Lês hoe't jo itensiede snel en lekker asparagus

Yn ús tiid, yn 'e siden fan ferskate kulinêre tydskriften en op it ynternet kinne jo fine ferskate resepten voor het koken asperzjes. Under harren binne der sawol klassiker en gourmet skûtels, dy't priuwe wurdt ús en wurdearre troch gourmets. Dit artikel sil list guon fan de meast nijsgjirrige en brûkbere manieren te itensiede asperzjes.

klassiker

As jo krekt begjinne te eksperimintearjen mei dit produkt en net witte hoe't koken asperzjes, brûk it klassike resept. Om dit te dwaan, skjin de asperzjes (fuortsmite de peel en smyt de woody ophâldt). Ut suvere stem shape balken (6-10 stikken elts), wêrnei't tie tried en in spesjale keuken. Nim in djippe panne en sied wetter mei sâlt, rekken hâldend dat it moat folslein dekke de ree bondels.

Om goed tariede op de asperzjes, is it nedich om in timer foar 15-20 minuten. Sadree't de asperzjes is klear jim moatte bewege de balken yn in nije pakket fan siedend gezouten wetter en wachtsje in bytsje. Dan pat droegjen it ôfmakke produkt oan 'e handoek en tsjinje fuortendaliks oan' e tafel, en ferjit en meitsje de pre-koken thread ferbinen beam.

Any eigner Betink hoe't koken asperzjes wite en griene fariëteiten. It ferskil sit him allinnich yn 'e wize fan ferwurkjen stalk boarne: white asperzjes skjinmakke allinnich troch de tip, en mei griene sintrum stâle downwardly.

Seane asperzjes sil foaral lekker, as it wurdt tsjinne om de tafel mei in spesjale saus. Hjir binne in pear foarbylden fan sokke additieven:
- Hollandaise saus (djerre basis mei tafoeging fan sitroensop en bûter)
- Melt de bûter, add tsiis en droege ham,
- Melt de bûter en mix it mei fyn broodkruimels.

Net tinke dat jo kinne kok asperzjes, útsein foar syn gebrûklike kogning, allinne yngewikkeld skûtels. Bygelyks, beskôgje in oar hiel simpel gerjocht.

Asparagus bakt mei tsiis
Tariede skjin en boil asperzjes stalks ek lykas hjirboppe beskreaun. Dêrneist, heakjen it wetter, in lyts bedrach fan bûter en in knipe fan sûker.

Foardat hoe't to cook asperzjes, meitsje in ovenschaal: vet it mei fet en sprinzgje de boaiem fan 'e fyn grateful broodkruimels.

Doch it cooked asperzjes yn in foarm, sprinzgje it mei grateful tsiis en oerbleaune broodkruimels, licht miezerjen mei gesmolten bûter en plak yn oven. Sûnt asperzjes is klear, is it nedich om te wachtsjen oant de tsiis wurdt raand, it hâlden fan in bytsje oan en út. Dit skûtel is by útstek in side dish oan fleis.

It is wichtich om te koken de asperzjes, foaral bij het koken, want oars dan wurdt sean en is net gaadlik foar it meitsjen fan oare gerjochten. Dêrom, traine dysels goed foardat jo begjinne tarieden fan de folgjende kulinêre masterwurk.

Asparagus, klaaid mei saus gribish
Nimmen soe doare neame jo in minne kok, as jo witte dat jo kinne iten siede asperzjes is in hearlik gerjocht. Syn skepping sil fergje geduld en ynspanning, mar it resultaat sil wêze de muoite wurdich.

Gribish saus. Ferdiel de cooked djerre en wyt, chop fan ferskillende offerskalen. Mix aaidjerre mei de djerre fan in rau aai, tafoegje oan it in heale teeleppel fan Dijon moster en in itenstleppel fan wite wyn jittik. Beat de resultaattriem mingsel te krijen fan in homogene massa, taheakjen olive oalje en peanut oalje. Neidat ferbine mei fersnippere protein gesneden Capers, augurken en chopped krûden (peterselie, Estragón). De saus moat set yn 'e kuolkast.

As jo hawwe besletten hoe't koken asperzjes, en jo brûke dizze metoade, kinne jo meitsje in saus foar 2-3 dagen foardat it wichtichste fansels.

Croutons. Cut wat bôle herten, grease se mei olive-oalje, Sprinkelje mei Parmesan tsiis, add sâlt en piper. Croutons sille wurde taret 10 minuten yn in preheated 200 C oven.

Asparagus. Asperzjes boil gebrûklike wize genôch te hâld it yn siedend wetter foar 6 minuten. Folgjende, get rid of oerstallige focht en skiede de stalks klear foar in pear porcji.

Asparagus wurdt betsjinne oan de tafel mei croutons en dressing.