Duck mei appels: resept

Ien fan de meast feestlike gerjochten hat altyd west in ein mei appels. Recipe trochjûn har mem oan dochter, fan beppe oant dochter. Faak famyljes tariede duck hiel oars. Betink twa recipes itensieden troch dit lekker gerecht.

Duck mei appels en swarte pruim.

De yngrediïnten jo nedich:

• duck bird - net minder as 2 kg;
• pruimen - 250 g;
• apples - sa'n 3 pc;
• sitroensop;
• Kümmel;
• plantaardige oalje of hokker fet, net exude in sterke geur;
• sâlt.

Duck moat wurde skjinmakke, wosken, en dû scilst helle wurde út har yngewant. Dizze fûgel is yn it gebiet fan 'e sturt en de nekke segels, fergelykber mei de tried, se moat fuortsmiten wurde. Ut 'e hals se binne goed skjinmakke mei jo fingers, en de sturt fan in bettere knip. Ferwurke karkas wer spiele goed, en pat mei in handoek papier. De duck moat wêze hielendal droech. No bûten de ies wrijven sâlt, Sprinkelje mei swietrokige tijm, likegoed as sprinkle mei sitroensop.

Pruimen, pour siedend wetter en litte te genieten foar 15 minuten. Waskje de apels en snij yn medium plakjes. As jo twivelje, hokker soarte fan fruit is better te nimmen, om in geurige duck mei apels, it resept meastal riedt Antonovka. It oantal apels jo kieze yndividueel ek, sûnt is it nedich om te rjochtsjen op de grutte fan 'e ein. Put tegearre pruimen en appels yn in apart container. Stuffing foar duck klear.

Nim de taret Poultry ies en begjint oan liif snoeit en apels. Jo hoege jo net folle te foljen de duck vulling, sa't it is yn it proses fan de bakken kin soargje abdominal stam. No wêze wis te naaien 'e hals en liif duck. Finished karkas lei op in Baking blêd, dat earst ferlet wurde oiled. As jo smaak oar fet foar bakken, kinne jo it brûke, sa lang as er net hawwe in sterke geur. Oven preheat oant 200 graden, en dan pleats de ein foar propekaniya. No we moatte wachtsje oant de fûgel is klear.

Wylst de ein is yn 'e oven, is it nedich om periodyk fuorthelje, flip oan de oare flank. Wês wis te wetter it karkas precipitated sap, sadat de duck krije sappige. Sadree't de hûd is in ein sil wêze knapperige en browned, fuortsmite en stick in mes. As de besuniging fan de heldere floeiber streamde, de Duck is hielendal klear.

Duck mei appels yn 'e mouwe

Jo sille nedich:

• duck - about 2 kg;
• apples - 2 pcs;
• Olive oalje - 1 tbsp;
• lemon;
• soy saus - 3.5 tbsp;
• Grateful ginger woartel about 1 tbsp;
• balsamyske jittik - 1 tsp;
• swarte piper;
• Huning - 1.5 Nl;
• salt;

No litte we ris hoe't ta te rieden yn dizze útfiering, in ein mei appels. It resept is hast hielendal by minne ferhâlding mei de foarige. Lit ús begjinne mei de tarieding fan de marinade. Squeeze fan sitroensop, heakjen de soja saus, huning en balsamyske jittik. Mix alles oant glêd. Dan tafoegje oan 'e miks de gember en olive oalje. Wer, in goede opskuor.

Carcass Gutted duck, waskje en pat droech mei papieren handdoek. Wrijven it mei piper en sâlt, sawol binnen as bûten. Helje de ein foar de nacht, dus it is goed gemarineerde. De oare deis, hakje de appels boppe medium plakjes. Sette se yn it yngewant fen 'e ein. Liif en nekke kin sew, mar meastal de apels falle net út as bakken. It is tiid om te pakken op it karkas yn in spesjale mouwe (foar bakken package). Preheat oven oant 200 graden en submit weft bake. Sample tariedingstiid fan likernôch 1,5 oeren. Nei likernôch 1 oere en 15 minuten Iepenje de pakket en kontrolearje de steat fan 'e korst. As de ein wurdt al browned, dan Pierce it mei in mes. As de fûgel is hielendal klear, it hâldt in dúdlike oalje. Bring oant folslein cooked Duck.

Wy hawwe sjoen as twa manieren, hoe om te rieden duck mei appels. It resept kin ek oanpast wurde, mar de fûgels opstelle it prinsipe bliuwt itselde.