Dishes út de goes yn 'e oven. Baked goose: a resept

Roasting goose - troublesome. Tariedende wurk begjinne moat yn 1-2 dagen. Karkas goose kin sean gehiel, begjint it mei eltse kombinaasje fan produkten. Sa krije in lekker fleis skûtel en in side dish op in tiid. Jo kinne cook de fûgel yn stikken, dat is ek hiel smakelijk. Dishes út de goes yn 'e oven gekookte, altyd in tafel dekoraasje. Dêrom, it proses sels moatte wurde benadere mei in grutte soarch. Om it fleis hat draaide út teare en sappig, is it nedich te witten wat fan it subtile.

In pear tips

Better te keapjen farske of gekoeld Poultry. Mar as fong beferzen goes, dan teiwaar it stadich oerdei. Te kiezen foar de karkas, beskôgje syn maat. Gardasun gewicht - twa oant fjouwer kilogram. It alles hinget ôf fan hoefolle minsken jo sille weidzje it. Age of fûgels is ek wichtich. In jonge goes skonken giel, en de âlde - reddish. Fleis jonge partikulieren binne sêfter en itensean gau.

marinating Poultry

It is gjin geheim dat de fleis goes in bytsje hurde. Dus de fraach wurdt: "Hoe om te iten siede in sêfte goes?" Hjir te der binne subtile. Holiday dishes út de goes sil wêze lekkerder as fûgel pre-Marinate. De earste ding dat moat dien wurde troch wassen van de ies en tariede is, is om wrijven it mei sâlt en swietrokige krûden en litte yn de kuolkast foar ferskate dagen. Foar grutter effekt, gans wrap yn plastic wrap. De twadde wize te meitsjen gerjochten út de goes yn 'e oven mear gentle - It soaking de fûgel yn in ljocht oplossing fan apple cider jittik. It duorret sa'n 12 oeren. As marinade kin brûkt wurde, en wite wyn. Karkas rub sâlt en krûderijen, pour dit drankje en wrap yn folie. Set it yn 'e koelkast foar 12 oeren.

regels baking

Roasting goose hat ek syn trúks. Earst we expose in hiel hege temperatuer (250 graden). Wy steane in fûgel oer 25-30 minuten. Dan diminish snelheid nei 180 graden. Lêste oere goose skûtels taret yn 'e oven op 200 graden. As jo in slange, dan foar 20 minuten, snije it út en lit de fûgel browned. Cooking tiid is ûngefear 2-3 oeren. It alles hinget ôf fan de grutte fan 'e ies. Yn it proses fan wetter de precipitated goes fet. Dus it fleis is sêfter en sappig.

Goose mei kersen saus

Resepten mei in goes yn 'e oven har ûnderskiede troch har ferskaat. Ferskate toppings, sauzen, side dishes en Cooking techniken makket dizze gerjochten soad gesichten, wêrtroch appetite. Meitsje in goes mei kersen saus. Dit sil fereaskje ies gewicht fan likernôch 2 kilo, 250 milliliters fan reade droege wyn, trije lytse lepel fan kaniel, 250 g ontpitte kersen, speserijen (sâlt en piper). Gans wassen, wrijven speserijen en litte yn de kuolkast foar 12 oeren. Dan helje wy it en meitsje in pear punctures yn 'e ies, te stean út ûnder bakken sop. Dit resept is in goes yn syn mouwe. Doch it karkas yn 'e oven, ferjit net om in pear gatten yn' e pûde foar de stoom om te ûntkommen. Bake fûgel oer 2 oeren. Yn dizze tiid, kinne jo tariede de saus. Yn in pan, pour 'e wyn en heakje de kersen. Ek, sette in bytsje salt, piper en Cinnamon. Wy bringe de saus ta in swolm, ferminderjen waarmte, simmer foar likernôch 15-20 minuten. Foar 30 minuten oant cooked goose iepen mouwen en pour saus ies.

Goose mei appels

Goose bakt mei apels - dat is ien fan de meast populêre resepten. Dit gerjocht wurdt ús troch in protte en is de wichtichste ûnderskieding fan in famylje feest. Kieze in fûgel gewicht net minder as trije kilo. It is ek nedich om nimme 5 sour-swiete apels grut grutte, ien sipel, twa medium lemon, skylde clove fan knoflook, iene medium wortel, swarte piper en sâlt. Karkas greep nei ûnderen en rub piper, sâlt en verpletterd knyflok. Forlizzen oant de kant, en it is better yn 'e kuolkast. Griente cleanse en snie yn strips. Wy naam út de goes en meitsje besunigings yn 'e fellen. Wy sette wer de sipel en wortel. Wy binne squeezing sop út 'e Lemons en pour se ús fûgel. Helje de goes yn de kuolkast foar 12 oeren. Apples snije yn 4 stikken, ferwiderje kearn. It lizzen se binnen it karkas tegearre mei de baai leaf. Goose bakt mei apels, sil wêze klear yn 2 oere. De ferwaarming temperatuer is 200 graden.

