Delicious sop út salm heads

Ear bekend yn Ruslân foar in lange tiid, mei syn wichtichste foardiel - lege calorie en rike aromatische smaak. Der wurdt wol tocht dat dit sop is better te cook frisse fisk, dy't jimme kinne brûke al syn dielen. Sa, de haden fen salm ear is net dreech om te rieden, mar it makket it mooglik om folslein genietsje fan dit prachtige gerecht.

Dêrby moat opmurken wurde dat salm - moaie fet en hege-calorie, sa sil it hawwe it ear fen 'e rike en geurig, sels thús-cooked casserole. As is der gelegenheid om dizze gerecht op it fjoer, dan dizze opsje sil wêze meast te ferlykjen mei de klassiker. Om riede de fereaske ui, woartels, fisk holle, potato, peterselie stalks of dille, swietrokige krûden en sâlt. Yn siedend wetter pleatst suvere sipel en wortel gehiel, hjir tafoege as gebladerte, decoction wurdt lofts nei ferwaarmjen foar om 15 minuten.

Yn in frying pan fried chopped onion mei grateful woartels. Potatoes skjin en snie yn blokjes, taheakje wolle oan bouillon. Suvere út de Gills en goed gewassen zalm holle ek giet yn 'e pot. Soup jûn Simmer foar likernôch 20 minuten. Doe fuorthelle mei in slotted leppel en grien sean woartels mei onion en roastere grienten wurde oanlein. Dêrnei is de ear fen 'e haedlingen fen zalm wurdt gezouten, sette krûderijen, ferwiderje út waarmte, en stie der in skoft. Serve it goed mei roggebrea of crackers.

Ik moat sizze dat it ear fan de kop fan in salm recipe cooking hawwe kinne neist. By panne 4 liter sille nedich twa koppen. Pre-wosken, se fuorthelle de Gills en weachskeal. De fisk wurdt pleatst yn kâld wetter, dat brocht wurdt oan in swolm boppe lege waarmte. As it oerflak fan 'e foarme skom, dan moat fuorthelje mei in slotted leppel. Sipels, woartels en selderij stâle ûntromme. Fan potato peel is fuorthelle, wêrnei't it is knipt yn lytse blokjes. De fisk bouillon oanlein de griente en baai leaf, sâlt en piper nei smaak. Sadree't de seane de resultearjende mingsel foar likernôch 5 minuten, de ierappels wurde ferstjoerd hjir, en it ear fen 'e holle salm ferliet om te ferwaarmjen 15 minuten. Fish sêft fuorthelle út giet nei it fleis, dat wurdt knipt yn lytse stikken. Nerezanyh grienten wurde ek fuorthelle út de bouillon, wêrtroch allinnich ierdappels sille bliuwe hjir. Bowls decomposed fisk, pour sop, Sprinkelje mei krûden.

Stevige rykdom en krije it ear fan bryushek zalm mei tafoeging fan in kop. Stikjes fisk goed wosken, skjinmakke, hawwe fuortsmiten alle oerstalligen as it nedich is, wurde pleatst yn in panne fan kâlde wetter. Nei siedende, de bouillon is oerbleaun om te ferwaarmjen foar likernôch in oere. It resultaat moat wêze voedende, geurige bouillon. Fyn chopped sipel, blokjes woartels. Griente bakt yn in frying pan oant gouden brún. Skylde potatoes snije yn lytse stikken. krijt fisk út sop, skjinmakke 'e bonken, de oerbleaune pulp is verpletterd. De bouillon wurdt filtere, set wer op 'e kachel nei boiling sette de ierdappels, roastere griente dêryn, en koken oant oanbesteging. Ek gezouten ear, kinne jo sette in ferskaat oan speserijen (mar faak leaver in baai leaf en swarte piper). Sadree't de grienten binne klear, fire off yn jo ear throw stikjes fisk en oer in heal-oere meal infused.

Dêrby moat opmurken wurde dat de hollen fan salm ear ferskilt sterk ryk bouillon. As, lykwols, wurdt it verzadigd mei reek, wêrtroch't it mear verzadigd tariede dit gerecht op de brânsteapel, neist de smaak fan griente en fisk. Spices meast brûkt foar sop yn in minimumbedrach, om't se kinne deadzje de fishy smaak en aroma. Soms nimme ferskate soarten fan fisk. Yn alle gefallen, it gefolch schotel kin impress gasten en thús, foaral as it is makke fan sels-fongen fisk.