrûk fan aaien fergruttet de nivo fan glukoaze yn it bloed. Dit kin feroarsaakje steurings yn it funksjonearjen fan 'e pancreas. Dizze omstannichheid is de reden wêrom je kinne net ite in soad seane aaien.

Mei help fan dieet aaien, ferjit it feit dat se kinne feroarsaakje salmonellose. Om útslute de mooglikheid fan 'e kâns dat oerienkomstslutende de gefaarlike sykte nedich om te foldwaan oan bepaalde regels yn it proses fan de opslach, tarieding en konsumpsje fan dit produkt.

precautionary maatregels

Wêze moatte hiel foarsichtich te waskjen aaien foar konsumpsje. Om dit te brûk jittik of sjippe. Melting moat wêze net minder as 10 minuten. Mar wy moatte net ferjitte dat in lange waarmte behanneling ferleget de ynhâld fan nutriïnten yn it aai.

Soe net ite aaien rau. Mar ek as der sa'n ferlet, it moat brûkt wurde as in frisse produkt kin wêze. Jo kinne gjin gebrûk meitsje fan aaien dy't hawwe brutsen skelpen.

No waard it dúdlik te elkenien wêrom kinne jo net ite in soad aaien. Mar dizze warskôging is net de reden foar it folsleine ôfwizing fan harren. Wy moatte net ferjitte dat yn aaien hege ynhâld relevant foar it libben fan it organisme fan aaiwiten, fetten, koalhydraten, vitaminen (A, E, D en B groep), calcium, magnesium, iodine, fosfor, aminosoeren, cholesterol, en antioxidants. Deistich konsumpsje fan dit produkt is tastien allinnich foar sûne minsken, mar it is ek hiel winsklik. Op advys fan nutritionists ieten aaien is akseptabel mar twa kear yn 'e wike, en mooglik opjaan fan de djerre.