Worstjes foar Grilling: koken resept thús

Juicy, teare, ekstreem lekker worstjes op de grill - krekt it inkele fermelding fan harren wekker ropt sterke appetite. En it is net nedich om rinne nei de tichtstbye winkel en wachtsje moai waar it fry se. Mei tank oan de resepten sammele yn ús artikel, lekker worstjes foar de barbecue kin cooked rjocht thús. Fry kin wêze direkt yn 'e panne, bake yn' e oven en sels in magnetron, en hja kriget net minder lekker en sappig as oan 'e brânsteapel.

Worstjes foar Grilling: it resept home

Ien fan de meast ienfâldige resepten voor het koken Delicious worstjes. Om meitsje se by steat om sels dyjingen dy't gjin vleesmolen mei in spesjale mûlestik. Folstean it to nimmen in besuniging râne fan in plastyske flesse en flink hûd op 'e hals, dat wie letter te wêzen foarsichtich te foljen stuffing.

Homemade worstjes foar de grill binne makke as folget:

1. Primêr pig intestines wurde wiet yn kâld wetter mei tafoeging fan azijn en bakken soda.
2. Osheyka pork en fleis yn in vleesmolen blades makke Minced fleis. It sipels wurde tafoege (2 pcs.), Earder doorweekt yn siedend wetter foar 10 minuten, parse troch in knyflok parse (2 plakjes), sâlt en piper (1 hr. Spoon), tijm sprig en in teeleppel fan brandewyn.
3. Klear taret fleis folle gut. Tidens vullen elke 15 sm gut binne bûn mei in tried.
4. Klear worstjes yn fjouwer plakken mei in Zahnstocher en prick del foar 20 sekonden yn siedend wetter. Dêrnei is de produkt kin fry op de grill grill of yn in frying pan.

Neurenberg worstjes yn in panne

Nuremberg to try de tradisjonele skûtel, net needsaaklik om te gean nei Dútslân. Lekker en sappig worst foar grilling is maklik om yn dyn eigen keuken, en dan fry se yn in konvinsjonele pan.

Stap foar stap cooking woarst is as folget:

1. Proses fan tarieding fan lekkere hapkes begjint mei meallen fan fleis yn in vleesmolen. Foar Neurenberg worstjes nedich 150g fleis Blade en 850 g fan bargefleis hals.
2. Yn it ôfmakke stuffing tafoege sâlte wetter (per 100 ml wetter foar 4 oeren. Sâlt), swarte piper (½ h. Spoons), sitroensop (2 tbsp. Spoons) en speserijen te priuwen (grûn Ginger, nootmuskaat, cardamom, coriander) .
3. Op Grinder ynstallearre spesjale taheaksel, dy't tensioned skiep lef (diameter 22-24 mm). Stadichoan se stuffed fleis en worstjes foarme lyts tin (20-25 g fan 9 cm lang).
4. Klear worstjes wurde ferwaarme yn hjit wetter (70 ° C) foar 10-15 minuten. Dêrnei, se moatte wurde droege en set yn in pan-grill, oiled.
5. Fried worstjes oan beide kanten oant gouden brún.

Yn Dútslân, de Nürnberg woarst fanâlds tsjinne mei soerkoalpakhús en ierappelkeapman salade tagelyk troch 6-10 stikken en iten hast fuortendaliks.

Munich worst bouillon

München worstjes binne in tradisjoneel moarnsbrochje lânseigen bewenner fan Beieren. Se wurde betsjinne oan 'e tafel mei farske Pretzels, sprinzge mei sâlt, swiete moster en in ljocht ongefilterd bier op syn lêst 12 middei. Tradisjoneel, wite worstjes tsjinne mei bouillon, dêr't se cooked, mar leaver waarden ferwaarme mei in bepaalde temperatuer. Fanwegen dit, se binne ongelooflijk sappig binnen.

