Cider - it is foar in drankje?

Apple cider - wat is it? oft it is skealik? Cider - in sterke drank? Der binne in protte myten en definysje in kriichsdûns útspraken op dit produkt, mar it is hiel dreech om te begripen net yn har.

Wat is cider?

Cider - in lege-alcohol appel, par minder, drinken. Syn sterkte - oer 5-7 graden. Cider appels groeie spesjale rassen - swiete en zuur, dy't befettet in lytse hoeveelheid sûker. Oant no ta, mear as 45 soorten apels binne geskikt foar it meitsjen fan cider. De meast bekende en meast populêre fan harren: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mole en in protte oaren.

De basis fan it fabryksmjittich meitsjen fan 'e drank is Juice appels gisting proses sûnder tafoeging fan gist. Op grûn fan 'e frucht rassen, cider ûnderferdield yn swiet, semi-droech, semi-droech en tradisjoneel. It drankje hat in gouden of greenish kleur. It wurdt karakterisearre troch de rook fan apple.

Ut de skiednis fan de cider

Noch altyd is net wit krekt wat it lân joech dit apel drinken foar it hiele minskdom. Frânsk, Italianen en Spanjerts leauwe dat cider - it is harren nasjonaal produkt. Der binne in protte sêgen en leginden dy't fertelle fan it krijen apple drinken.

Bygelyks, in soad associate it mei de namme Karla Velikogo (VIII-IX ieu) dy't, neffens de leginde, hielendal willekeurich siet tas mei mear as-folwoeksen en ôfswakke apels, wêrom se fereale. En krige it earste cider. It wurdt ek leaud dat kening Arthur en ûntdekkingsreizger Dzheyms Kuk waard nommen oan board harren skippen oplossing tichtby lykas cider, as remeedzje foar skuorbot.

De measte histoarisy noch leauwe dat cider - in drankje ynwenners fan Skandinaavje. De Kelten leauden dat it jout minsken de skientme en de sûnens, en waard brocht út it lân fen ivige jeugd. Minsken wurde sa leauden yn de genezing eigenskippen fan dit drank dy't net allinne drinkt, mar hja wosken syn lichem. Ut de XIV ieu yn 'e tsjerken begûnen te dopen berntsjes yn appel drinken, it leauwen dat it is folle sûner en skjinnere wetter. Respekt foar cider kaam yn de XIV ieu, tagelyk Dzhon Uikliff skreau de "Bibel fan cider."

Mei it ûntstean fan 'e parse (XIII ieu) en it begjin fan de ûntwikkeling fan nije soarten fan apple cider produksje hat wurden moderner. Guillaume d'Ursus brocht nije fariëteiten fan apple fruit dat smakket wiene folle mear soere en befette mear tannin. Mingen ferskillende rassen fan apels tastien te meitsjen nije fariëteiten fan cider. Troch dit evenemint, dat begûn te behannele wurde mei soarch. Yn 1855, de persoanlike dokter fan Charles IX útjûn in ferhanneling dy't beskreau de terapeutyske eigenskippen en skaaimerken fan 'e cider, likegoed as metoaden en techniken fan produksje.

De earste skriftlike fernijing fan dit drank wurdt sjoen yn 'e geskriften fan Plinius. Hy beskreaun hoe't de ynwenners fan de Nyl Valley yn 'e XIII-XV ieuwenlang BC Se mocht graach te drinken drinken, dy't fuortkomme út it fergêstjen fan apple.

Mar yn 'e rin fan tal fan oarloggen cider ferlear syn populariteit, fernield apel hôven. Lykwols, yn de XVIII ieu wer opdien syn populariteit ûnder Bohemians.

Der wurdt wol tocht dat dit drinken hat in boete filosofy. Sûnder mis, in cider - is alkohol, mar as it is goed taret, dat kin net intoxicate.

Resept foar meitsjen cider thús

Apple drankje kin cook sels thús keuken. It is net dreech en is beskikber om immen ynteressearre. Dus, home cider - wat is it? Hoefolle graden hat it befetsje? Earst moatte wy begripe it proses fan it meitsjen is.

1. De earste ding jo moatte hakje de appels fan de ferskate rassen (of troch mei de kombinearjen om se yn mush), foardat it snije út de kearn en smyt de siedden. It is wichtich dat de frucht wie skjin, mei gjin rot en blackening. Apples is oan te rieden net te waskjen, of it moast wêze, fansels, binne se net hiel smoarch, as de peel befettet baktearjes dy't helpe it fergêstjen.
2. Fermentation skip moat wurde rinsed mei waarm wetter en droech. Folje fruit jar ien-tredde (kin in bytsje mear). De lege romte yn de container te ferlitte in foarming fan Foam en koalstofdiokside.
3. Foar eltse kilo fan apels add 100-150 gram sûker. It gefolch slurry moat yngreven trochinoar.
4. Dan moatst in hals tie mei cheesecloth en banken oer 3-5 dagen te ferlitten de kontener yn in tsjuster, droech plak. Ynhâld moatte stir fan tiid ta tiid.
5. As jo sjogge de penetrante rook, Foam en hiss, wy kinne feilich ferpleatse nei it folgjende poadium fan meitsjen cider. De resultearjende mengsel squeeze sap fia in sieve of gaas skjin en geat yn 'e amer (of oare handige container). Dêrnei moatte jo ynstallearje op it skip it wetter trap. Op de nekke kin ek lûke de rubberen wanten yn plak fan it wetter trap.
6. Takomstige cider moat ferment foar 45-70 dagen op in tsjuster plak by in temperatuer fan 18-26 graden. Neidat de allotted perioade foar de boaiem fan 'e blikje neerslag begjint te ferskinen, en tank glove bubbels bliuwe binnen it skip. Drink begjint te lichter behoarlik.
7. Op dit toaniel, is it nedich ris wer filtere appel drinken, by foarkar troch ferskate lagen fan cheesecloth.
8. De lêste stap giet it om spillage fan cider of flesse, strak sletten mei in plug of rôlje op de omslach. No kinne wy mar wachtsje. Nei likernôch 3 moannen it cider ripen en wêze klear foar gebrûk.

