Artichokes - wat is it?

Guon húsfroulju kamen nei de winkel en seach yn it finster fan 'e planten, fergelykber mei de stikel, artichoke neamd, benijd wat kin wurde sean út. Se daliks ropt de fraach: artichokes - wat is dit plant is eksintrike, en dat út it we kinne iten siede? Lit it ús witte mear oer is.

Artichoke - een perennial plant fan de famylje Asteraceae. Hy wie net bang fan 'e waarmte, omdat it de pree jout in waarm droech klimaat. Dit is in grutte plant, it berikken fan in hichte fan 2 meter, mei pinnate dissected blêden. Leit boppe op bloeiwize - kuorren fan grutte en hiel succulent blêden. Op it gesicht fan sokke kuorren is tige lykje op 'e bulten. Jonge blêden en unopened knoppen fan de artichoke wurde sjoen as in grutte delikatesse ûnder dieet iten leafhawwers. Mar as je jouwe se ta ripe, dan sy sille hawwe blomblêden, en de plant sil wurde unfit foar minsklike konsumpsje.

berteplak

Artichoke is thús nei Middellânske See. Hjoed dizze plant is yn grutte fraach by alle punten fan 'e ierde. Guon saakkundigen tinke dat it begûn te plantsjen it yn Itaalje. Der is ek bewiis dat de ynwenners fan Frankryk, Belgje, Spanje, en Amearika ferriisde dizze plantaardige kultuer sûnt oerâlde tiden. Mar miskien is dat net in folsleine list fan lannen dêr't minsken leafhawwe en wurdearje dit produkt. Net allegearre hearre ta dizze plant yn de befêstigjend: yn Austraalje en Súd-Amearika prate oer artichokes dat dit pernicious weed, en dêrom is der gewoan sidestep of fernielen.

Useful eigenskippen

Ik wol beklamje, te hawwen oer artichokes, dit is in tige lege-calorie produkt. Burn syn berop leit krekt yn de lege-calorie, dat is 30 kcal. 100 g fan aaiwiten yn it produkt fan 4 g, en koalhydraten - 70 g Yn noch artichoke befette: izer, vitaminen fan groep B, kalium, natrium. Ek, de artichoke hat in hypotensive effekt, beskôge as in choleretic, anti-inflammatoire, it helpt minsken lije út atherosclerose. meitsje "tsinarin" tablet basearre derop.

Hoe te cook in artichoke

Om artichoke skûtels wiene lekker en sûn, dan moatte sjitten kuorren wylst se dichte, en de blêden binne grien en frjeonlik crunch op dyn tosken. As jo fernimme tusken de blêden pink fluff, en se hawwe in brune kleur, dan moatte jo witte, dat it is ûnmooglik om te keapjen sa'n artichoke, it soe wêze in jildfergriemerij.

It is better om te keapjen in middelgrutte kuorren. Sadat se net tsjustere ûnder opslach, se moatte gebrûk nomd wurde wetter, verdunde jittik of citroenzuur. Foardat jo cook artichoke skûtel, moatte jo earst brekke ôf in roughened bûtenste blêden en Scrape de Villi, dat bleau ûnder de blêden. Skjin fan alle nei de oanbesteging kearn.

artichoke dish

Artichoke is perfekt foar stuffing. Bygelyks, skylde beker kin wurde fol mei fleis, jouwe it artikel in bal foarm, dan in dip yn beslach of breading gebrûk fan moal mei aaien. Dan moatte jo it fry yn in panne, en dan giet de saus en stew. It blijkt hiel lekker gerjocht. Fan dizze plant ek krige opmerklike voedzaam salades. No, ik tink dat der is gjin sprake: "Artichokes - wat is it? '. Jo kinne gean nei de winkel en keapje se foar it meitsjen fan in pear prachtige gerjochten.