Cream: in ferskaat oan karren

Yn in soad lannen, ien fan 'e earste tradisjonele gerjochten tsjinne by lunch is sop. Dit gerjocht wurdt taret út ferskate yngrediïnten. De namme fan it sop hinget gear mei hokker produkten binne opnaam yn syn komposysje. Soup, fisk soep, halophyte, schavelnik, reade byt, cream-tsiis soup, Mushroom - it is mar in lyts part fan 'e earste kursus, dy't yn itensiede.

Kulinêr histoarisy binne fan betinken dat de earste kear begûn te rieden sop (net koken) yn âlde tiden. It wie bederfelijke dikke sop op stiennen fan bakt hie en dêrnei comminuted cereal en granen.

Yn de Midsieuwen waard leaude wyn soep met verkruimeld stikjes bôle dêryn. Dy wyn wie de favorite delicatesse tyurya krigers. Guilty, straffe negligent krigers, wêrtroch't it ûnmooglik om te drinken wyn sop te iten.

Skiedkundigen kulinêre keunsten binne der ferskate útgongspunten dy't, doe't it sop wie it gerjocht dat wurdt sean op it fjoer. Yn ien ferzje fan sean soups ferskynde doe't man learde te meitsje ierdewurk. Op de oare - as man tam fjoer en behearske itensieden technology. Wittenskippers foarstelle dat foar tarieding fan de earste sop (fleis yn wetter) minsken brûkten de hûden fan bisten fermoarde troch harren, dy't hong boppe it fjoer, fêstbûn op in bysûndere manier. Neffens gegevens beskikber foar de histoarisy, soups begûnen te brouwen mear primitive minsken wenje yn de stientiid oan it grûngebiet fan 'e Middellânske See.

Nimme it resept Neandertalers Romeinen doe't koken fleis sop en wetter begûn te foegjen grienten (wortel, ui, knyflok), en speserijen (venkel, coriander, mint, peterselie). De âldste resept earste skûtels, Argeologen hawwe fûn yn it boek fan 'e recipes Apikura, dat waard skreaun yn' e IV ieu.

Nei de fal fan Rome, Byzantium sop ferhaal bleau enriching syn tradysjes fan Sintraal-Aazje, de folken dêr't yn cooking iten wurde rûnom brûkt ferskate griente.

Dichters XII-XIII ieuwen yn har wurken songen Soups, earst romige Soups, dy't noch hieltyd hiel populêr yn moderne itensiede. Harren basis is ek yn har gearhing mei de minder foarkommende gerjochten as sop. Dy Foods fergelykber mei elkoar mar in lykmjittige tichtheid, mar hielendal oars yn gearstalling. Soups wurde taret mei fleis of plantaardige bouillon en cream soups - dairy of romige basis.

Ien fan de meast fernimstige minsken yn de tarieding fan 'e earste gerjochten fan de Frânske leauwe mei rjocht dat troch de ein fan' e XV ieu yn syn Kookboek ynfierd mear as 70 soarten soups. French boer twa kear deis iten sop mei griente en nôt, en beskôge him in staple iten. Mear foarspoedich boargers sop basis tsjinne as saus ta de basis, de measte fleis produkten, gekookt deryn. Oan it begjin fan de XVI ieu de Frânske learde koken it earste gerjocht mei pasta en Normandje wiene de meast populêre moal basearre soups.

Oant no ta, de Parisians wurde beskôge wurde grutte leafhawwers fan sop op har tafel wurdt hiel faak sjoen as de tradisjonele sipel sop en bysûnderheden: soep fan wylde poddestuollen met room.

De earste metalen panne dat kin fernear hege temperatueren, is ferskynd yn de XVII ieu yn Frankryk, it ynskeakeljen fan koks te ferbetterjen harren techniken yn itensieden en, neist inkelfâldige Soups, op 'e tafels begûnen te ferskine subtiler en subtilere skûtels. Yn dy perioade fan de tiid wienen hiel populêr fleis broths en plantaardige broths, dy't beskôge wurde as "de elixir fan it libben" en binne faak ree om pasjinten.

Yn ús tiid yn 'e diets ek faak brûke broths en plantaardige soups. Nei al dy skûtels, lykas plantaardige sop, hiel voedzaam, se befetsje fitaminen en maklik assimilearren troch it lichem ferswakke troch sykte. En vooral - fluch en maklik taret.

Recipe Cream sop fan grienten

Jo sille moatte: 200g fan gekookte reade beantsjes, 100 gram fan griene earte (beferzen suit), 1pc. piper, 2 pcs. Zucchini, sipel en wortel (ien), in clove fan knoflook, 200 g de puree tomaat, 2 tablespoons fan olive oalje en yoghurt, Basil blêden en sâlt.

Grof chopped griente, heakjen oan 'e panne tegearre mei earte en beane. Pour yn 2 liter wetter, karel de grutte en itensiede foar 20 minuten oant de grienten binne sêft. Nei't cooking foar sirka twa minuten oant cooked yn 'e pot heakjen' e oalje, sâlt en pureed tomaat. Pan út de waarmte, ferwiderje mei in slotted leppel griente en hakje harren blender. Dan puree dus krigen wurdt verdund mei in groente soep bouillon ta gearhing en bringe oan in swolm, mar net siede. Easy plantaardige soup klear. Serve de bêste hite skûtel, Sprinkelje mei gemalen en knyflok Basil, seizoen mei in leppel fan yochert.

Yn de ienentweintichste ieu, de drokke moderne frou foar help yn housekeeping kaam de nijste koken technology - Soups, healfabrikaten. Foar de earste kear dizze útfining is ferskynd yn Amearika yn de iere XX ieu, doe't de canning bedriuw Dzhozefa Kempbella útbrocht de earste sop concentraat yn de droege preform. Dit ynnovaasje waard fuortendaliks wurdearre troch reizgers, soldaten en wurkje froulju oer de hiele wrâld. Hjoed, yn winkels, neist healfabrikaten yn pakketten oan konsuminten biedt in ferskaat oan earste kursussen - sop, halophyte, paddestoel soup, ready-made en flessen yn yndividuele ferpakking, dat kin allinnich verwarmen omheech.