It resultaat moat wêze fragrant drinken huning kleur. As cooking technology wie korrekt, dan it hûs fan cider befettet likernôch 6-7 graden. Dit drank is hiel maklik om te drinken. It hat gjin feroarsaakje Flames. 100 ml cider bestiet út likernôch 115-120 kcal.

Dit resept cider relevant yn Ruslân, mar de Frânsen en de Britten, bygelyks, graach koken cider sûnder tafoegjen oan gjin sûker, gjin gist. De drank draait in natuerlike en perfekt foar dyjingen dy't graach soere smaak.

De foardielen fan cider

In soad tinke dat cider - it is bier. Mar sa gau as men besiket om kwalitatief cooked appel drinken, hy hie dizze miening sil feroarje dramatysk. Hy sil wêze kinne beäntwurdzje de fraach hoe't cider - hokfoar soarte fan drank.

Sûnt âlde tiden, as bedoeld yn it skreaune boarnen, minsken hawwe brûkt de cider as remeedzje foar skuorbot en jicht. Hjoed dokters ek leauwe dat dizze lekker drankje met mate is hiel brûkber foar minsken. It helpt te gaan met sykten fan de mage, smyt de stiennen út 'e nieren, helpt te verliezen gewicht, gâns vertraagt de fergrizing proses, verwijdert giftige stoffen út it lichem, dat is hiel brûkber foar spijsvertering en normaliseren it metabolisme en druk, ferheget appetite.

Yn spa hjoed ek brûke cider making op syn grûn bad. En klanten sjogge resultaten fuortendaliks: de hûd wurdt folle sêftere flewielen, sêfter, hiel "jonge" rimpels binne glêdstrutsen hielendal. Is net lok foar froulju!

Contra-indicaties en harm cider

Cider - Dit drinken befettet alkohol. Its gebrûk yn in soad skea oan sûnens.

Lykas by alle alcoholic drank, cider aanbevolen oankommende memmen, froulju dy't boarst, lykas ek minsken mei hepatitis, pancreatitis, ulcer fan de mage of darmen. Sa siik dokters aanraden beheinen fan konsumpsje fan cider of sels ferlitte it, sûnt dy sykten dit apple drinken kin liede ta minne sûnens. At jo besykje it foar de earste kear, wês foarsichtich. Yn dit gefal, it is net nedich om te brûke it yn grutte hoemannichten, om't it kin wêze in yndividu ûnferdraachsumens oan de komponinten meitsjen op 'e drank.

How to drinken cider

True gourmets beskôgje dat de cider, en op elts alcoholic beverage, hat in goede gebrûk fan de technology dy't jo witte moatte om rasprobovat folsleine bouquet en smaak ûnderfining.

In soad neamd cider foamy drinken, mar as jo pour dat yn in glês, it skom sil net, omdat it smelt direkt. Om foar te kommen dat, moatte jo jitte it ûnder de regels.

Yn it foarste plak is it nedich om te ferheegjen de flesse te drinken sa heech mooglik boppe it glês (1 meter - ideaal ôfstân). Gieten is nedich sadat de drank jet crashing op 'e muorren fan' e glêzen. As gefolch, de cider begjint te skom, en op dit stuit jo moatte te krijen him te drinken, oant it skom is ferdwûn. In soad wurde advisearre om te drinken in drankje yn ien gulp.

Twad, te fiele al de notysjes fan apple smaak, saakkundigen needsaaklikerwize advisearje drinken cider gekoeld.

Yn it tredde plak, it is advisearre net te drinken oant syn ein, lykas oer de ûnderkant is in lyts pellet.

Hoe te passen cider drinken

Glasses cider brûkend hielendal oars. Bygelyks, yn Ingelân en Dútslân foar apple drinken, konvinsjonele bier mokken. In foarkar foar wyn bril yn Frankryk. Yn Normandje en Bretagne, beskôge as it bertehûs fan cider, foar dizze invigorating drinken brûke ceramic pialki.

Wat is better te brûken as in flaubyt?

True gourmets foar eltse klasse fan cider kieze spesjale snacks. Bygelyks, de droege ferskaat is goed geskikt fisk, fleis, knyn en plomfee, fleis. Tradisjoneel cider ferriedt syn goede smaak, kombinearre mei tsiis, fleis, Venison. Yn Normandje cider graach brûke drinken mei farske seafood. Mar ien ding is foar wis: a cider perfekte fruit.

Hoe om te kiezen foar in kwaliteit winkel cider

Nei it lêzen fan it label, kinne jo fuortendaliks sjen oft dit in goede cider. Kwalitatief sean apple drinken befettet gjin gist, smaakstoffen en Colorings. Yn gjin gefal moat net wêze zoet en befetsje frjemd, uncharacteristic foar apple smaken.