Elite sfear: makken, nammen, foto's

Neffens de stringende regels dy't troch de Europeeske Uny fêststeld binne de namme fan it produkt op syn plak fan komôf te kontrolearjen, binne allinich dranken dy't yn in bepaalde provinsje froast hawwe, it rjocht hawwe om 'sjo' te wurden. Se drage op har label it teken fan har aadlike genealogy - de letters DOC. Alle oare dranken, ek as se krekt genôch kopiearje en produsearjente technology wurde kopieare, wurde "sinkende winen" neamd. Yn guon lannen hawwe se ek in eigen namme. Yn Kataloanië is it "kava", yn Itaalje - "prosecco", yn Languedoc - "blanket". En dizze dranken drage ek de elite DOC ôfkoarting. Mar faak wurdt de wet net skreaun oan producenten. En de âlde wurde neamd champagne , skomjende wyn makke mear of minder foar de technyk, dat waard útfûn Abbot Pérignon. Guon dranken binne frank burda fan ôffalmateriaal, koartsjend keunstmjittich. Mar der binne ûnder de ynterne sinkende winen en binne wurdich oan tsjinst op in festive tafel. Yn dit artikel sille wy de TOP-10-beverages fan 'e nominaasje "Elite Champagner" beskôgje.

Veuve Clicquot

As it Ingelsk seit, froulju earst. Mar de húshâlding fan gentlemen lit ús de dame foarby misse. Dit drank fertsjinnet echt de earste posysje yn 'e beoardieling "Elite Champagne". Monsieur Clicquot, in unremarkbare winemaker, joech twa grutte tsjinsten foar it minskdom: hy troude de jonge frou Barb Nicole Ponsarden en stoar op tiid om de widdo syn fermogen te jaan.

De frou skodde har manlike beskieden húshâlding oan unbegeande hichten. Se útfûn de metoade fan perfekt sompjatyske reiniging en brêge op 'e kork, om't de druk yn' e flesje trije kear heger is as yn 'e reiro fan' e auto. Dêrnjonken is de dame faak brûkte natuerlike fenomenen foar selsferbettering. Sa, yn 1811, observearre de ynwenners fan 'e ierde in komeet. De widdo Clicquot stjoerde fuortendaliks in skip nei Ruslân (wêrfan de troepen koartlyn Napoleon ferslein hienen) mei in grutte sulverantepartij, op it kaartsje dêr't in soad stjer makke waard. In gigantyske merk waard oanbean. De hiele aristokrasy probearre de "wyn fan in komeet", en sels Puschkin neamde saksofoan yn syn gedichten. No binne de goedkeapste produkten fan it hûs "Widow Clicquot" kosten fan twa en in heale tûzen rubles. En de priis foar guon elitefollen wurdt skieden op ferskate tsientûzen dûbeld dollar.

Moët & Chandon ("Moet en Shandon")

Dit bedriuw is sa âld as de Widow Clicquot. Wa wit net dizze elite sêne? In foto fan in swarte bôge mei in gouden griene, fêstige mei in rûne reade seal yn 'e hals fan' e fles, tsjinnet as model foar de Frânske keunst fan libjen. Moet en Shandon levere har sjampanje oan 'e rjochtbank fan' e Frânske kening. It sloech Louis XV, en Napoleon Bonaparte liet himsels himsels net oproppe by it wynhûs, doe't er him fûn troch troch Champagne. Sûnt it regear fan Edward VII hat Moët & Chandon de Britske merk behearske. En no is it bedriuw de offisjele leveransier fan saksofoan oan 'e hof fan Elizabeth II. "Moet en Shandon" binne net beheind ta keninklike persoanen. It is har sjampanje dy't yn 'e bril yn' e presintaasje fan 'e prestige priis yn' e film "Golden Globe" giet. Troch de grutte printsjes wurde de produkten fan 'e bedriuwen op mear demokratyske prizen ferkocht. Yn Ruslân kin in fleske "Moet en Shandon" kocht wurde foar twa tûzen rubels.

