Shiitake Mushrooms: nuttige recipes

Foar fans fan ûngebrûklike gerjochten undoubted ûntdekking is fertsjintwurdiger fan de Japanske beam paddestoel, dat hat de namme "paddestoel slapen Buddha". Fertelt dat it muontsen kwekers him knocking op 'e houten Mallets kastanje blok fan hout, wêrop der in groei proses. Dit is allegearre bard om shiitake mushrooms (twadde fan 'e namme) begiftigd mei genezing eigenskippen fan de "sliepende mycelium" en Buddha.

En hja krige it - de genezing eigenskippen fan hout paddestoel unyk. Sy ûndersocht yn in protte lannen, wêrûnder Europa en Amearika, en erkende de nuttich en weardefolle ûntdekking op it mêd fan de biogemy. Troch stúdzje fan de struktuer fan de shiitake, wittenskippers hawwe ûntdutsen in polysaccharide "lentinan" hawwende de mooglikheid om te fjochtsjen tumors, en "paddestoel flechtich", fanwege mei de eigenskippen fan 'e striid mei in ferskaat oan firussen, sels foar AIDS.

Ek, shiitake poddestuollen kin brûkt wurde as additief yn Foods werom te lûken it oerstallige cholesterol en bydrage oan normalization fan it lichem as gehiel. Troch minsklike konsumpsje fan dit produkt ferheget immuniteit, it hat in geunstich effekt op de magen troffen troch zweren, normalizes bloeddruk. Dit fungus - een goede immunostimulant, dat hat gjin analogen yn ús floara. Hy waard erkend as in effektyf oanfolling yn de striid tsjin verkoudheid en ferskate inflammatoire prosessen.

Lykwols, it is net allinne advisearre foar coughs en ferkâldheid, dat helpt ta legere bloed suiker, en dêrom nuttich foar diabetics, sels yn 'e insulin-ôfhinklike foarm. Fansels, Shiitake - poddestuollen makke troch de natuer (en miskien sels troch de Boeddha) foar it behâld fan de minsklike sûnens. De skimmel kin ek brûkt wurde yn kombinaasje mei in grutte ferskaat oan ferskillende drugs te ferbetterjen de behanneling, mar yn elts gefal kin net wurde kombinearre mei aspirin en tinctuur van aconite.

Ek al is hy net giftige eigenskippen en is net it gefolch fan strieling, der binne guon contra-indicaties: net brûke yn swier paddestoelen, bern ûnder de âldens fan 5 jier en intolerances mushroom minske.

Shiitake poddestuollen yn in ferskaat oan gerjochten

Skimmels brûkt net allinnich as additieven. De grutte populariteit fan de koks fan ferskate Aziatyske Keukens. Sûnder mis de earste skûtels mei help fan de skimmel ferskynde yn Japan, dêr't it hout "genezer" is berne. Mar desennia letter, neidat de skimmel hat wurden wrâldferneamd, wrâld keuken begûn te stride yn 'e keunst fan it meitsjen is.

As jo kocht shiitake champignons, hoe om te koken, is te finen yn itensiedersboeken oriintaalsk cuisine of it ynternet.

mushroom soup

Shiitake is nedich om te genieten foar 40 minuten, dan koken foar likernôch in oere en heakje de ierdappels. Op dit stuit, fyn chopped woartels en sipels spassirovat. 10 minuten foar't ein fan itensieden te heakjen oan de paddestoel sop grienten, sette de baai leaf en pour 2 grutte leppels fan sojasaus. Serve mei dille en grateful Tofu tsiis.

Noodles mei shiitake champignons

Egg noodles boiled yn gezouten wetter en litte om ôfkuolje nei itensieden foar 2-3 minuten. Op in waarme frying pan put chopped sipels, Ginger en knyflok squeeze. Stir yn soy saus en in pear stikjes chilli pepper en 2 theelepels fan sûker. Alles yngreven mongen, heakje in glês wetter, dat is net forbaernd.

As alle soarchfâldich toaste, heakjen de shiitake poddestuollen, blokjes. Fry net mear as twa minuten. As it mooglik is, add roman of leaves pak Choy (as net beskikber, do gjin soargen). Noodles yn 'e panne. Net fuortsmite út waarmte, stir it - de skûtel is klear.