Cake "Bird syn molke"

Tige populêr by alle kearen it hat west en bliuwt it dessert "Bird syn molke". Cook it in bytsje hurd, mar it resultaat is, leau my, is de muoite wurdich. Dy taart wurdt ús troch de bern en in soad folwoeksenen. It kin brûkt wurde om te rieden in ferskaat oan resepten. Hjir binne de meast nijsgjirrige lju.

Cake "Bird syn molke"

Riede de taart: Beat de blanken fan trije aaien mei in knipe fan sâlt en it aai Laget mei 80g fan sûker. De djerre mingsel waard tafoege 80g fan moal, bakken poeder 5g en 60g fan hyt wetter. Enter aaiwiten. Doch it daai yn de mal, set op in heal oere yn 'e oven op 180 graden, en dan werombrocht nei 140 foar 15 minuten. Fuortsmite út 'e oven en koel.

Riede de cream: Beat 5 aaiwiten mei 100g sûker. Pour yn in pan 100g fan molke, add 5 egg Laget, 20g moal en itensiede oant dikke. Grind 20g sugar 150g bûter en mix mei de rjemme. 25 g fan gelatine ferranen mei it sop fan 1 lemon. Fier mei it aaiwyt massa yn 'e Souffle, heakjen de lemon schil. Bedeckt cake souffle, decorate mei glazuur en plak yn 'e koelkast om 6 oere.

"Bird môlke" met custard

Cook cakes: grind 100g bûter mei 100g sûker, 2 aaien, in tas fan fanylje sûker, 150g moal. Smeerde foarm en sette it yn har helte fan it daai. Set yn de oven foar 15 minuten. Doch it úteinlike taart, twadde bakke deselde wize.

Riede de sugar stroop: add 80ml fan siedend wetter en opskuor yn 250 g sûker. Put on brân en oplosse de sûker. Sied dat stroop oant it net stringy. Fuortsmite út waarmte.

Riede de cream "Bird syn molke": Soak 20g fan gelatine yn 200 ml fan sean kâld wetter foar in oere. Waarmte te lossen gelatine, strain. Skiede de Laget út 'e blanken fan 5 aaien. Aaiwiten whisk en refrigerate.

Put Laget yn in kom en whisk goed as in heale CUPS fan sûker. Verwarmen heale in kopke molke en jit in bytsje yn 'e djerre massa. Put yn in wetter bad sadat it wetter net oanreitsje de boaiem, en in kom fan bad bedutsen hielendal. Sied dat aai Laget oant dikke. Doch it gefolch brouwsel basis kuolle yn kâld wetter.

Squirrels krije, swipe, it tafoegjen fan in knipe fan sâlt. Put ¼ teeleppel citroenzuur. Dan stadich whipping mixer, yntrodusearje de hite sugar stroop en gelatine oplossing. Reservearre foar 5 minuten. 150g ôfswakke bûter en sloegen mei in mixer, whisking, heakje it brouwsel basis. It gefolch crème wurdt setten yn aaiwiten, beating mei in mixer op lege snelheid.

Dekking fan de foarm fan perkamint, poets mei bûter Bumpers. Set de taart en jit it aaiwyt cream, it ferlitten fan in heal-glês. Cover mei twade Korzh en sette cream resten. Doch op 'e taart yn' e kuolkast nacht iis. Melt de sûkelade op in pear (wetter bad) en jit it hite cream. Stir oant homogeen, te dekken de boppe en kanten fan sûkelade taart. Doch yn 'e koelkast foardat solidification. Út op in plaat.

"Bird môlke" met noten

Tarieding fan biscuit: Mix 4 aaien, stadichoan it taheakjen slaked soda, en dan in gleske moal en safolle suiker. Vet it formulier, pour it daai en sette bake. Sponge cake koel en snie yn twa stikken lâns.

cream Tarieding: ferranen mei 150 ml fan ferwaarme wetter 50 g gelatine. Útsteld foar in heal oere. In tsiental aaien te brekken en skiede de blanken út 'e Laget. Wrijven it ferline mei in gleske sûker. Pour in gleske molke en in itenstleppel fan moal. Alle mix en bring in pear fan it bad mei in swolm. Cool. Yn de ûntstiene massa add 300g ôfswakke bûter en in pakje fan fanylje sûker. Beat de blanken mei in glês sugar, en dan heakje de gelatine. Mix it aaiwyt en de djerre massa.

Foarming fan de taart: Set de taart yn de foarm en pour cream. Cover mei de twadde taart en refrigerate. 60g ôfswakke bûter fermingt mei 120 g cacao poeder, 80g fan molke, heal kopke sûker, alle opwaarme boppe in lege waarmte oant de yngrediïnten ûntbûn. Bedeckt taart mei glazuer en verpletterd noten. Genietsje fan al it miel!