Worst "Moskou": it produkt funksjes

Worst "Moskou" ... alle gedachten sil net fine in man dy't soe net witte oer. Ea worst "Moskovskaya" ferbûn allinnich mei krappe produkten. Oant no ta, is it hiel betelber foar de measte keapers. Lekker, geurige en dochs fier fan wêzen de goedkeap, it ferskilt fan oare worst pittich peppery smaak, dichte textuur, aangenaam zoute smaak. Swiere wrinkling mei dúdlik te ûnderskieden stikken fet ûnder de shell - dat binne allegear hallmarks fan dizze ferneamde produkt. Tink oan de details.

Worst "Moskou" - "feestlik" produkt

Dus, wêr begjinne? Worst "Moskou" is altyd al beskôge as in fakânsje produkt. Op it hjoeddeiske deis wurdt it kocht út en oer, en sûnder it. Troch de wei, is it net nuver oan guon ynnovaasjes. Sit gjin soargen as jo sjogge in fertroud produkt ûnder in oare namme. Ivano-Frankivsk regio, bygelyks, hat besletten omneame de worst. It barde fen wegen de situaasje, vozniknuvshey yn it easten fan Oekraïne. Hoe no dêr hjit worst "Moskou"? "Bandera"! Koartsein, decommunisation proses gie op.

Mar werom nei it wichtichste. Wannear't in persoan sprekt fan "Moskou" worst, hy, fansels, betsjut fleis "droech" produkt. Lykwols, yn de praktyk is it net sa. Under it kaartsje "Moskou" makke worst net allinnich foar hjoed, mar ek seane-rikke worstjes. Dit punt wurdt regulearre DSTU, hoewol't de produkten wurde makke troch ferskillende techniken en hawwe ferskillende smaak skaaimerken.

Wat moat dat wurde? Yn de rin fan 'e produksje cycle sean-rikke woarst is wis te wêzen fan de Copts, stoofpot, ensfh - wer fierder Copts en droech. Sausage wurdt smookt earstoan, en dêrnei droege. It is net sean. Produksje jerked worstjes wurdt beskôge djoerder en kostber. Wêrom moat de produkten folle djoerder dan sean-rikke.

ferskining

De wichtichste kritearium fan kwaliteit worstjes - it is presentable. It meitsjen fan in oankeap, wês wis te ynspektearjen de cut stok. As it is griis en los - opjaan sa'n akwisysje. Betelje jo oandacht mear op 'e saneamde tekening - it moat wêze hiel knapperige, it fleis mei stikjes spek te wêzen uniformly mingde. Yn alle gefallen moat der gjin sagging fet of fleis. Ten opsichte fan de skulp - it kin net wêze glossy, glanzend, lykas seane woarst. In wiere "Moskou" shell is droech en licht wrinkled.

Ear't it keapjen en Feel stick hannen. As it is slippery, wiet bûten, mei discontinuities en mislearringen - nei alle gedachten waard ûntwrichte de produksje technology. Miskien in oare reden - falen om te foldwaan oan produkt opslach betingsten. Mar as de woarst is sêft foar it touch - dus it is net dosushit.

bouwurk

It folgjende momint. Lykas al sein, de worst "Moskou" hat bepaalde foarskriften dy't moatte foldwaan. Lykwols, in bytsje generike. It regelet de produksje fan woarst worstjes. Dat is in apart "Moskou" wurdt net sjoen. Sa, neffens steat Standert, it oanbod fan yngrediënten yn dizze produkten is beheind. As regel, it is fleis, spek of pork en speserijen (nootmuskaat, piper).

Faak as in part fan de bakteriële kultueren ek fûn, de oanwêzigens fan dat de konsumint is somtiden in bytsje betiizjend. Hoewol't harren kosten worstjes in woarst fertrage ûntwikkeling fan skealike microben, it foarkommen fan dat wurdt yn ferbân brocht mei in ferskaat oan biochemical feroarings wêrby't it "rjocht" fan microorganisms en enzymen fleis. Micro-organismen binne laktokultury (Lactic acid baktearjen). It tige itselde proses is wat te ferlykjen mei it meitsjen fan tsiis mei skimmel.

meitsje gjin flater

"Moskou" - rookworst, dy't, helaas, wurdt hieltyd ûnder foarbehâld tampering. Dêrneist fabrikanten ek kin net wêze te "lestich falle" om it as - te brûken muffe fleis of goedkeape syn varieties. Dêrom, doe't de kar worstjes net ferjitte te wêzen wach. Fleis produkten binne de produkten fan tanommen gefaar!