Munich worstjes kinne sean thús. Lykwols, om hjar succulent, is it nedich om de temperatuer fan it stuffing en worstjes binnen harsels, en foar dat wy moatte in termometer mei metalen probe.

Stap foar stap tarieding:

1. Pork skouder (1 kg) binne grûn yn in vleesmolen troch in roaster fan gatten mei in diameter fan 3-4 mm.
2. Klear Minced kuolle yn in friezer foar 1 oere of oant de temperatuer fan -1 ° C binnen.
3. De kuolle mingsel waard Minced tafoege speserijen nei it ôfmakke wite München worstjes. It meastal bestiet út droege peterselie, swarte piper, nootmuskaat, lemon peel, coriander.
4. Minced ferlei yn de blender en heakje 100 ml fan kâlde wetter. Dêrnei de hiele massa wurdt gemalen oant sa'n tiid as de temperatuer binnen de stuffing berikt 10 ° C. It is wichtich om strang oan dizze tastân. Oars, de woarst sil blike droech.
5. In spesjale nozzle foar stuffing vleesmolen gevuld yn pig eksterspjocht (likernôch 2 m yn diameter 32-34 mm). Dêrnei foarme harsels worstjes lingte fan 12-15 sm en in gewicht fan 80-90 g
6. Klear worstjes falle yn hjit wetter (75-80 ° C) en waerme oant in temperatuer binnen de produkten 70 ° C.
7. Worstjes tsjinne hot, rjocht út it bouillon.

Worstjes foar Grilling yn 'e oven

Op elts momint, net oanpasse oan de vagaries fan natuer, is it mooglik om te koken worstjes yn 'e oven. Sami produkten taret thús varkensvlees, turkije, kip of hokker oare fleis, dy't fol mei skjinmakke darmen.

Stap foar stap resept foar hoe't koken worstjes foar de grill yn 'e oven, is om de folgjende aksje útfierd:

1. De oven wurdt ferwaarme nei 225 graden.
2. Yn 'e foarm fan bakken mingt snien yn 4 stikken Krim sipel (3 pcs.), En deselde grutte tomaten. Add sâlt en piper op smaak, tijm, krûden. It formulier wurdt stjoerd oan de grienten yn de oven foar 15 minuten.
3. Temperatuer berik wurdt werombrocht nei 175 graden. Boppe op roastere grienten foar grill worstjes wurde lein (pre-pierce de plug) en dan foarmje wer stjoerd oan de oven foar 30 minuten.
4. De klear gerjocht wurdt lein op in plaat en tsjinne by de tafel mei moster.

Gentle worstjes grilled turkije en hin

Foar de tarieding fan teare en succulent worst út turkije en hin sil nedich hast deselde yngrediïnten as yn 'e foarige resept. Tamping shell technology fleis is ek net folle oars as in tradysjonele resept.

Om te begjinnen, turkije en chicken filets (300 g) waard gemalen yn stikken mei in mes. Dan Minced tafoege sâlt (1 hr. Spoon), piper, chopped knyflok (slice 1), rozemarijn en oare spice smaak. Mei Grinder of mei brede hals trachter suvere gut stuffed Minced fleis taret. Klear worstjes bakt of sean yn elts wize direkt yn 'e panne foar 10 minuten.

Hoe ta te rieden op in hûs-makke worstjes yn de magnetron

Lekker grilled worstjes kinne sean net allinne op grill, frying panne of yn 'e oven, mar ek yn' e magnetron. Dit sil fereaskje in spesjale grille grill op hege skonken. Yn in protte moderne modellen It is al opnaam yn it fak magnetron. As dat net it gefal, de grating kin oanskaft apart.

Ree grill worstjes foar cooked neffens ien fan de boppesteande resepten, lein op 'e grate, wêrnei't de magnetron doar wurdt op slot en set "grill" modus. De cooking tiid is 10 minuten. Om net te stain de magnetron, de boaiem ûnder de grate is needsaaklik om te ferfangen de plaat.