Beef scars - de basis foar Hashanah, flyachek en oare lekkere skûtels

Littekens - dit magen. Krektoarsom, harren diel. Yn koken, brûk laam, fleis, veal kopyen. Dishes fan ôffal komme faak yn in protte etnyske Keukens. Hjoed sjogge wy nei sieden beef Rumen. Der binne safolle resepten, mar de tariedende stadium mar ien. De mage moat foarsichtich Scrape oan heldere slym, in goede wash. Dan wurdt it wiet foar in lange perioade (likernôch seis oeren). Scald, skjinmakke wer, waskje en koken op 'e swakke waarmte. Preparing scars foar in lange tiid, trije oeren, en pas nei dit waarmte behanneling binne lekker en oanbesteging.

De meast ferneamde yn de wrâld fan iten út 'e Rumen fan beef - dy Armeenske hash en Poalske flyachki. Caucasian resept ymplisearret, tegearre mei 500 g fan keal magen stock foet en in heal pûn. It moat wurde verschroeid, Scrape, snij yn longitudinaal parten en ek genieten de dei, it feroarjen fan it wetter alle trije oeren. Dan moatst om de skonk stew op lege waarmte. It resept Hashanah magen kinne net wiet. Se krekt skjinmakke, wosken, jit wetter en itensiede oant der gjin rook.

Dan Bovine scars wosken yn waarm en kâld wetter. Se mei de swipe op yn lytse stikken dy't heakjen oan it itensieden skonk. Foarkommen fan rapid kogning en hieltyd fuortheljen lûd, seane fleis foar in lange tiid sûnder sâlt oant magen wurden hiel sêft. Radish skjin en tinder, en trije koppen fan knoflook swier bûnze yn in fizel. Apart, bake ûnsûrre Lavash. Foardat tsjinne, verdunde knyflok bouillon en tafoegje oan it ôfmakke gerjocht. Hash snack pittich Greens, Radishes en pita.

Yn Poalen, it fleis wiet scars itensiede oant dien. Doe wosk en rint troch in Grinder (of knipt is yn tinne plakjes). Salt, piper en fry yn bûter. Apart cook kruimelig boekweit en Passer sipels. Gearfoegje alle yngrediïnten, djip bakt foar oare fiif minuten. Van littekens kin dien wurde en salades. Laske mage nedich te koel, snij yn tinne noodles. Cook moster dressing, hakje de ui, fyn chopped farske krûden. Yn kremanku lettuce bed, sette boppe op fen hjarren in mingsel fan littekens en bôgesjitten, pour moster dressing.

Beef scars Milanese

Giblets wurde soared, seane, knippen yn noedels en bakt yn bûter. Al op harren plaat struid mei grateful tsiis of feta tsiis. Tomato saus tsjinne apart.

Magen kinne brûkt wurde foar barbecues. Se moatte wêze pre-genieten twa oeren in hiel sâlt wetter (dit sil elimineren de geur) en sean foar trije oeren yn in lytse brân. Dan Scars snije yn plakjes (as Chops), spuite mei olive-oalje en sprinzge peppers wurde bakt yn in traeljefinster.

Beef scars yn it Oekraynsk - in kompleks gerjocht. Cooked magen besunige wurde yn lytse stikken, en woartels, peterselie, sipel en twa chopped jirpels yn strips. Passer grienten licht yn bûter, ferskowe nei de Skillet. Yn in frying pan fry heale in leppel fan moal, verwässern it mei in lytse hoeveelheid bouillon. Yn pan, kombinearje mei griente en moal refueling groeden, add twa tablespoons fan gierst en Stew ûnder it deksel oant klear. Dan de panne wurdt oiled en bisprinkelen mei broodkruimels. It ferskowe de ynhâld fan in Skillet, ryd in rau aai, piper en sâlt op smaak, pour twa tablespoons fan raande bûter en bake.