Fisk yn sâltwinning yn 'e oven - resept

Alle froulju binne goede húsfroulju, fertroude probleem fan it opstellen fan in hearlik diner. It makket neat út wat it sil wêze diner - mei de famylje of in fakânsje mei in ferskaat oan gasten. Dat proses nimt in soad tiid en muoite. En om te kommen mei in gerjocht dat sil ferrasten en wille fan al, in ivichheid wei. Yn ús tiid, doe't dizze selde tiid categorically net genôch, elkenien besiket te finen de ienfâldige resepten. Ien fan de opsjes - is koken fisk yn sâlt yn 'e oven.

De foardielen fan itensieden yn 'e oven

Ek yn âlde tiden de nasjonale Russyske miel bekend om syn rike, full-bodied smaak, bewarre bleaun mei vitamine tarieding. It feit dat alle iten wurdt sean yn 'e Russyske kachel, it languished iten by hege temperatuer, net roastere of sean. meal kaam út spesjale, dizze skûtels priizge bûtenlanners út sa'n oune. Se sprieken yn hjar heitelân, dat it Russyske folk út 'e meast ienfâldich en beskieden produkten beheare te rieden in miel weardich keningen.

Yn de hjoeddeiske wrâld is der in alternatyf foar de oven - dy oven. In soad húsfroulju opfallen dat alles wat is gekookt yn him, folle lekkerder as in normaal pan. In oare plus oven - ienfâld fan tarieding, saving tiid. Jo gewoan moatte sette de yngrediïnten yn 'e panne of yn potten. Stir en gean der gjin needsaak, allinne sa no en dan glancing oer it proses. Wêrom net gewoan kok yn 'e oven! Sels de meast ienfâldige produkten, deselde ierdappels, het blijkt is bysûnder lekker. In soad rekke fereale op in fisk yn it sâlt yn 'e oven. It resept fan syn tarieding is hiel simpel, mar de skûtel draait ûnferjitlike smaak.

Foar harren dy't bang te overdo

In protte fan 'e froulju, om't wy heard hawwe fen dit resept, binne se bang te passen it yn de praktyk, as oanbelanget overdo. Yndie, it is dreech om te leauwe dat bij het koken yn in bedrach fan sâlt in gerjocht net draaie zout. It ding is dat it sâlt wurdt net opnaam yn 'e fisk, it makket dat op kosten fan' e sop dampen. Fisk yn sâltwinning yn 'e oven wurdt tin knapperig, en draait it fleis sappig en oanbesteging. No, besykje en eksperimintearje? Meitsje om te begjinnen in fisk yn in sâlt shell. Dizze fisk ûnder de sâltwinning yn 'e oven.

Prepare fisk foar bakken

Om te setten de fisk yn 'e sâltwinning kussen fersmachtsje yn' e oven, dan moat goed skjinmakke. Nim in kilo fan syn favorite bewenner fan marine spaasjes, by foarkar vette, te krijen sappige. Dit kin in see bas, salm, brazem, mackerel, salm, mar op syn minst dat, mar altyd mei syn holle.

Snij de Fins, RIP iepenje it liif en smyt de yngewant. Myn fisk en begjinne te romjen fan de skobben. It is de ferantwurdlike saak en gefaarlik. Wapenje dysels mei in skerpe mes, kinne jo drage bril (dus as net te sloech de skobben yn it each). It is makliker en feiliger te skjin ôf de skobben ûnder it wetter, dan sil ferminderje de kânsen fan it krijen yn eagen.

Nim de fisk troch de sturt, de skerpe kant fan it mes lytse kavels begjinne cleaning - út de top (by de sturt) del (oan 'e holle). Ie cleaning moat plakfine tsjin de skobben groei. Hâld hannen, dus is der gelegenheid om te sear.

As alle skobben bleau apart út syn eigener, spiele fisk ûnder kâld rinnend wetter en set op papier handdoek te genieten up it oerstallige vocht dêryn.

As jo binne hiel benaud dat de fisk yn sâltwinning yn 'e oven sil keare sâlt, kinne jo ferlitte de skobben. Mar yn dit gefal is der gjin sokke knapperige boppelaach, want allegearre hawwe en meitsje de hûd. Skaal is net geskikt foar minsklike konsumpsje, it is hurd en skerp.

Wy riede in "shell"

Ien kilogram of fisk nedich in bytsje mear as in kilogram fan sâlt. Nim de grutste, goedkeap sâlt neidat itensieden omdat it dumpte. Break twa grutte kip aaien, skieden de Laget út 'e blanken, blanken, meng mei sâlt. Mei twa Lemons krijen peel, stir it yn de ûntstiene massa. It moat sjen wat as in dikke kruimelig pasta, as jo tinke dat is net genôch gearhing plakken, kinne jo tafoegje in oare aaiwyt.

