Cream of mushroom: teare en lekker gerjocht foar leafhawwers fan poddestuollen

Sop fan poddestuollen - it objekt fan oanbidding fan de Frânsen, de Griken en de Italjanen foar syn ferrassend sêfte, delicate romige smaak. Plus, syn lege calorie en grutte dieet kwaliteit. Tagelyk, paradoxically, it jout in gefoel ferfeling. In ferskaat oan metoades foar de tarieding fan de paddestoel soups tastean it aroma en smaak fan 'e ûnferjitlike smaak, mar ek triuwe de hosts oan in dappere eksperimint om te ferrykjen jo kolleksje fan de resepten.

Wa't hat ea ienris besocht sop mei champignons, daliks oanslute de gelederen fan syn fans en kin genietsje der hast eltse dei, fanwegen it feit dat de tarieding fan de puree sop is net dreech, wat bliken docht út de resepten.

Wy brûke ien fan harren te meitsjen de kulinêre stantsjes dat kin wurde bellen met room, as de crème jouwe in spesjale zachte smaak oan dizze gerecht.

Binnen 10 minuten foar't Browning fry in Olive oalje, fyn chopped knyflok kruidnagel en trije lytse Zwiebel. Nei it tafoegjen fan 500 gram fan de wosk en gesneden poddestuollen op 'e plaat, stoofpot, stirring foar 10 minuten,' t sin te setten de ein en sels 1-2 tablespoons fan it moal. Wy ferskowe allegear yn in blender mei 1,5 liter bouillon (beskikber wetter), sâlt en krûderijen ta priuwe en whisk nei in gearhing docht tinken oan in floeibere mash. Dan pour yn 'e pot, foegjen 200 ml van room, 2 tablespoons bûter en sied foar 10 minuten. Sop mei poddestuollen klear! Pour op platen, decorate mei grateful Parmesan tsiis en krûden. Typysk sokke soups fed toast of crackers.

Yn in oare útfiering, de tarieding fan de puree sop lit it brûken fan beferzen poddestuollen en sels in blik, mar folle lekkerder nei alles, as de farske poddestuollen.

Twa keunst. itenstleppel butter fry 600 gram poddestuollen; útstelle twa leppels yn in apart kom, en de rest fierder nei fry, tafoegjen oan harren fyn chopped clove fan knyflok en de sipel. Oan 'e ein, foegjen it moal.

Yn in pan, dêr't seane 2 bekers fan molke (kin wêze heale mushroom bouillon) stjoere poddestuollen en sipels en fierder te itensiede inoar. De ynhâld waarden dêrnei geat yn in blender potten dêr't swipe oant gearhing pulp. Dan, in oerrin werom yn 'e panne en it taheakjen fan 100 ml whipping room en skimmels dy't binne fertrage allinne karel de grutte. Soup tsjinne hot, tafoegjen fan in cream.

En dit resept, dêr't sprake is de jirpel, meitsjen soep met paddestoelen tichterby satisfy fans fan soups út 'e "tweede brea".

Oant gouden brune fry yn bûter (20 gram) fan chopped sipel en dan sil it taheakjen dêrop steande 300 gram grof chopped paddestoel fry bytsje. Skip allegear yn in pot, dat is 6 stikjes skylde en blokjes ierdappels, hielendal bedutsen mei gezouten wetter. En, wylst stirring, koken oant dien. Dan moatst drain de bouillon en de ynhâld fan 'e pan whisk blender, stadichoan it taheakjen fan de bouillon oan' e gearhing fan dat wat is nedich. Reheated en, stirring, yntrodusearje 200 ml cream. Om siede - cream soep met cream (neffens hjar tal), ierdappels en poddestuollen klear. Decorate it kin en sprigs grien, en gesneden poddestuollen.

In oare hiel simpel resept, dat is ien fan de yngrediïnten - jirpels.

Fry fyn chopped sipel en 1 grateful carrot oalje. Apart fry 150 gram paddestoel plakjes chopped. 7-8 stikken fan ierpels te siede yn gezouten wetter. Drain it wetter yn in apart container. Potato mash en bringe nei in vloeibare crème consistentie, tafoegjen potato bouillon. Dan foegje de bakte yngrediïnten om smaak piper, sâlt en krûden. Hjir is in soep met poddestuollen.

Under de protte resepten kinne jo altyd fine it sop nei eigen smaak, en do kinst eksperimintearje op in reguliere basis.