Dom Pérignon ("Dom Perignon")

It is tiid om te praten oer de útfining fan sulveren as sok. "Hûs" is gjin namme en wis net in gebouw. Se neamden Perignon Pierre. Sûnt hy wie in Benediktiner muonts, waard Dom respektyf behannele as spiritueel persoan. Perignon wenne yn 'e santjinde ieu, en yn syn frije tiid fan gebeden eksperiminte hy yn syn abdij Ovilje mei jonge foamige wyn. Hy tinkt earst dat er nochris rêst drank fergiftiget. Hy hâldde se yn fleskes fan tige dikke glês, ynstee mei in kork fan ik. Elite-sompterke merk Abbey Ovilye tige snelle wurdearre de Frânske aristokrasy. Koartsein waard hy oan 'e sinne kening Loadewyk XIV yn Versailles levere. It bedriuw "Moet en Shandon" kocht de wynbergen fan 'e abdij. De producer sil neffens de âlde technology dranken meitsje. Dit merk wurdt "Dom Perignon" neamd. Sûnt it gebiet fan 'e wyngarden is lyts, dan sil dit drank automatysk yn priis ferheegje. De flesje fan it gewoane "hûs Perignon" kostet fan acht tûzen rubels. Dom Perignon Oenotheque - it elite merk fan it wynhûs wurdt yn 'e merk skieden op twa en tweintich tûzen.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Yn Ruslân is dit de meast djoerste elite champagne. Syn namme waard bekend yn ús lân sûnt it regear fan Alexander II. En it is net ferrassend: "Louis Roederer Kristal" waard makke yn 1876 foaral foar it keninklike hof. It wurd "Cristal" betsjutte net allinich de maksimale reiniging fan it drank. Troch oarder fan keizer Alexander II waard sânpunt yn kristalflasken levere. Oant sechstich persint fan alle produkten fan it wynhûs fan Louis Roederer gie nei Ruslân. En no binne ús kompatoaren treastlik bleaun foar de tradysje. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" is de populêrste fan Frânsken. De trochsneed priis is fjouwer tûzen trije hûndert roebel per fles. De eksklusive drank "Louis Roederer Kristal" is folle heger. De kosten ferskille fan tsien oant tritich fiif tûzen rubles (ôfhinklik fan it rekreaasjier).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsick")

De eigners fan dit wynhûs befoarderje harren produkten troch de stjerren fan Hollywood. Champagne "Piper Hiidsic" wie it favoryt alkoholistyske drank fan Marilyn Monroe. En by alle seremonië fan 'e "Oscar" prizen, binne de produkten fan dit hûs hieltyd wer oanwêzich. PR-direksjes fan it bedriuw, it liket, in "gouden mines" ûntdutsen hawwe. No binne de nammen fan "Piper Heidic" en Hollywood binne ynsparleare. Yn 1965, it bedriuw útbrocht in flesse hichte fan 1.82 meter heech de eigener fan "Oscar" akteur Rex Harrison (foar har rol yn "My Fair Lady" spile yn in pear mei Odri Hepbern). En it ferline jier wie de ûntwerper fan it hûs "Piper Heidzik" kristlik Lobuten. Dus wie der in sangenaam elite brut, frijlitten yn in kado dy't mei in skuon op in krystalyske heul. Dizze PR-stjoert stjoert ús nei de skiednis fan Cinderella. Mar tagelyk bringt er ús oan 'e âlde houlikstradysje, doe't de brêge saksofoan út' e skutter fan 'e froulju drinkt. In kadoart kin net fûn wurde yn winkerboutjes yn Ruslân. Mar de gewoane sjampanje "Piper Heidicik Brut" kin fûnhûndert roebel fûn wurde.

GH Mumm ("Mumm")

It reade lint fan 'e Legion of Honor waard fersierd mei it label fan har produkten troch de earste eigner fan it bedriuw yn' e achttjinde ieu. No is it bedriuw sels publisearre troch sport. De slogan fan it wynhûs - "It doel fan akkomst en moed". It firme sponsert in protte sportkampioenskippen en wittenskiplike prestaasjes. Yn 1904 ûntspruts dizze elite champagne de bemanning fan it skip "Le-France" yn Antarktika. Se wurde priis winners fan 'e konkurrinsje "Formula-1". "Mumm" is de tredde fabrikant yn 'e wrâld yn betingst fan ferkeap. In fles champagne dit merk is wurdich in gemiddelde fan twa en in heal tûzen roebel.

