Dagestan keuken: Delicious recipes

Dagestan is ferneamd net allinne foar syn unike skiednis en tradysjes, mar ek de kulinêre rykdom. Foar ieuwen, dizze lannen bewenne ferskate folken, en elk fan dy etnyske mienskippen hat in eigen ûnderskiedend keuken. Hjoed wy ferdjipje har yn de sfear fan dy beskaving en fertelle jim wat nijsgjirrige resepten foar skûtels.

Excellent kombinaasje fan bist en plantaardige produkten, hearlik smaak fan iten en simpele tarieding - dat is wat ûnderskiedt de Dagestan keuken. De meast populêre typen fan fleis - beef, laam, en veal, wurde ek in soad brûkt hert, longen, lever, tripe en de termen. Hiel populêre gerjochten fan nôt en weet moal, bygelyks, "khinkal".

Elts nasjonaliteiten wenje yn dit lân hat in eigen resept en de metoade fan levering. Leart in tradysjoneel gerjocht kin sawol as de earste en twadde skûtels. Like populêr en lekker alle nasjonaliteiten Kurz - grutte dumplings, en in wûnder - koeken mei ferskate vullingen.

Neist fleis binne rûnom brûkte Mimolettes, ferskate krûden, swietrokige krûden en krûden. Op elk momint fan de dei oan 'e tafel altyd tsjinne griene salade. Dagestani dishes hawwe in ûnderskiedend skaaimerk: de penetrante smaak en in ferskaat oan krûden: komyn, knyflok, pipers, moer gers, kruidig Greens - allegear dit jout it produkt in hearlik smaak en in unike aroma, kindling appetite.

Dagestan cuisine is ek ryk oan snobbersguod en drinken. Yn it earste plak is der in pasta, parvarda, popcorn, nuten en droege fruchten mei huning en sûkelade. Eastern sweets ús om 'e wrâld, se wurde tsjinne foar neigesetsje mei in ferskaat oan thee.

Dagestan keuken: resepten.

Khinkal.

Dit skûtel is tsjinne op alle feestdagen. Dagestani mei echt waarmte en blydskip behannelje harren gasten. Khinkal net akseptearre dêr allinne, it sil grif moatte iten as famylje. Meals wurde taret ta eare fan ús leave gast, en it makket neat út hokker tiid fan de dei dat arrivearret, omdat de gastfrijens yn it bloed fan dizze minsken.

Om koken jim moatte beef of Laam. Syn grutte parten siede yn genôch wetter mei swietrokige krûden. De bouillon kin sette de stikjes wortel en sipel. Dat it die dúdlik, it is sean oer lege waarmte. Op dit stuit, knead it daai. Want it is mooglik te brûken kefir, yoghurt of wei, tafoege oan sâlt en soda. De tige formulearring is fergelykber mei de tarieding fan 'Donuts, de iennichste ding oan Khinkali deeg moatte hawwe in dikke consistentie. Wy jouwe in lyts bytsje omheech it daei om it homogeen.

Rolling ferskate embodiments: dikke laach tow of 1,5 sm Fierder daai cut yn lytse trijehoekjes en sied yn 'e bouillon .. Dat moat dien wurde ûnder de motorkap, wylst de trije skom stiicht. Reewilligens Khinkali bepale krekt - klear dumplings tanommen ferskate kearen. Wy lûke se troch en meitsje in puncture nei de stoom om te ûntkommen.

Khinkal kin levere wurde mei soere rjemme, yoghurt mei krûden en knyflok of tomaat paste. Hiel faak, foar dizze gerecht riedt in spesjale saus: tomaat paste of pureed tomaten sûnder hûd bakt met knoflook, sipel, komyn, swarte piper en krûden. Lykas bekend, de Dagestan keuken benammen swier foar de mage en khinkal is gjin útsûndering. Foar bettere spiisfertarring moatte drinke yoghurt, kefir of bouillon (leech-fet).

Kurz.

Dit gerjocht wurdt taret út de cottage tsiis, krûden en sipels mei fleis, pumpkin en aaien. Nei bûten ta, it liket in see shell bags of - oan de iene kant boppen ôfrûne, de oare de sturt, en op 'e tredde braid.

Ofhinklik fan 'e folling wurdt makke daai. As it is fleis, it daai wurdt makke fan moal, wetter en aaien. As de grienten, de aaien binne net lein. De vullingen kin wêze hiel ferskaat en sels floeibere. Kurz al foarme wurde smiten yn siedend wetter. Serve mei soere rjemme en krûden.

Miracle.

Miracle - een taart fen it ûnsûrre daai mei ferskillende vullingen. Se lykje fried Tortillas, en it hiel proses fan de koken is hast identyk. Lykas sein boppe, elke naasje hat in eigen resept.

Dargiytsy meitsjen gist deeg, deade potato of fleis stuffing en bakt yn in taart. Krekt tariede Lezgins. De fersprieding fan dit skûtel mei aardappelpuree en tsiis. Useful wûnder mei tsiis en krûden. Net minder lekker wurdt verkregen mei pumpkin en oare griente. Tortillas bakt yn in panne sûnder oalje of bakt yn 'e oven.

Dagestan keuken is sa grutte, dat ek hûndert siden is net genôch om te beskriuwen allegear fan har prachtige resepten.