Cardamom: nuttige eigenskippen

Cardamom waard bekend yn it âlde Yndia. It is yn de Yndyske Suturta boek, dat wurdt skreaun oer yn de IX ieu foar Kristus, it wie skreaun dat cardamom kin net allinne in pittige kruiden om iten, mar ek in prachtige drug. Ek fermelde seasoning cardamom is te finen yn 'e geskriften fan Teofasta, Hippokrates, Diokorida. De earste fjouwer groepen fan cardamom waarden beskreaun troch Plinius. De grutte Portegeeske seefarder Barbosa earste dy't wize op it wiere thús fan cardamom.

Cardamom wurdt sjoen as it berteplak fan it Yndiaaske Malabar Coast, súdlik Yndia, Sri Lanka en Ceylon. It is in plant fan de gember famylje groeit yn fochtige beboske hellingen. Yn in spice brûke sied of tûke te sizzen, de frucht fan dizze plant. It hat in skerpe, pittige, penetrante smaak. Hoe useful cardamom? Ien cardamom sied befettet in protte brûkbere stoffen, fan 4 oant 8% fan de essinsjele oaljes, setmoal, fet, spoare eleminten en vitaminen B1, B2, B3.

Cardamom wurdt beskôge as hiel ien fan de meast djoere speserijen nei vanille en Saffron. En ek ien fan de bêste stimulâns foar de spijsvertering systeem is noch hieltyd deselde cardamom. Brûkbere eigenskippen fan de dressings wurde in soad brûkt yn koken likegoed as spice hat in geunstich effekt op de spiisfertarring yn it algemien. Cardamom is opnaam yn hast allegear fan it mingsel fan swietrokige krûden en hiel goed ferspraat yn de Europeeske en Russyske keuken. Mear, fansels, it wurdt brûkt yn zoetwaren en giet goed mei it aroma fan 'e kofje, foeget wat schil oan kulinêre produkten. Ek kin brûkt wurde sels yn guon swiete gerjochten lykas fruit dranken, Jellies. Boppedat, foar in amateur, hy sollisitearre foar de fisk, fisk Soups en fleis. It jout in goede kombinaasje fan nootmuskaat doe't koken fisk bouillon. Hjir, bygelyks, yn Yndia, dêr't se as speserijen, cardamom, begelaat troch net minder hurde yngrediïnten lykas knyflok, sipel en peterselie, tsjinne mei stewed hin. Yn Europa, it is tafoege oan de pea en ierappelkeapman sop, guon salads en fleis toppings. Yn Sina, cardamom wurdt tafoege oan 'e tee. En yn Saûdy-Araabje, as jo meitsje kofje en heakje de cardamom, wurdt it sjoen as in manifestaasje fan 'e gastfrijens. Cardamom wurdt ek brûkt yn in hûs tinctures en fruit liqueurs, ta smaak, it jaan fan 'e roes liquid mysterieuze geur.

Sûnt cardamom smaak is hiel skerp, it moat brûkt wurde mei ekstreme foarsichtigens. Ien sied, mar it is aardich, it liket faak oan it fak of capsule, it is genôch foar 1 kg of moal.

As wy prate oer in kruiden lykas cardamom, syn nuttige eigenskippen binne net allinne yn it itensieden, mar ek yn de medisinen. Ek yn it âlde Rome en it âlde Grikelân, cardamom sieden brûkt om ferbetterjen spijsvertering, hoofdpijn en hoesten. Hjoed, guon dokters brûke cardamom yn astma en tsjin hoofdpijn. Dokters advisearje te fergrutsjen appetite cardamom. Useful eigenskippen fan krûden rjochtshannelingen op it lichem as in restorative antivirals, slijmoplossend, stimulâns, tonic, anti-inflammatoire en anthelmintic. As jo brouwen it yn tee, kin nimme wei it gefoel fan wearze, dreech yn 'e mage en tsjinje frisdrinken. En as jo ite in pear Seeds, kinne jo sels stopje it spuien ynhelle. Okkerdeis, wittenskippers ferkenning fan de eigenskippen fan cardamom en harren ynfloed op in persoan kaam oan dizze ûntdekking dat cardamom is by útstek in tonic foar de cardiovascular systeem, verlicht depresje en de earste tekens fan neuralgie.

Cardamom - in pear tips:

• doe't it keapjen cardamom moat betelle wurde foar de yntegriteit fan it sied-pods, sa't it is hiele sied-doazen befetsje alle smaak yn alle alternatyf, de rook ferdwynt;
• sied kin wêze lykas smyt de hiele iten en fyn grind - dat alles hinget ôf fan wat jo itensieden;
• cardamom, nutmeg te jaan dyn fisken in memorabel smaak.

Der binne ek contra-indicaties speserijen cardamom. Useful Eigenskippen, gek genôch, is net altyd hinne te profitearjen. Bygelyks, dizze spice kin ha in negatyf effekt op de swierens. Ek, dat kin net brûkt wurde yn iten foar minsken mei yndividuele yntolerânsje, en ek dyjingen dy't lije út mage zweren ou. Meast allerbelangrijkste - do not forget oer it gefoel fan mjitte en brûke cardamom yn lytse hoeveelheden.

Fansels, de earste kear cardamom kin skrikken har skerpe en op itselde remja swiete rook, mar as jo brûke dat goed, dan is it mooglik om te fallen yn leafde foar iens en altyd.