Dishes út perch

Fleis bears (fisk soarten, dat is fûn yn swiet wetter en is in typysk predator, feeding op lytse fisk) wurdt beskôge as in dieet-feroarderingen, om't it befettet hiel lyts bytsje fet. Food bears karakterisearre troch in hege Nutritional wearde fanwege de hege ynhâld (mear as 18%) fan aaiwiten yn it fleis fan 'e fisk. Dêrneist is it ryk oan aminosoeren (der binne 20 aminosoeren, wêrûnder 8 dêrfan binne produsearre yn it minsklik lichem, en dêrom beskôge essinsjeel). Food bears binne goede boarnen fan spoare eleminten brûkber foar minske, ûnder hokker kalium, fosfor, Molybdenum, iodine, mangaan en oare mineralen.

recipe 1

Russian cuisine hat gâns resepten dy't kinst cook lekker skûtels bears. Se binne time-test en hawwe in wichtige oanwêzigens. Bygelyks, snoek seane mei jirpels en mierikswortel. Ta te rieden jo nedich:

• 1 kg bears (gutting, skjin en wash);
• ½ wortel;
• ½ Meerrettich root;
• ½ peterselie root;
• 2 grutte potato Knolle, skjinmakke en snie yn grutte cubes;
• 1 leppel of zonnebloem oalje;
• salt;
• peterselie;
• 1 bay leaf.

De fisk fêstmakke reservekopy op in spesjale boerd (oan by koken bears ferlern foarm) en ûnderdompele yn in grutte pot fan siedend gezouten wetter, woartels en bay leaf. It wetter moat folslein dekke de fisk. Cook oer medium waarmte, dekt. Reewilligens om kontrolearje de fisk piercing tichtby de ridge: in foarke of in Zahnstocher moatte komme frij. Foardat dat er fuorthelle, zachtjes skjinmeitsje de hûd, dêr't de snoek wie fêst oan it bestjoer Shift yn in skûtel, tichtby fersprieden aardappelen, struid mei oalje en sprinkelje mei brunoise spoekeblommen. Dit gerjocht kin tsjinne kâld en allinne bears kuolle, sûnder it fuortsmiten fan it út 'e bouillon.

recipe 2

As frying, kinne jo krije in hiel oare gerjochten bears. As jo gebrûk meitsje fan in grut bedrach fan de siedende oalje - stikjes fisk moatte swimmen yn it - fisk is lekker en moai. As frying yn in panne krekt oiled, de Zander krije dryish. Ta te rieden jo nedich:

• 1 kg fillet bears skean snije yn stikken;
• 1 leppel crackers wyt chiseled;
• zonnebloemolie opsjoneel;
• peterselie;

to lean breading:

• 1 leppel moal;
• 1 leppel fan siedend wetter;
• mooglik kâld seane wetter.

Meitsje in meager beslach: bloem gebrouwen mei siedend wetter en ynwreaun oant glêd, stean te ôfkuolje. Add kâld seane wetter sa as te krijen it daei, lykas pancake. Stikjes bears bedekt mei breading meager, doe rôle yn broodkruimels. Yn in frying pan verwarmen de oalje sterk, as it begjint te sieden, ferspraat de stikjes fisk en fry oan beide kanten oant cooked. Verspreiden de stikjes bears út oalje frying leppel oan papier, sadat it opgiet de overtollige bedrach. Ferskowe yn in skûtel, Sprinkelje mei fyn chopped spoekeblommen.

recipe 3

Dy ienfâldige wize fan itensieden de Frânske oprop "en papillote», dat is, fisk of oare produkt strak wuolle yn papier of foil bakken. Sa strak dat de stoom en sappen komme út. It resultaat is in dieet gerjocht. Nei it lêzen fan dit resept, jo leare hoe't jo bakken snoek bears yn 'e oven. De skûtel is perfekt foar in ljocht, ynformele diners. Foar ien persoan moat:

• 300 g perch filet;
• 20 g butter;
• ½ wortel, snij yn hiel fine;
• ½ lytse zucchini (courgette), snij yn blokjes;
• ¼ lytse selderij woartel, snij yn hiel fine;
• salt;
• pepper;
• ½ beker fan chopped krûden (peterselie, cilantro).

Snij in grut fjouwerkant fan perkamint papier of folie. Besmeurd mei in tinne laach oalje. Ferspraat de fisk, sprinkle mei sâlt en piper. Boppe en om de bears fersprieden griente. Strak slute de rânen fan it papier of folie. Plak op in Baking lekken en plak yn preheated oven. Baked 8 minuten op 220 C. Serve fuortendaliks yn de ferpakt formulier.

Dit resept makket it mooglik om it bakt Walleye fisk rispjen fan tefoaren: ynpakt yn folie of papieren stikjes fisk en grienten kinne wurde bewarre yn de kuolkast foar 6 oeren. In heal oere foardat roasting se fuorthelle út de kuolkast en hâlden by keamertemperatuer.