Krug ("Circle")

Kinne sinkende winen âld wurde? Ja, as se yn 'e kelder "Circle" makke wurde. Dit hûs is oarspronklik op 'e kwaliteit fan it drank, en net op it fermogen fan ferkeap. Eigen vineyards yn it bedriuw fan inkele tweintiger acres! De wize fan 'e bêste kombinaasje wurdt fermentearre yn lytse houten barrels, en dan stiet op syn minst seis jier yn fleskes. Troch dizze metoade hat saksofoan net allinich in komplekse, werkenbere smaak, mar ek de fermogen om "âldens goed". Sa'n elite sêne is op syn minst fjirtich jier yn 'e kelder bewarre bleaun, dan is it profitabel om te ferkeapjen. Wat is gjin ynvestearring? Bygelyks by de wiksel fan wyn yn Hong Kong yn april 2015 gie de flesk "Circle" fan 'e risping fan 1928 foar tweintich tweintich twahûndert dollar. Mar it gewoane saksofoan fan dit bedriuw kostet sa'n tweintich tûzen rubles.

Champagne sûker elite

It wurdt meastentiids beskôge dat dranken fan 'e kategory "Prestige Cuvée" droege wêze moatte: ultra, ekstra, natuerlike en willekeurige brut. Mar krekt dessere winen binne hieltyd mear modder wurden. Dizze trend wurdt wjerspegele yn 'e sêne. Se begûnen dessert te meitsjen "Prosecco" en "Kavu", Dútsk sinkende wyn "Seksje". Dêrnei kaam de sûker "Cremant". Dit is ek in Frânske champagne, mar it wurdt produsearre bûten de elite fan 'e provinsje. Hiel bekend "Kreman" fan Jura en Elzas. Faaks kin de meast lekker sûker "champagne" wurde neamd "spumati" (smaakwyn) fan 'e Italjaanske provinsje Asti. It is makke fan in ferskaat fan beienen - Moscato.

Binnenmarken fan sêne

De produksje fan sinkende winen yn it Russyske Ryk begon yn 1799, doe't akademy-akteur Pallas yn syn lângoed tichtby Sudak de earste fleskes fan 'e drinken frijlitten hat, makke troch de metoade fan sompen. Yn 1804 waard in skoalle sels iepene yn 'e Krim. Dêr begûnen eksperiminten te dwaan mei it meitsjen fan sintraalweinen. Grutte bydrage oan winemaking waard makke troch prins Lev Golitsyn. Yn 1900 krige syn sfear "New World" de Grand Prix oan de World Exhibition yn Parys. Golitsyn wurke net allinne yn 'e Krim. Yn 1870 groeide er yn it keninklike lângoed oan 'e rivier fan' e rivier Dyurso en Abrau mar yn 'e Kuban, tegearre mei Frânsk spesjalisten, woartels en in fabryk foar de produksje fan sompen. De earste partij waard yn 1897 frijlitten. Mar Abrau-Dyurso en Novy Svet wiene net de iennichste brânen fan smaaklike winen yn Ruslân. Under de ynternasjonale nammen yn 'e jierren fan' e UdSSR is de "Moskou elite champagne" ûntstien en is no festigje de posysje.

Is it mooglik om sok wyn te meitsjen yn 'e noardlike latituden?

Der soe produksjefoarsjennings passe by it technologysk proses. Yn 'e foarstjoeren binne fûnen fûnsen, berries-blommen, mar net druiven. Mar beirepsen binne "Pinot", "Riesling", "Aligote" en "Chardonnay" wurde levere oan de Russyske haadstêd fan 'e súdlike regio's. By de plant MKSHV wurde druzen yn in drank neamd, neamd "Moskou elite sêne": brut, semi-dry en semisweet. It bedrach fan sûker yn wyn wurdt net regele troch de tafoeging fan kristallen, mar allinich troch de gearstalling. De moast is om sawat seis moannen âld. As gefolch dêrfan wurdt in ljocht-strook kleur drinkt, mei in harmonieuze smaak en in nijsgjirrige bouquet.