Cooking knoedels

Manta, buuzy of hâldings binne tradysjonele fleis skûtel fan 'e folken fan Sintraal-Aazje, Korea, Turkije, Mongoalje. Se wurde makke fan Minced fleis, dy't gevuld met thinly rôle stik daai. Meitsje se in pear, of mei help fan mantovarke poznitsu. Mar der binne ek oare wizen, bgl, bakt yn oalje en dan sean yn in lytse hoeveelheid saus. Manti binne populêr yn hiel de eardere Sovjet-Uny, dêr't de skûtel sprieding fan de republiken fan Sintraal-Aazje.

Yn kitchens ferskate folken mantov koken resept test ferskillende (ferskillende farianten gist of ûnsûrre) en Minced fleis (kin bestean út varkensvlees, laem, fleis troch tafoegjen soy saus, chopped of grateful grienten) yn in wize wrapping plakjes Minced fleis yn it daai en pinching syn rânen en foarm. Klear dumplings wurde meastal iten mei sojasaus, Hot Chili saus, bûter of soere rjemme.

recipe 1

Yn dit gefal, de tarieding fan dumplings is wat oars as de tradisjonele: yn ground fleis tafoege garnalen. Yngrediïnten foar ready-20-24 Mantas:

• 250 g de Minced pork (kin ferfange fleis út kip of Turkije);
• 10 medium shrimp (skylde en snie yn lytse stikjes);
• 1 strie green sipel (fyn chopped);
• Spoons poeder ¼ teeleppel wite piper ;
• 1 tee leppel fan it tradysjonele Sineeske rys wyn Shaoxing (Shaoxing);
• ½ teeleppel sâlt spoon;
• ½ tea leppels fan sojasaus;
• Spoon ¼ teeleppel sesam oalje;
• 2.5 cm gember (grateful op in boete rasp);
• Dumplings daai.

Mix de grûn varkensvlees, garnalen, chopped griene sipel, Ginger en speserijen. Klear Minced ôfstean. Roll út it daai yn fermiddens, sette de folling yn it sintrum fan in stik en fold yn de helte. Tapasse in lytse hoeveelheid wetter op 'e ynderlike râne fan it daai sirkels om better it plakt byinoar. Dan de râne fan 'e boppeste helten fan de stikjes wurde opfongen yn plooien op' e legere de helte, te drukken op de rânen kommen ta in lûd bond. Mänty krige yn de foarm fan in heale sirkel, de legere râne fan dat bleau glêde, en de boppeste - pleated. Bereiden steamer: a ûnderste part fan it wetter útgetten op 'e ûnderkant fan eltse seksje mei gatten pleatst perkamint papier. Bring wetter oan in swolm en de damp wachtsjen 10 minuten te cook gestoomde knoedels nedich 25 minuten Serve se hot, swarte rys jittik.

recipe 2

Yn Tailân, dêr is de ynfloed fan de Sineeske gerechten in elk beurt. Cooking dumplings foar dit resept allinne duorret 50 minuten (30 minuten tarieding, 20 minuten itensieden). 4-5 porcji fereaske yngrediïnten:

• 400 g fan plomfee (kalkoen fleis kin ferfongen) of Minced pork;
• 6 shiitake champignons, gesneden;
• 3 zubochka mes pulverized knyflok;
• 1 stik (in grutte fan in finger) Ginger, ynwreaun op in boete rasp;
• 3 sipels, fyn snije;
• 2 itenstleppel vissaus;
• 2 itenstleppel soy saus;
• Spoon ½ teeleppel wyt pepper;
• 1 aai;
• Dumplings daai.

Foar de saus:

• ¼ beker soy saus;
• Ien tee leppel fan tsjustere sojasaus;
• 1 tee leppel fan sesam oalje;
• 1 leppel of fisk saus;
• 2 tee leppel sûker;
• 1 kalk (sop);
• freshly snije chili;
• Spoon ½ teeleppel Cayenne Pepper ;
• Dumplings daai.

Riede de saus troch gewoan it mingen yn in kom alle yngrediïnten. Dan fierder nei de folling: pleatsen fan de earste 9 yngrediïnten yn Harvester (mar kin mingd yn de kom) en brûst. Roll út it daai yn plakjes en fersprate it stuffing op harren. De rânen fan elk bonded Manta itselde as beskreaun yn Recipe 1. Dêrnei, dêrby mei syn boppeste râne, parse del hoeden sadat it kin "sitte". Tarieding mantovnitsy en dampende sa't beskreaun yn Recipe 1. mänty fed mei hyt saus.

recipe 3

Yn Sina mear as 1000 jierren fan gebrûk yn iten nuttige bamboe leaten. It resept beskriuwt de tarieding fan dumplings met bamboe shoots en rys wyn. yngrediïnten:

• 300 g de Minced pork;
• 4 chives stem (fyn snije);
• 2 knyflok kruidnagel (gemalen parse);
• ¼ cup bamboo shoots (crush druk);
• 2 tablespoons tee Sineeske rys wyn;
• Spoon ¼ teeleppel wyt pepper;
• ¾ tea leppels sesam poeier;
• Dumplings daai.

Foar de saus:

• 1 cm root gember (fyn snije);
• ¼ beker soy saus;
• ½ 1 itenstleppel wite wyn jittik;
• 3 tee leppel sûker;
• 1 itenstleppel coriander blêden (fyn snije).

Mix yn in kom fan fleis, sipel, knyflok, bamboe, rys wyn, wite piper en oalje. Seasoned mei sâlt. Roll út it daai yn plakjes en lei út yn 'e midden fan' e stuffing. Fasten it tsjinoerstelde kant is net oan 'e ein, it ferlitten fan de kanten fan de unfixed. Dan se tagelyk yndrukt tsjin 'e râne fan' e boaiems, resultearret yn in rjochthoeke mei in râne fan de besegele râne fan it sintrum. It gefolch fjouwer hoeken ûntstiene envelope wurdt ferbûn yn pearen - docht tinken oan in boat sokke Manta strielen. Cooking harren kin in pear, lykas beskreaun yn it resept 1. Serve mei opsteld saus.