Frânsk champagne: de soarten en nammen

Yn âlde tiden Frânsk champagne wie oanwêzich op ús tafels allinnich op bysûndere feestdagen. Mar no, yn elts supermerk, kinne jo feilich, sûnder muoite te finen in pear fleskes fan 'e champagne, en in ferskaat oan merken, fan lyts-bekend oan' e machtige kommersjele bedriuwen oanbiede harren tsjinsten yn it alcoholic beverage merk foar tsientallen jierren.

Eins, dy dagen gjin champagne ophold te wêzen in lúkse item. No wurdt it faak kocht foar snein famylje feest of op it konsert premiêre. Koartsein, it gebrûk fan Frânske champagne ophold te wêzen wat grutte en leaver feroare yn in soarte fan "fakânsje" rûtine.

Mar yn alle gefallen foar alle leafhawwers fan dizze aadlike drank it soe handich om 'e kunde komme mei de opfettings fan de Frânske champagne, syn merken, lykas ek oare like wichtige kritearia foar evaluaasje en seleksje.

In lyts bytsje teory

It wichtichste skaaimerk fan de champagne, ûnderskiedt him fan oare winen (i.e. wijnen sparkling wurdt net neamd), it is in proses fan skieding fan bubbels besteande yn in drank fan koalstofdiokside. Dêrom, de wyn as oft "spot". Yn it algemien, koalstofdiokside dy't fuortkomme yn in gisting proses, presintearret gjin gefaar, as komt fansels.

Nei alle gedachten, in protte ôffrege wêrom't it wie "Frânsk champagne." De nammen fan dy dranken binne in direkte ferwizing nei it plak fan de produksje. Eltsenien hat heard oer it hiel ferneamde Champagne regio, leit yn Frankryk en ferneamd om syn skomjende wyn oantsjut as sjampanje.

Champagne Produksje: hoe en wat?

champagnization metoade is de predominant proses by it krijen fan eltse soarte fan sjampanje en soarten. In ûnderskiedende skaaimerk fan dizze metoade is de passaazje fan it fergêstjen direkt yn 'e flesse. De rest fan 'e mousserende winen foarby dizze faze de klassike metoade - yn fetten. En pas dan wurdt it proses fan bottelen winen troch de flesse.

Tsjintwurdich de grutte produkt te krijen Frânsk champagne is following mingsel druven: Chardonnay (wyt) en Pinot Noir (swart).

Mei it each op boppesteande kinne wy lûke de folgjende konklúzje: Champagne moatte allinne neamd wurde mousserende wyn produsearre yn de Champagne regio, ûnder dêr't de produksje metoade fan sjampanje waard tapast.

Lykwols, as gas bubbels wurde generearre yn de loop, dan it dus krigen mousserende wyn kin neamd wurde. Mar as koaldiokside is tafoege, de wyn hjit koolzuurhoudende.

Yndieling fan French mousserende winen

"Soarten Frânsk champagne" - net de meast ien betsjutting útspraak dat koe wurde fortard as in grutte groep te dielen drinken fan ferskillende soarten en farianten fan it gebrûk mar ien kritearium, it soe wêze problematysk.

Op grûn fan dit, is it mooglik om út te fieren it basale sortearring op de neikommende kwaliteiten:

• op 'e hichte fan sûker yn in drank;
• foar it jier 'e druven;
• by drúf ferskaat;
• neffens it type fan 'e fabrikant;
• it type fan brûkte flessen.

De ferdieling fan 'e Frânske champagne op sugar ynhâld

Brut natuer - natuerlike brut, it is ien fan de meast djoere soorten sparkling Frânske winen, lykas foar it ta stân kommen fan dizze drank mei help fan de heechste kwaliteit druven. It bedrach fan sûker yn dizze wyn is ongelooflijk lyts, en mar 6 gram / liter.

Brut - brut. Frânsk brut Champagne wurdt sjoen as ien fan de meast populêre. Dit wyn befettet likernôch 15 gram sûker per liter fan drank.

Extra sec - Zeer droech, it is in skomjende wyn Frânsk, de suiker ynhâld fan net mear as 20 gram per liter. Lykwols, de produksje fan sokke wijnen is beheind fanwege it ûntbrekken fan fraach út keapers.

Sec - droech champagne. French semi-sweet Bûlkjeswyn - de twadde namme fan dit drank. In oantal sûkers dêryn is fan 17 oant 35 gram per liter.

