Foar de Grykske salade tsiis dat is it bêste om te kiezen? orizjinele recipes

It is dreech om te finen immen dy't hat nea besocht it Grykske salade, omdat dit net hoecht te gean werom nei syn heitelân. It is lekker en sûn gerjocht is it hiel goed mooglik om itensiede thús. It allinne moat it witte hokker soarte fan grienten, it befettet ûnder oaren wat er is belêste mei en wat soarte fan tsiis yn 'e Grykske salade? No is it lyts - fynt de rjochter resept.

De skiednis fan it ûntstean fan Grykske salade

Yn Grikelân, it berteplak fan dizze ferneamde salade, wurdt it sjoen as it plattelân. En allegear troch dizze uncomplicated gearstalling. Fresh tomaten, komkommers, pipers, sipels, oliven, olive-oalje en kwark "feta" en wiene de measte, de wichtichste produkten yn it dieet fan de wenstige boeren. Mar de skiednis fan it ûntstean fan 'e salade op' e tafel fan 'e Griken ferbûn mei ien nijsgjirrich gefal.

It feit dat yn de XIX ieu, griente, lykas tomaten en sipels, sels, waard besletten om te iten hiel, byt ôf in stikje bôle en seizing of tsiis. It wie pas yn 1909, ien ymmigrant oarspronklik út Grikelân, nei't se Amearika nei syn hûs, hy besletten om hakje gewone produkten en ferbine se byinoar. De reden hjirfoar wie in minne tooth dy't net tastean de jonge te bijten grienten gehiel.

Letter, syn suster, dy't ek liked dizze skûtel, sy besletten te behanneljen gasten op in rustike houlik. It súkses wie prachtig. En dêr wie de earste en orizjinele resept foar Grykske salade mei "feta" tsiis. No is er ferneamd net allinnich yn Grikelân, mar ek fier bûten de grinzen fan dizze sinnige lân.

Tsiis foar de Grykske salade: namme, beskriuwing,

Hoe te finen de Griken sels, salade, de tarieding dêrfan net brûke feta, dan kin it net neamd wurde Gryksk. Dizze tsiis hat lang in skaaimerk fan Grikelân. It wurdt makke allinne yn dit lân, allinnich yn bepaalde gebieten, bygelyks, op it eilân fan Kreta, Masedoanje en oaren.

Feta - in sêft licht sâlt tsiis makke fan skiep en geit syn molke. Foar syn fermentation brûkte spesjale stremsel enzyme renin. Rânebetingst foar it tarieden fan tsiis - molke bepaalde ferhâlding: 70% en 30% skiep geit. Neat oars wurdt tafoege, gjin conserveermiddelen, kleurstoffen.

tsiis cooking technyk bleau gelyk foar in protte jierren. Earst, yn 'e molke enzyme wurdt tafoege, wêrtroch't it skvashivaetsya te foarmjen massa' s lud quark. Sy dan yndrukt yn bysûndere stikken. Dêrnei is de massa foarme wurdt gedrenkt in spesjale pekel yn houten fetten foar oare twa moannen. Sa het blijkt deselde tsiis foar in Grykske salade, hokker namme út de Italjaanske taal en oerset as "in stikje." Feta - de meast ferneamde en populêr sêfte tsiis yn 'e wrâld.

Original salad dressing

Neffens de klassike "plattelân" resept Gryksk salade klaaid mei olive oalje allinne. Mei mar in lyts supplemint. Jo moatte in swietrokige bouquet en in unieke smaak foar hege kwaliteit ekstra Virgin olive oalje wurdt tafoege sitroensop en olive gers.

Salad dressing moatte altyd wurde taret foarôf sadat al syn ûnderdielen binne ferbûn mei elkoar, en hja koe brouwen en genieten omheech harren rook. Foar It sil nedich 70 ml fan olive oalje, it sap fan in heale lemon (jo kinne ferfangen in itenstleppel wyn of balsamyske jittik), swietrokige krûden (oregano, tijm of olive).

Dêrom, net allinne op wat tsiis Gryksk salade sil oanwêzich wêze, mar ek út it hiel opladen hinget ôf fan de wiere smaak fan it gerjocht. No we moatte sammelje alle yngrediïnten byinoar en gean direkt nei it itensieden proses.

De klassike resept foar Grykske salade

Yn de tarieding fan 'e Grykske salade, te, der binne geheimen dy't moatte wurde yn behanneling naam. It liket derop dat der kompleks: Cut griente en sêfte tsiis, seizoen se en minge yngeand. Mar it is net sa. De oarspronklike resept foar Grykske salade mei "feta" tsiis fereasket gjin mingde fan de yngrediïnten, en harren layering leggen.

Ta te rieden dizze gerecht sil moatte dizze yngrediïnten:

• 4 tomaten gemiddelde wearde;
• 2 komkommer;
• 1 grutte bell pepper grien;
• ½ sipels (sweet violet);
• 150 g of feta;
• 8 stikken fan swarte oliven;
• little caper;
• dressing, sean neffens it resept suggerearre hjirboppe.

Alle yngrediïnten foar de salade en snij yn grutte steapele leinen yn folchoarder.

1. Slice de komkommers: lytse rûnten, grutte helte wer. Doch op 'e boaiem fan' e salade kom.

2. Pepper oan heldere út de kearn en snij yn heale ringen. Arrange boppe op komkommer.

3. Tomatoes skjinmakke út it stâltsje en snie yn fjouwer stikken.

4. Onions snije yn heale ringen. Dêrnei, it moat wêze rinsed yn kâld wetter te heljen bitterheid. Bôge en sette om druk neist neidat tomaten laach.

