Gist daai op kefir: in ienfâldige resept.

Wy allegearre love in lekker miel, foaral as it is thús-makke iten, cooked syn eigen hân. Yn de ôfrûne jierren, moderne froulju binne minder kâns om te beheare te meitsje tiid foar bakken, se sizze, is lang en dreech, mar, yn begjinsel, net nedich spesjale feardichheden om, bygelyks, te rieden gist deeg op kefir, goedkeap, mar tagelyk hiel lekker en simpel. Boppedat, fan dizze test, as in regel, blijkt lekker brea, bakt yn in brea oven. En út dizze test as in goed bak in bôle, en it tige echte breaën.

Sa, gist deeg op kefir, de neikommende resept. Wy sille moatte 600 gram moal, twahûndert gram kopke yoghurt, molke en 50 gram fan itselde bedrach fan sûker, in bytsje sâlt, 25 gram gist, 2 aaien, en 80 gram margarine.

As alles fan de produkten beskikber, kinne jo begjinne koken.

Gist break, in lyts bedrach fan molke te wêzen ferwaarme en oplosse dêryn. Melt de margarine. Dan, yn in aparte kom pour kefir en mix it mei de aaien, sâlt en sûker. Alle mix, tafoegjen oan de gist, dat blossomed as folget yn 'e molke en bûter. Gist daai op kefir freget om goede agitation. Dan, de resultaattriem floeibere mingsel moatte foegjen it moal, earder sifted fia in Sieve-. Stadichoan knead it daai. En jo moatte it daei kneading ta sa'n steat, sa lang as it net blike glad en elastysk. Folgjende, de panne smeerde mei plantaardige oalje, pour it beslach deryn. De panne mei it daai moat wurde pleatst yn in waarm plak foar twa oeren. Yn dy tiid, it daai moat oprinne meardere kearen. As it daai wurdt sean yn in brea oven, de selektearre spesjale modus foar it mingen. Dan gean to bakken, it ynstellen fan de winske modus. As wy bakke yn 'e oven, earst, Sprinkelje mei moal, en dan om it daai út dy't te meitsjen fan in ferskaat oan foarmen. De resultearjende artikel is pleatst ûnder in Baking sheet, pre-oiled. Baking set yn de oven foar 30 minuten. De top fan de test is te smard djerre mingd mei molke.

Folgjende, fertel it resept ûnsûrre daei op yoghurt, gebakken guod sil blike net minder lekker as mei help gist.

Sa, riede de deeg sûnder gist yn 'e yoghurt. Wy sille nedich oardel kilo fan moal, in kopke soere rjemme, twa aaien, twa tablespoons fan margarine, dining leppel fan sûker en in teeleppel sâlt. Zure room yn dit resept kin weilitten, as it nedich is yngrediïnten yn sa'n ferhâlding: 0.5 kg fan moal, 200-250 gram oalje leppel sûker en in knipe fan sâlt. Yn dit gefal, it moat in minimum fan 20 pies. Litte wy begjinne itensieden: siedzje it moal yn in terp, dy't meitsje in gat, sette de produkten en jo begjinne mei knead gau deryn. It daai sil 20 minuten te cool down. Fierdere lepim cakes and bakt yn in preheated panne goed foar 15 minuten.

Hiel populêr gist deeg op kefir pizza. It resept is werjûn hjirûnder. It daai wurdt bereid hiel gewoan, it is de ienige nadeel - It nimt tiid om it daai ferheging. Mar de pizza fan dizze test sille tin en hiel lekker.

Dus, om ta te rieden gist deeg op kefir, wy moatte:

• in gleske wetter (waarm);
• 700 ml of yochert;
• heale in kopke plantaardige oalje;
• 3 tsp gist;
• Meel (yn in ferhâlding sa dat it daai hat draaide sêft);
• twa lytse leppels sûker;
• in bytsje salt.

De kom wurdt getten waarm wetter te pour de suiker en jo begjinne mei bemuoie. De proseduere duorret allinnich oant it stuit dat de suiker wurdt hielendal ûntbûn is. Dan stadichoan yn deselde kom foegjen de gist, en ferjit net om te stir. Dan de massa wurdt tastien te rêsten op it kertier oere. By it ferstriken fan 'e tiid yn' e gist add yoghurt, dan in soad needsaak om te whisk. Undertusken, de blom fen moal wurdt sifted troch in sieve en heakje, knead it daai. Uteinlik is ús moal moat hawwe gjin klonten en hawwe in soarte fan hiel dik room. Dêrnei, heakjen de plantaardige oalje en alle opskuor. It daai jo moatte om te setten yn in waarm plak foar in oere, dat it moat wêze as in roas.