Gerjocht fan de bernetiid - gebak op it Brine

Dyjingen, dy't "lucky" te wenjen yn 90 jier, wit in skriklike tekoart oan jild en it konstante gebrek oan produkten yn winkels. Om feed in famylje, wy hiene in soad te tinken. It waard doe test tal fan resepten fan ferskate taarten en selsmakke Lavash út minimaal yngrediïnten. Guon resepten binne goed nommen woartel yn ús famylje. Ien fan har - de taart op 'e pekel.

Mei syn foarstêd gebiet, ús famylje besocht te rieden safolle mooglik reserves foar de winter. Wy dried blêden fan bessen en frambozen, sammeljen genêskrêftige krûden en fansels, rôle yn krûken fan tomaten mei komkommers. Ien keamer yn it appartemint wie hielendal fol mei in ferskaat oan potten en pouches. Ommers, om feed fiif bern yn dy tiid wie tige dreech.

Blowing de ferskate resten yn 'e koken, wy krije de hân oven Scones op' e pekel omdat it wie gieten sa sorry. Baking dit hiel lekker en loft. Dy cakes op pekel bern eats foar beide wangen, en wy brûkt ynstee fan brea. It resept is net yngewikkeld, mar it resultaat is poerbêst.

Foar it daai sil nedich in gleske pekel oer in gleske sugar, heal beker plantaardige oalje, trije kopkes fan moal en in teeleppel fan Baking soda. Mix alle yngrediïnten yn de container te foarmjen fan in djip unifoarm sêft daai. It moat wêze maklik te hâlden mei de muorren fan gebrûksfoarwerpen. Lit it daai foar 30 minuten te fêstigjen. Baking oalje of grease blanketed bakpapier. Roll út it grut of lyts koeken ûnferbidlik oanpast. Wy beskôgje dat se fergrutsje yn grutte ûnder itensieden. Wy prick elke koeke ferskate kearen mei in foarke en stjoer yn preheated oven. Bake oant oanbesteging. Lis út yn in djippe gerjocht en wês wis te dekken mei in handdoek. Cakes op 'e pekel kin spizige oan it sop ynstee fan brea of gewoan iten mei tee.

Der is in treflik alternatyf tarieding fan dit skûtel, mar koeken wurde taret yn reuzel. Om it daai sil nedich twa bekers fan nôt en weet moal, ien hûndert gram fet elk, in heale teeleppel sâlt, ien sipel, farske of droege dille en cilantro, in teeleppel fan reade peper. Yn in kom, meng de nôt- en weet moal. Nim de helte fan de totale folume, add wetter en sâlt te krijen fan in floeibere "talker". In stikje spek en sipels fyn hakje en tafoegje oan beslach. Dêr ek pour it gers, de rest fan it moal en piper. Knead uncool, mar elastysk daai. Leave te infuse foar in heal oere. Burke hiele stik daai yn lytse ballen, wêrfan foarmje de Tortillas net mear as 15 sintimeter yn diameter en twa sintimeter dik. It is it bêste om te bakken dizze gerecht oer houtskoal, nei't se op in jitizeren frying pan smeerde mei reuzel. Mar it is mooglik en yn 'e oven.

As jo eltse Kâlde, bestjurre suvel produkten, is it mooglik om te rieden in koeke mei molke. Foar dizze fit wat: yoghurt, stremd molke, fermented bakte molke of snie. Om tariede it daei, jo moatte hawwe twa glêzen fan soere molke, in teeleppel sâlt, fiif kopkes fan moal en in teeleppel fan Baking soda. Kombinearjen alle yngrediïnten knead sêft daai. Wy litte it foar ien oere te heffen. Nei de foarming fan dit is net hiel grut ballen dy't rôlje út út sintimeter cake dikte. Wy sette se op in Baking prick foarke en bake by medium waarmte oant folslein bereid.

Jo kinne tariede cakes foar eltse resept. Guon stevich nimme woartel yn dyn hûs, en guon net komme oan it hof. It is net eng. Hawwe in ienfâldige resept yn jo wurden itensiedersboek needsaaklik. Dy cakes binne net krekt rêden onze famylje doe't der wie gjin iten of woe wat ienfâldich, mar lekker. Net perfoarst yn 'e foarm fan brea te itensiede koeken. Excellent kar - bôle stokken of strips, dy't iten op syn minst fluch.