Cooking fisk yn in "shell"

Put op in Baking folie, dy folie ferspraat evenredich heale paste fan sâlten. Set de fisk op it kessen, neidat begjint har búk mei dille en spoekeblommen. Cover de "deken" fan 'e twadde helte fan' e plakken. Foil yn alle gefallen, net dekken, dan kin overdreven. Preheat oven nei twa hûndert graden, set Bake gerecht. foar it itensiede tiid kin wêze oeral út in heal oere nei in oere - dat hinget ôf fan de grutte fan 'e fisk.

Sadree't de fisk wurdt caked, dan moat wurde skjinmakke sâlt Crusts. Dit koarste kin wêze hiel hurd, earst besykje om dy to forlizzen mei in foarke en in mes. As jo gjin wurk, dan nim in keuken hammer en sêft tap de "wapens". Hielendal get rid dêrfan de fisk, tsjinje it. Fisk bakt yn sâlt yn 'e oven sadat sil in echte hichtepunt fan' e tafel. Leau my, dat resept silst freegje al de freonen! Net diele, lit it wêze jim lytse geheim.

Fisk bakt yn in ûne yn Salt: second resept

Yn it earste gefal is it net folle zamorochitsya. In soad like it wie de twadde resept komt troch it gemak fan tarieding. Fisk yn sâltwinning yn 'e oven, op wat soe gjin prescription tarêden wurdt, altyd blijkt lekker en sappig. Om dit te Jo moatte allinne tariede in fisk en in soad sâlt. Keapje foar dit doel twa kilo (per kg vis) sâlt, as Scary overdo, dan slút dyn eagen! Fan fisk viscera wurdt net opromme, allinne roege de Fins, de Scraping skalen (as jo dit net nedich in korst). Krekt as yn it earste gefal, nim 'e panne en fersprate dêr de folie. Op de foil roll yn it sâlt dat de laach sintimeter. De fisken net nedich obsushivayut, wiet plak op it oerflak fan it sâlt, sprinzgje op de top. Wat? Dat is rjocht, sâlt. As se wol net to bliuwen op 'boppe op' e fisk obediently, it is in bytsje wiet. Yn dizze foarm, wy stjoere de fisk yn 'e oven, preheated oan twahûndert graden foar in heal oere of fjirtich minuten. Nei koken, ferwiderje de fisk út 'e oven, ferwiderje it sâlt. Getting de meast ferfelende momint - ferwiderje de innards. Vsporov bûk, ferwiderje it yngewant sit. Fisk yn sâltwinning yn 'e oven is klear foar de ûnderwerping oan' e tafel!

Wat fed dit fisk?

Der is al in kwestje fan smaak. Jo kinne tsjinje mei aardappelpuree, seane rys of risotto. Fisk yn sâltwinning yn 'e oven echt Natuerkunde yn goed mei plantaardige salades. Salads moatte net wêze mayonaise of soere rjemme, en de ienige plantaardige of olive-oalje. Reade wyn sil oanfolling de treflike smaak fan dit fisk.

chef Tips

Hoe to cook fisk yn sâlt yn 'e oven, wy begripe, mar hawwe net leard wat cooking tricks! Wy sille net ferlieze neat, krekt lêzen advys oer hoe't meitsje it perfekte gerjocht.

1. Hoe kin ik wit dat de fisk is klear?

Yn de tarieding fan de fisk yn in sâlt fan ien fan de twa resepten ferlitte de fisk kop is net bedutsen mei de sâltwinning. Neffens de eagen kinne bepale reewilligens. Dat is dêrom yn it begjin it skreaun is, dat de holle wêze moat oanwêzich sûnder fail. Doe't de eagen binne wyt - de fisk is klear. It is folslein propeklas, wierskynlik te iten harren rauwe ferdwynt!

2. Om jaan it gerjocht in unike smaak.

Fisk yn hokker foarm wurdt kombinearre mei lemon. Sitroensop foeget smaak, jout it gerjocht in bysûndere smaak en is ongelooflijk brûkber. Foardat de opslach, pour de fisk mei sitroensop.

Der binne minsken dy't it net leuk Lemons, se binne allergisch foar citrus. Wat te dwaan? Lit elk gast skinkt himsels in stik fan 'e sop. En te jaan elegantie dish doe't tsjinjende, brûke praktyske advys: yn 'e panne as bakte fisk lizze safolle lemon (hiele), lykas ferwachte gasten. Lit se bakke tegearre mei de fisk. By de oanfraach foar elke partisipant fan it feest set yn in kom de lemon (opsjoneel, fansels), meitsje besunigings yn harren. De baked Lemons wurdt safolle sop, dat se kinne krekt pour de fisk. Hy wurdt begiftigd mei in unike smaak, fitaminen en smaak. It wie de earste ding. Twad, de iene-stik fersierd mei lemon gebakken fisk by it yntsjinjen eachopslach great, folmakke en ryk!

Eksperimint, it risiko sharing mei elkoar resepten. Eltsenien genietsje jo miel!