Kashi - nasjonale Russyske gerjochten. Se binne swiete en gewoane molke of rjemme, plantaardige oalje, fet of lard, of gewoan wetter. Tsjinjen as in aparte gerjocht of as in stuffing (stuffing) yn 'e wedstriid, plomfee, dairy bargen. Lekker, streksum, it is ekstreem brûkber brij kin wurde taret yn Russyske itensieden in grut ferskaat oan manieren.
De ferneamde Guriev
Recipe pap Guriev echt hiel ferneamde en waard ferneamd fier bûten de grinzen fan syn heitelân. Hy fûn in lange tiid lyn, yn de iere 19e ieu. Neffens ien leginde, betocht it gerjocht greve Dmitri Guryev - State minister fan Finânsjes en de treflike kok troch ropping, dy't wie in freon fan in lekker miel. Neffens oare ferzjes, it foarrjocht te meitsjen Guryev pap recipe heart liifeigene kok ien fan 'e freonen fan dizze hiel Guryev. In miel count is sa dol, dat hy en de kok tegearre mei de famylje kocht sa perevoz nei Sint Petersburch en makke it haad fan de keuken. Pap sûnt faak bringe oan 'e tafel count as in spesjale delikatesse. Sy wie it ûnderwerp fan 'e bewûndering en oergeunst-Gourmet buorlju. Lykwols, it resept fan brij Guriev strang bewarre geheim. En allinne nei in lange perioade fan tiid waard er in soad bekend, en it gerjocht sels ferskynde yn oare wenten, yn restaurants, restaurants en oare iten ynrjochtings. Sûnt dy tiid, dat naam in bytsje mear as twa hûndert jier. Mar it resept foar brij Guriev allegear sa lûkt de oandacht fan Chefs foar syn ienfâld en de hiel bysûndere, lekker smaak, dat hat brij.
Kom by de tafel
Nachtegaal fabels net nedich om iten te finen, en dat wy geane rjochttroch nei it itensieden. Om foar ús om in klassike "Guryevka" nimme molke, griesmeel, sûker, vanille, bûter oalje, amandels yn 'e nucleoli, jams, blik fruit, aaien. Yn pan pour liter molke, karel de grutte. Absorb, stirring, in tas fan vanillin en 120 g. sûker. Sied it foar likernôch 10 minuten dan stadichoan, te oart, heakjen de griesmeel yn molke (100 gr.) En koken oant teare, stirring al de tiid te kommen dat brokken. Guriev porridge - in âlde resept fan oanspraken - wurdt sean sûnder oalje. It (bûter, 50 gram, mar kin wêze mear) tafoege pas letter, yn it ôfmakke skûtel mei rauwe aaien (2 stikken). De hiele massa is goed mingde wer. De ynhâld waarden dêrnei ferspraat yn in pan pan, dêr't ek moatte wurde pre-oiled, en set yn de oven (de 19e ieu, fansels, pleatst yn in oven) nei browned pap. Op dit stuit kinne jo roast amandel sied. As de pap is klear, it is getten sjerp of jam, huning, kinne jo decorate fruit en beien, bisprinkelen met amandelen en tsjinne op 'e tafel as in swiete gerjocht. Yn "De Kookboek. Ancient cooking" resepten mei foto "Guryevka" yn ferskillende farianten presintearre rûnom, en dêr kinne jo fine stap foar stap ynstruksjes fan itensieden en decorating. Troch de wei, yn in protte resepten, wat ferbettere konvinsjonele, it is advisearre om mush foegjen, útsein mangel noten, hazelnoten en mear, lemon schil, kaniel, cardamom en oare krûden. Foaral yn it begjin it is rekommandearre om siede de molke in pear kear en meitsje de skom, dat wurdt dan apart pleatst yn de brij doe't it hantearjen fan it yn in pot foar it bakken. En dat moat dien wurde fuortendaliks mei jam en oare additieven. Fansels, eltsenien is it tarieden fan it paad er suggest ferbylding en smaak. It wichtichste ding is dat de skûtel hat fûn akseptaasje en de kok, en de húshâlding!