5. Decorate it gerjocht Capers en oliven, dy't net hoege te Pré-snijen.

6. Dress de salade, net geande.

7. Top mei in stikje tsiis en pour syn oerbleaune dressing.

8. Krekt foardat de opslach, moatte jo tafoegje sâlt en piper en stir in Grykske salade. Cheese "feta" wylst sêft brekke yn grutte stikken.

Dus tariede in Gryksk salade yn syn heitelân. Lykwols in protte Chefs yn ferskillende lannen binne lang ferdwûn út de tradisjonele resept, en restaurants biede besikers in gerjocht, dêr't de komposysje hat oare soarten fan tsiis.

Wat kin ferfange de tsiis "feta" yn it Grykske salade?

As foardat cooking Grykske salade net fine feta, kinne jo besykje te ferfange oare Brine tsiis. It hat in fergelykber smaak tsiis. Dizze tsiis is ek moai foar de Grykske salade, sa't it is ek wiet yn pekel, mar, oars as feta, is it net sa folle crumble en mear komprimearre, dus as jo tafoegje yn syn skûtel noch te knippen.

Feta tsiis hat in sâlte smaak. Foar de Grykske salade tsiis sa'n plan is minder geskikt allinnich yn 'e sin dat in skûtel is hiel maklik om te overdo. Om foar te kommen dat, moatte jo de tsiis foar in pear oeren gedrenkt in kâld sean wetter. Sa sil it wurde minder sâlt en is mear as in tradisjoneel Gryksk tsiis.

Der binne oare mooglikheden foar it ferfangen fan de feta. Faak brûkt yn recipes sirtaki Gryksk tsizen en fetaksa. Beide hawwe in dúdlik sâlt smaak, dus brûke se yn resepten moat mei soarch. Oars kinne jo sterk overshoot it gerjocht dan as gefolch, plonderje it.

Greek salade mei tsiis "Fetaksa": in stap foar stap resept

Dit is net in oarspronklik salade resept komt út Grikelân. En it is net allinne in oar soarte fan tsiis. Yn stee fan sipel lettuce wurde brûkt hjir. De rest fan 'e yngrediïnten gelyk binne. Recipe greek salade "Fetaksa" tsiis fereasket sokke ûnderdielen: tomaten (2 pcs.), Komkommer (2 pcs.), Sweet piper, lettuce, oliven, fetaksa (150 g), olive-oalje (30 ml), en sâlt.

Stap foar stap resept:

1. komkommers, tomaten en klok-blu snie yn grutte stikken.

2. Lettuce pick hannen.

3. Fetaksu knipt yn grutte cubes. It hat in tichte struktuer, dus oars as feta sille net afbrokkelen.

4. oliven kinne besunige wurde yn de helte of heakjen alhiel yn de salade.

5. Mix alle yngrediïnten yn in salade kom, seizoen mei olive-oalje en sâlt te priuwen.

Foarsteld boppesteande resept foar Grykske salade mei "Fetaksa" tsiis is net onderdoen yn smaak it klassike ferzje. As winske, kinne jo feroarje de dressing nei it salade tafoege oan olive oalje sitroensop en geurig krûden.

Greek salade mei sirtaki

Stepping werom út de oarspronklike resept kin sean op syn minst lekkere salade, mar mei in oare tsiis. Sirtaki ek berne yn Grikelân, mar it hat mei súkses leard koken en yn Ruslân fan cow syn molke. Neffens de struktuer, it is mear ticht as feta. Goede cut yn blokjes, net afbrokkelen.

Recipe Gryksk salade mei "sirtaki" kaas giet it om it brûken fan tomaten, komkommers, swiete pipers, oliven, olive-oalje en frisse Basil. Alle yngrediïnten binne chopped grof makke, sadat kinne jo krije in smaak fan elk. Dressed salade olive oalje mei farske Basil (½ beam) of dry (1 hr. Spoon). Sirtaki - sâlte tsiis, sa as sâlt wurdt tafoege oan salades op it lêste momint. Oars, it gerjocht kin wurde bedoarn.

Recipe Gryksk salade mei "sirtaki" kaas - it is in grutte alternatyf foar tradisjoneel cooking opsjes. It kin yntsjinne wurde as in feestlike tafel en brochje.

Mozzarella Gryksk salad

Lekker en sûn gerjocht fan farske grienten kinne sean mei tafoeging fan Italjaanske mozzarella. It hat in ticht textuur, mar ferskilt delicate sâltich smaak. Foar it Grykske salade tsiis "mozzarella" is geskikt net minder dan sirtaki of fetaksa.

Dizze resept brûkt deselde yngrediïnten as yn dyjingen dy't suggerearre hjirboppe. Tomaten, komkommers, pipers, oliven, sêft tsiis en olive oalje - it is ferplicht ûnderdielen fan lettuce. Mar oft te foegjen sipel, kok hinget ferskillende foarkarren.

Dressed mei tradisjonele Gryksk salade klaaid mei olive-oalje, sitroensop en krûden fan Provence.

Greek salade mei Adygei tsiis

Dit Gryksk tsiis makke fan skiep syn molke is te finen yn elke winkel. Fansels, hy learde te meitsjen en yn Ruslân fan cow syn molke. Mar de smaak fan dizze tsiis (feta, sirtaki of fetaksa it - net útmakket) is hiel ferkeard, en de prijs is noch heech. Hoe fine in wei út?

Der is in oare opsje, dat is ideaal foar in Grykske salade - tsiis Adyghe. It is mear bland smaak, mar fornimstich tarieding fan vulling kin ferfange djoerdere tsizen. De rest fan it resept foar Grykske salade bliuwt ûnferoare.