Demi sec - swiet. Genôch swiete soarte fan champagne, dy't allinne goed foar de leafhawwer te priuwen. Dy skuld fan fan 33 oant 50 gram sûker per liter.

Doux - swiete champagne. Dit soarte fan mousserende wyn is in dessert kategory, i.e. befettet grutte hoemannichten wyn sugar (op syn minst 50 gram per liter).

De ferdieling fan 'e Frânske champagne op it jier' e druven

Non-vintage (net-Vintage) - Champagne, dat hat gjin spesifike frijlitting. Bygelyks, doe't Untfange kyuve brûkt wyn jiergongen fan ferskillende jierren. En de betingst foar de frijlitting fan dit champagne is in moatte úttreksel it nei witten, op syn minst foar 12 moannen. Dit soarte fan Frânsk mousserende winen koe net better karakteriseren de styl en it nivo fan Champagne Houses.

Vintage (vintage) Sjampanje. It wurdt ek neamd millezime. Dit Frânsk Bûlkjeswyn dat hat in bepaald gewaaks jaar en útbrocht allinnich geunstich foar wyn produksje jier. Tafoegjen extraneous "reserves" is akseptabel, mar it persintaazje ynhâld fan dizze ûnreinheden moatte net mear as 20%. De minimum shutter snelheid fan de champagne - 3 jier.

Cuvee de prestiizje - prestiizje kyuve. Skaaimerke troch it brûken fan allinnich dy gewaaksen fan druven, binne lokkige genôch te berne wurde yn de bêste "drúf" fan it jier. Boppedat, de champagne wurdt produsearre út de rispinge fan 'e druven yn it jier en leit oan' e exposure fan op syn minst fiif jier. Prestige kyuve meastal krijt syn eigen namme, as dit is de beste champagne yn de hiele Champagne House.

Ofskieding Frânsk champagne druven brûkt troch rangen

Blanc de Blancs - «wyt mei wyt." Dit opskrift op de fles jout oan dat it hie ferkocht yn 'e flesse champagne wurdt makke allinne út Chardonnay (wite druven).

Blanc de Noirs - «fan swart mei wyt." Sok marking wurdt denoted wyn makke fan druven dêr't fariëteiten hawwe donkere hûd en licht pulp.

Rose - French pink champagne. It hat fûn dat kleur troch in koarte bedrach fan tiid trochbrocht yn it wort fan it klassike reade grape skins. Minder faak de kleur wurdt krigen troch mingen wite en reade mousserende winen.

Collection - kolleksje champagne. In karakteristyk skaaimerk fan dizze mousserende wyn wie it tal fen syn frijlitting. dizze champagne partij wurdt beheind ta in pear tsientûzenen flessen.

Cuvee - kyuve. Dit champagne fan druivensap krige nei de earste, de swakste parse drukken op beien.

Taille - Taye. It is champagne, de fabrikaazje fan dy't ferlitte 500 liter de folgjende druivensap nei syn útstream te kyuve varieties.

Grand crus - Grand Cru - Champagne rispinge fan de druven groeid yn 'e bêste wyngerd fan Champagne.

Premiere crus - Premier cru - Champagne út druif rispinge krige by de twadde kwaliteit nei Grand Cru wyngerds.

Opslach fan Frânsk champagne

Alle flessen mousserende wyn moatte wurde opslein binnenskamers by in temperatuer fan 8-16 graden Celsius. Direkte bleatstelling oan sinneljocht ûnakseptabel.

Champagne flessen wurde bêste opslein yn in horizontale posysje, likefolle oft se wienen iepen of net.

De bêste Frânsk champagne en syn merk

• "Hûs Perinyon". It is ien fan 'e meast prestizjeuze merken fan Frânsk champagne. Tsjintwurdich, kontrôle fan de produksje fan champagne naam fêst "Moet" en "Chandon".
• "Prins fan Champagne", presintearre troch "Tatinger" brocht in nij niveau fan fertsjintwurdiging fan de ynwenners fan dizze moaie drank as Frânsk champagne. Stamps wurde ek levere troch it bedriuw, wurdearre troch klanten oer de hiele wrâld. Lykwols, de wiere kenners mei in beskaat bedrach fan Finânsjes foarkar de "Prins fan Champagne."
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - de wrâld ferneamde Frânske champagne. Brand, presintearre troch it bedriuw, hawwe gjin analogen op de wrâldmerk tank oan in patentierten manufacturing fariabiliteit.