Filets fan kabeljau - fisken bakt yn 'e oven

Yn ús winkels cod is fûn yn twa foarmen: hiele ies of al skjinmakke filets. De twadde wat djoerder, mar yn prinsipe cod ferkocht oan hiel betelbere priis. Eksperts leaver de fisk hiele kadavers, snijen by dêr't sy sille wêze kinne bepale de kwaliteit fan 'e fisk: cod as net ûndergean in proses fan re-befriezen, syn pulp is fêst, as de fisk wurdt wreidet yn' e hannen, it is net oan te rieden om te itensiede.

To cook fillet fan kabeljau (bakt yn de oven fisk), do hast te unfreeze it karkas. As cutting thawed kadavers skerpe mes skieden de nok en lateraal bonken, en dan ferwiderje en peel. Clean fillet, spiele goed ûnder rinnend wetter en ferdjipje yn molke foar in heal oere. Pat droech mei papieren handdoeken, seizoen mei sâlt en meitsje in ûndjippe cross-besunigings op in hoeke fan 45 graden. Peel one apple (leafst soere gradaasjes) en snie se yn tinne plakjes. Foegje in stikje op elke cut filets en sprinkelje mei olive oalje. De dêrút semi-klear kreas wuolle yn folie en stjoer it yn in preheated oven foar 20 minuten. Dat is hoefolle tiid it duorret te bakken de cod filets. Baked fisk folie wurdt lein yn in plaat, struid mei farske krûden, en tsjinne as de garnish helder salade. Jo sille genietsje!

Algemien kabeljau is perfekt kombinearre mei ferskate grienten. Ik soe graach biede jo in oar lekker en stevige resept cod filets. Baked yn 'e oven fisk sil wêze goed mei de tafoeging fan de jirpels en tomaten. Dit verbluffend prachtige gerjocht wurdt gekookt hiel fluch en maklik. Jo sille nedich 4 filets fan kabeljau, itselde bedrach fan jirpels en in pear tomaten. Yn de Cauldron fan oalje en giet in soad om te faak weilitten gesneden ierappels. Over hege warmte, it al gau kriget in gouden korst, ferminderjen fan flamme dozharivaem aardappelen oant hast bereid. Ferspraat op papier handdoek, dat sil opfange de overtollige oalje en heakje wat sâlt. Ferstjoere jirpels yn in ovenschaal. Tomatoes snije yn tinne plakjes en bedekke har ierdappels. De folgjende laach scil út 'e fisk, dy't is dipped yn de neikommende gearstalling: olive-oalje, chopped farske krûden, chopped knoflook, dan Sprinkelje mei broodkruimels. De oven waarmet oant 180 graden en stjoer werom ús foarm mei kabeljau filets. Baked fisk sille wêze klear yn 15 minuten. Jo sille genietsje fan in kombinaasje fan fisk en griente. De skûtel is helder, geurig en lekker.

En ien prescription cod (filet yn 'e oven), ik echt leuk. It tarieden fan it gewoan en fluch. Streekrjocht yn in ovenschaal, de boaiem fan dat lubricates in plantaardige oalje, ferspraat de chopped sipel ringen. It foarmet in soarte fan cushion foar de fisk. Myn kabeljau filets ûnder rinnend wetter, jou it te fieren en seizoen mei sâlt, nei 15 minúten, snije yn parten, dy't tichtbefolke steapele op sipel kussen. Folje alle of crème klear foar sauzen of mingd yn gelikense proporsjes mayonaise, soere rjemme en wetter. Yn in preheated 170 graden oven dit gerjocht wurdt taret net mear as 25 minuten. En de fisk en sipels gedrenkt in fisk sap, mongen mei saus, het blijkt - gewoan Yum!

En fansels kinne wy net prate oer in filet fan kabeljau yn beslach. Dit gerjocht kin wurde taret op de meast gewoane manier: de fisk filets mei sâlt en ferlitte minuten op 20. Yn dy tiid, riede de beslach. It kin dien wurde op it wetter, kefir, op bier, mar it prinsipe fan ien - twa aaien, slaan mei in knipe sâlt, foegje in heale kop fan moal en wetter safolle te krijen de gearhing fan de soere rjemme. De tichtens fan it beslach hinget hielendal op jo smaak foarkar. Plakjes gezouten kabeljau filets dipped yn beslach en ferspraat op in preheated pan. Fry eltse kant foar 7-10 minuten en krije in hearlik fisk moaie gouden kleur. Ik hiel faak net siede it beslach en dip filets yn oerslein aai en dan yn in plaat mei de sifted moal, dan aai en wer yn 'e panne. It blykt deselde beslach.

Yt lekker!