Goose gevuld met boekweit

De earste kear is it better om te brûken it klassike resepten. Dishes mei in soad goes, mar boekweit wurdt brûkt as folling hiel faak. Ta te rieden in sêfte en lekker fleis, dan sil nedich in goes karkas (2-2.5 kilo), heal beker huning, 150 gram adzhika, glês boekweit, ien holle bôge, 200 gram cooked skimmels, plantaardige oalje en speserijen. Mix huning en Adjika, wrijven 'e goes mei dizze mingsel. Stjoer it yn 'e kuolkast, ferpakt yn plastic wrap foar 5-6 oeren. Algemien, hoe langer it sil Marinate de fûgel, de bettere en sêfter it fleis sil wêze. Boekweit boil mei in bytsje sâlt. It is needsaaklik dat se wie de helte rau. Sipel knippe yn blokjes en bakt mei in lyts bedrach fan plantaardige oalje. Cooked poddestuollen (eltse) tafoegje oan de frying pan en licht brún, te. Add dit mingsel yn de boekweit en krije in lekker stuffing. Farshiruem goose en sutured abdomen tried. Dit goose recipe omheech syn mouwe, dus ynpakke de fûgel en sette de panne yn 'e oven. Totale baking tiid is 1,5-2 oeren. De skûtel is perfekt oanfolling op de farske griente. It draait Rosy en smakelijk bakte goose. It resept is ienfâldich en rjocht foar, geskikt foar elts feest.

Goose mei ierappels

Dat resept kinne jo te krijen in lekkere en sêfte fleis en aromatische ierdappels gedrenkt in sop, garnish. In needsaak foar dit standert set fan produkten. Nim it karkas fan in goes (1,5-2 kilo) 1-1.5 kilo jirpels, 100 gram mayonaise, subtile haad fan knoflook, sâlt, piper en alle speserijen. Knoflook shred gjin handige wize. Dan wy mix it mei mayonaise en speserijen. Karkas wosken en droege. Wrijven it cooked knoflook mingsel oan alle kanten. Goose Put op in Baking lekken en ierdappels, gesneden, set om de fûgel. Waarmet de oven nei 200 graden. Baking slute de folie en bakken stjoere gerjocht. De cooking tiid is 2-2.5 oeren. Mar it is nedich en meitsje de folie en lit it fleis browned 15-20 minuten oant oanbesteging. Om ierpels en gans Get Juicy, kin wêze yn it proses fan watering se stean út it fet en sop.

In ûngewoane resept

Guon skûtels út de goes yn 'e oven fereasket wat feardigens. Bygelyks, it weiheljen fan bonken út 'e ies. Wy nimme út allinne beskikber grutte bonken, dus as net te fersteure de yntegriteit fan de fûgels. De sa-taret mengsel gans rub sâlt, piper en alle speserijen. Lubricates it mei mayonaise en gemalen knyflok en Marinate yn 'e kuolkast skip. Fan de oerbleaune bonken bouillon boil, en op syn grûn - gierst porridge (2 CUPS) oant de helte. 300 gram spek knippen yn blokjes en drown yn in frying pan. Yn dizze trije-fat fry chopped sipels en ien fyn chopped woartels. Dan heakjen oan de griente en stir brij. It sil wêze ynfolje foar Goose. Wy ferspriede it binnen 'e goes, en it liif is sutured diskusjes. Put in fûgel op in Baking lekken en sette it yn 'e preheated oven. Wy riede likernôch 2 oeren. It fleis wie teare, pour syn sop stean útlitte.

