As sâlt bream thús

Of bream kin cooked protte lekkere gerjochten. De fisk kin net allinne fry en bake, mar ek oan sâlt en reek. Lykwols, guon metoaden fan itensieden thús te fieren sûnder ekstra apparaten is ûnmooglik. Salting - is de bêste opsje. Ek nedich foar de tarieding fan guon iten. Dit wetter fisk, sâlt. Dus, hoe te Pickle bream yn 'e hûs foar it smoken en drogen?

droech ambassadeur

As sâlt bream rjochts? alle nedige komponinten moatte wurde taret op it earste plak. De fisk is better te nimmen de iene dat waard fongen yn de winter of maitiid. Sokke bream binne mear geurig en lekker. Dus, om Pickle fisk, jo nedich:

1. 1 kilo bream.
2. Fan 100 oant 200 gram sâlt.

Yn dit gefal, better te nimmen it sâlt en grof stien. Iodized net wurkje.

produkt tarieding

As it sâlt fan 'bream yn' e hûs foar te droegjen? It proses is laborious, dan moat begjinne mei de tarieding fan iten. Grutte fisken weagjen mear as 350 gram, is it nedich om te gut, fuortsmiten alle yngewant. Net fuortsmite de skobben. Oars, it ôfmakke produkt sil wêze te zout.

Eviscerated kadavers moatte wurde yngreven rinsed yn kâld wetter, it fuortheljen bloed resten. Dêrnei, it bream kin ferskood yn in gaadlik container. Dishes foar salting ek moatte kieze korrekt. De tank moat wêze genôch breed en djip. Net ferjitte dat ûnder it itensieden proses wurdt tawiisd pekel, cover de fisk hielendal. Curing kin brûkt wurde yn hast elke skûtel. De útsûndering is aluminium. Sokke containers kinne sterk bederven de smaak fan it klear produkt. Meast faak, rivier fisk wurdt gezouten yn in pot makke fan hout.

As it sâlt fan 'bream yn' e hûs: in resept

As alles klear is, kinne jo begjinne koken. Oan de ûnderkant fan it skip moat wurde selektearre pour in laach fan sâlt. Dit sil tastean de fisk te nimmen safolle as nedich is. Dêrnei, eltse karkas bream moatte rollen yn sâlt. Sprinkle hoege net allinne bûten, mar ek fan binnen. Bysûnder omtinken wêze moatte foar de Gills. Hjir moatte pour mear sâlt. Oars klear te fiskje sille tige bitter.

Prepared ies moatte wurde pleatst op 'e boaiem fan' e tank, lizze plat en tichte rigen. Dêrnei is de fisk is nedich foar dekking fan it jok en ferhúzje nei in koele plak. Dus it produkt moat stean foar 7 oant 10 dagen.

Features salting

Dus, hoe te Pickle bream droech metoade? It is de muoite wurdich opskriuwen dat tafoegjen fan wetter oan de fisk net moatte. Tidens pickling Brine wurdt foarme. Hy moat hielendal dekking fan de kadavers bream. As it is net genôch, dan kinne tariede jo eigen Brine. Te dwaan dat, in liter wetter nedich te lossen 300 gram coarse sâlt. De oplossing moat wurde pleatst op it fjoer en bringe oan in swolm. Kuolle floeiber moat fol mei fisken.

Reewilligens fisk kinne wurde identifisearre troch syn rêchbonke. As it is sêft, it ies moat wêze in bytsje genieten yn 'e pekel. As de berchrêch waard bêst, it bream kin wurde fuorthelle út de floeistof en pleatst op in pear oeren yn kâld wetter. Dit sil tefolle sâlt.

Dat is alles. De fisk is klear. It bliuwt droech. Om dat dogge moatte hingje it karkas fan de snaar. Drogen bream behoefte oan outdoors, by foarkar yn it skaad. By de finale tarieding nedich om der wis fan dat op de kadavers fan de fisk net lâne ynsekten.

As sâlt bream wiet?

Der is in oare wize fan salting bream - wiet. Sa'n ambassadeur foar smoken. Droege bream is net nedich. Tastien it brûken fan rauwe fisk in pear oeren nei de ein fan 'e salting. Ta te rieden jo nedich:

1. Lytse karkas grutte bream.
2. Salt grut, net iodized - as nedich.

It proses fan salting

Dus, hoe om te Pickle bream thús wiet? De earste stap is ta te rieden fan de ies. Fisk moatte wurde Gutted, skjinmakke út de Schote en waskje yngeand yn kâld wetter. Op de boaiem fan in brede tank moat pour in bytsje sâlt en fersprieden it lykmjittich. Nei dy is it nedich om te setten in laach opsteld bream. Start stean mei de grutste kadavers. Elke laach moat pour sâlt fisk. Ek yn in bak, kinne jo tafoegje in bytsje spice. It is it meast geskikt om te fiskje de baai leaf, piper en coriander.

Skip mei bream moat bidekke it jok, en doe ferhuze nei in koele plak. Hjir de fisk moatte stean foar 5 oant 7 dagen. Nei in oantsjutte tiid, de fisk moat fuortsmiten út 'e tank en waskje yngeand ûnder rint kâld wetter. Dit sil jouwe in kâns om te ferwiderjen overtollige sâlt.

Gewassen karkas bream te genieten yn skjinne wetter in oere en in heal. Dêrnei is de fisk moatte foarby moat nei it oerflak, klear makke papier, en in bytsje droech. Dit duorret likernôch trije oeren. Bream klear kinne jo fuortendaliks priuwe, en it is mooglik om te roken.