Chicken Kiev: de klassike resept en koken technyk

Ien fan de meast lekkerste gerjochten taret út kip - grif kip Kiev. Dit krokant, geurige en ongelooflijk lekker. Tegearre mei de "Kiev" cake it is it skaaimerk fan de Oekraynske haadstêd. Dus wa't waard earst sean kip Kiev? In klassike resept kaam nei Ruslân ûnder it bewâld fan Catherine II. It wie doe dat in soad Russyske Chefs waarden stjoerd nei Frankryk te bestudearjen kulinêre keunsten. Sa, it resept fan de Frânske "De Kotlet wil" prescription Nicolas Appert wie yn Ruslân. Ynearsten, dizze hamburgers wurde taret allinne foar de keninklike personages, mar yn 1912 waarden sy ek levere oan it Merchants 'klup neamd "Novomikhailovsky". Yn Kiev, se wienen allinnich mar nei de revolúsje, mar soad brûkt yn 1947. It wie doe, dat se krige hjoed namme - "Chicken Kiev". In klassiker resept suggerearre it brûken fan boarst svezhezarezannyh allinnich hinnen, mar hjoed it resept foar dizze skûtel hat grut tal feroarings meimakke. As foar de hamburgers wurde gevuld mei allinnich bûter en krûden, yn de hjoeddeiske Chops as folling mei help fan tsiis, poddestuollen, in protte krûden ensafuorthinne. D.

Chicken Kiev, klassike prescription (foar 4)

- twa chicken breast (mei it humeral bonken);

- espalla - 80 g;

- Eggs - 3 pcs.;

- Baton baby - 1 st.;

- breading - 3-4 tablespoons;

- Spices: swarte piper en sâlt;

- peterselie en Dill - 2 sprigs;

- plantaardige oalje foar frying.

Wat is yn dizze skûtel cooking technyk?

"Chicken Kiev": stap foar stap gids

1. Eltse boarst ferdield yn 2 helten, repulse, sâlt en piper.

2. Olie wurdt licht ôfswakke, slein mei fyn chopped krûden, foarmje in 4 ynstelllings. Lizze se op in ree makke plaat mei oanhingje film en sette yn 'e friezer.

3. Nei de oalje hat ferhurde, sette it op in brutsen-off filets, roll om de hannen en sette se yn 'e friezer.

4. Yn in kom, slaan aaien. Dip kip in aai rollen en dan yn kruimels, wer dipped in aai, dan yn broodkruimels, licht druk jim hân, foarm jaan de hin skonken.

5. schnitzels frying yn plantaardige oalje foar likernôch 12 minuten. Hjir en klear hin Kiev. In klassike resept is in bytsje oars út de oanwêzich. En it is lestich om te sizzen, bedjerre it gerjocht of net. Guon bliuwe trou oan it âlde resept, mar in protte minsken as burgers mei tsiis en paddestoel vulling. Se binne mear voedende en geurig.

Chicken Kiev. In klassike resept mei inkele oanpassings

Products 4 schnitzels:

- chicken boarsten - 2 pcs.;

- cheese "Viola" of "Hochland" - 1 pack;

- espalla - 50 g;

- blik mushroom (hiele) - 5-6 pcs.;

- krûden foar paddestoelen sâlt, swarte piper;

- Baton chippings en broodkruimels fijn gemalen;

- Eggs - 3 pcs.

ynstruksje

Filets ferwurke op deselde wize as yn 'e foarige resept. Hjir leit it aksint moatte wurde set op 'e produksje fan toppings. Om dit yn in lytse kom whisk nedich in goede tsiis en in bytsje gesmolten bûter. Add blokjes paddestoelen, swietrokige krûden en spice fan dizze massa om te foarmjen brokken de grutte fan in lytse finger. Sette se yn 'e friezer. Dan dogge alles sa't wurdt oanbean yn de klassike resept. As gefolch, op 'e tafel jo hawwe in grutte knapperige Rostbraten mei geurig en ongelooflijk lekker vullingen.