christmas goose

Yn de wrâld by Kerst is tradisjoneel sean goose. Dit resept is net fereaske, mar wurdt faak brûkt yn sokke gefallen. It moat karkas goose (likernôch 2,3 kilo), 700 gram griene appel gearomatiseerde, 300 gram cranberries, heal beker huning, moster trije grutte leppels, oalje en spice. As gewoanlik, gans wrijven sâlt, piper en plantaardige oalje. Wy wrap it yn plastic wrap en stjoer yn 'e koelkast foar 1-2 dagen. En, doe't de fûgel promarinuetsya, pull út en jou it te waarmjen oan keamertemperatuer. Op dit stuit, lieningen itensieden de folling. Apples snije yn 4 stikken, ferwiderje de kearn. It lizzen yn 'e goes mei appels en veenbessen strak sutured bûk. Op de top fan 'e ies daubed mei in mingsel fan huning, moster, oalje en speserijen. Bake op in Baking fûgel kin of utyatnitsu. Om do dit, wy brûke in mouwe of cover mei foil goose. Periodyk pour it bespyljen sop. Cooking tiid giet oer 2-3 oeren en it hinget fan it karkas grutte. It blijkt lekker en mals roast goose. It resept kin wurde oanfolle mei side dishes (potato of rys). Apples en veenbessen meitsje fleis gearomatiseerde en binne in ekstra yngrediënt yn fiedselfoarsjenning.

Goose mei pruimen

Foar de tarieding fan 200 gram pruimen nimme bytsje jittik cider, sâlt, piper, 300 g fan gewoane rys en gans karkas weighing likernôch 4-5 kg. Minimale produkten, en as gefolch - in maksimum fan genot út ite. Rice boil, mar net oant folsleine reewilligens. Hy komt mei in goes yn 'e oven. Prune gedrenkt foar 20 minuten en dan snie yn stikken. Wy mix it mei rys en heakje in lyts bytsje fan apple cider jittik. Beforehand ies wrijven sâlt en piper. Doch it mei soarch, net te ferjitten oer it binnenste oerflak. Nei Goose sil lizze yn de kuolkast foar op syn minst 12 oeren folje syn folling. Karkas sutured en ynpakt yn 'e mouwe te bakken grutte fûgel. Sette de panne mei in goes yn ferwaarme oven en bake foar 2-2.5 oeren. Dan snije de slang en jit it sop precipitated fûgel. Nei 15 minuten it gerjocht is klear. Wy krije Ruddy ies en jou it in bytsje koel. Kin tsjinne gerjochten Goose stikken. Om do dit, kapje him yn stikken en spriede op in grutte plaat om de folling.

Goose mei appels en quince

Tafoegjen quince, kinne jo krije ongelooflijk geurige gerjocht. Nim goose (4 kilo), 300 gram sour-swiete aroma fan appel, 250 gram kweepeer, 200 gram wortel en parsnip, 100 g fan pepper, sipel, pruimen en apricots, in pear skylde knoflook kruidnagel, piper, bay leaf, 5 carnations, swarte piper, turmeric 4 lytse lepels, 500 milliliters fan wetter en sâlt. Om te begjinnen mei it tarieden fan in mingsel fan piper, turmeric en verpletterd knyflok. Mooglik, jo kinne oare typen fan peppers. Wrijven dit mengsel karkas goose binnen en bûten. Forlizzen to iene kant, te Marinated. Skjinne woartels en snie yn frij grutte fermiddens. Wy helje de Schote ui, kapje him - likernôch 8 stikken elts holle. Ien-tredde fan 'e apels wurde skylde en de kearn, snij yn slices. Oan de oare makket it maklik besunigings, sadat se net barsten, om't wy bakke se gehiel. Quince skylde en snie yn plakjes as (of in oare foarm). Parsnips en swiete piper snije te grutte fragminten. Seeds gedrenkt yn hjit wetter foar 15 minuten. Se wurde dan droege en snie yn stikken. Nim in grutte kontener en ferspriede it apels, quinces, abrikozen, parsnips, woartels, pruimen en swiete piper. Wy ferspriede op bakken folie, set op har goose. Gevuld yn syn mingeling fan fruit en griente. As de vulling bleau, dêrnei ferspriede him om 'e ies. Slút it folie en sette de goes yn 'e oven. Nei twa oeren it is klear.

Goose mei Oranges

Dishes Goose stikken nedich minder tiid om te itensiede. Nim it karkas gewicht likernôch 1,5 kilo, en te snijden him yn parten. Liberally smazhem elk stik mei in mingsel fan hunich, swietrokige krûden en plantaardige oalje. Lit se Marinate foar op syn minst 2 oeren. Dan ferskowe de goes op it bakken oiled. Der ek foegjen oranje, gesneden, jeneverbes, tijm sprigs, pour 250 ml reade wyn 100 ml kip bouillon. Slute foil panne en set yn de oven foar 2 h. Dan wy iepenje de goes en jou him noch in 20 minuten fan Browning. Oerbleaune yn 'e panne sop gebrûk te rieden lekker en geurig saus. Om dit te pour it yn in pan, it fuortheljen jeneverbes en oranjes, tafoegje krûden om te priuwen. Warmen en tsjinje it fleis.