Cooking lekker en geurig winen stikels

De thorn wyn makke thús, hat in subtile smaak en rike aroma dat kombinearret de tart en pittich notysjes mei in sterke rook fan ripe pruimen. It liket dat dizze transparante glês reade wyn stikels sels op in kâlde winter deis is fol mei oantinkens fan ferline simmer en dreamen fan 'e takomst ...

Blue-purple sloe beien sterk, mar yn feite stikeltried wylde pruim, begiftigd mei orizjinele smaak, dy't se foarby op 'e drank makke fan harren. Fruits befetsje fan 2,5 oant 10% suiker, 1,3% tannin, 2,4% soeren. It gemyske gearstalling fan 'e wyn fan' e stikels is ek yn syn karakteristiken te druif wijnen, dus it nut fan dizze lege-alcohol drinke is net yn bestân. It slaan proses fan syn ienfâld, it ienige muoite - beien binne weromhâldend te jaan it sap, dus ik haw te ferwaarmjen se. Mar de mear erfaren agricolas-amateurs witte hoe't om wyn út 'e beurt sûnder preheating, sadat as it gewaaks is rispe, is it mooglik om te begjinnen mei itensieden prachtige drinken.

Stap 1. Blackthorn beien podvyalivayut lucht 2-3 dagen, sy hoege net hoege te wosken wirde. Yn dy tiid se ferskine gist, dat meitsje de wyn en dwale. Dêrnei is de frucht moatte wurde foarsichtich pûn, keart him yn in homogene purée. Troch chopped berry gewicht ferhâlding fan 1: 1 waard tafoege suver wetter. It mingsel yn 'e kontener, bedutsen mei muggen netting of gaas ferliet yn' e loft.

Stap 2. Barely op it oerflak fan it mingsel sil schuimt en bubbels en de pulp begjint te skieden fan it floeibere alle mash is nedich om te filterjen fia in boete sieve of roaster, ûnoplosbere dieltsjes en pits brûkt foar kompost of sakke en moat wurde getten yn fersegele gerei, fol se mei net mear dan ¾ folume. Mar earst yn de sop moat wurde tafoege oan de suiker fan 200 oant 350 gram per 1 liter en minge. Hinget op 'e hichte fan sûker, dat wyn soe wêze: droech, semi-droech, semi-swiete of swiet. Vessels segele neidat vullen wetter seal.

Stap 3. Op dit toaniel, it fergêstjen wort, dat is by in ambient temperatuer fan 20 ^{° C} en heger duorret likernôch seis wiken. Jo moatte foarsichtich tafersjoch op de proses, en doe't net mear stean út Bubbles fan gas, de nije wyn stikels moatte wurde sekuer skieden fan it sludge en jit yn in oar fersegele fet maturation. Typysk, dit wurdt dien mei help fan PVC tube fan lytse diameter.

Stap 4. ferfallend wyn ferwachting fan stikels - in lang proses, omdat it lightened hiel stadich. It befettet ûnoplosbere dieltsjes beien binne sa lyts, dat se kinne net wurde filtere thús gjin filters. De thorn wyn, sels twa of trije jier fan âlder wurden is altyd in soarte fan in dize, as in ljocht haze. Oerstjoer net wurdich, hy hat gjin ynfloed op de smaak. De maturation fan 'e wyn fan' e toarnen duorret inkele moannen en einiget as de drank wurdt transparante, of as it oerbleaune ljocht turbidity ophâldt sjen te festigje op 'e boaiem fan' e skûtel.

Nei de ein fan it proses is it mooglik om te filterjen en giet yn in fleske foar opslach, dan op gelegenheid te ferrassen jo gasten in bûtengewoane smaak, rike kleuren en unparalleled aroma fan selsmakke sloe wyn.

yn stee fan in Epilogue

Sammelje, te oerwinnen, om te drain de kom,

Dan is it moat bûten kommen.

It set flinke wurk, mar

Ripe glorieuze wyn.