Hoe it fry de fisk goed

It soe lykje dat kin makliker as de tarieding fan bakte fisk. Spesjale dishes sokke beynfloedzjen net nedich dat it hiele proses fan 'e macht fan sels sûnder ûnderfining gastfrou. Lykwols, ek hjir binne der in pear eigenaardichheden. It is needsaaklik om te rieden net allinnich fisk, bakt yn oalje oan eltse kant. Se moatte krije in appetizing om te sjen nei, hiel lekker en geurig. Hoe it fry de fisk te krijen dit resultaat?

Well sean fisk , kinne jo jilde ek foar de feestlike tafel. Mar ynearsten is it nedich om goed defrost it, at it nedich is, en skjin. Se fuortsmiten it yngewant sit, finnen en skobben. Dan moatst skiede de filets út 'e bonken. Soms de fisk meie hawwe in spesifike geur. Dit probleem oplost wurde kin op ferskate wizen. Jo kinne hâld de fisk yn it wetter mei yettik (ien liter add twa tablespoons). It is ek oan te rieden sprinkelje dat mei sitroensop. De fisk die bliken sappig en hie in onaangenaam geur, kin nimme yn 'e molke foar in skoft.

Neist fierder nei it Frying proses sels. Foardat hoe't it fry fisk, moatte jo beslisse hokker sil wêze a la carte stikken. Faaks de fisk moat útroege yn stikken fan in bepaalde grutte, en kin wurde bakte gehiel. Lytse fisk cooked gehiel. Mar tagelyk meitsje besunigings derop, dat it net curled.

Hoe it fry de fisk stikken om net ferfoarmjen as frying?

Prepared fisk moatte bisprinkeling mei sâlt en litte foar 15 minuten. Dizze ienfâldige aksje sil meitsje dat sterker en sil net tastean om útinoar falle yn 'e panne. As it giet om in sturgeon soarten, is it nedich om te wiskje foardat frying yn hjit wetter foar 3 minuten en dan rinsed mei kâld wetter.

Prate oer hoe't it fry fisk, bysûnder omtinken wêze moatte foar it breading. It is nedich dat de fisk hie in moaie uterlik en niet aan 'e panne. Foar breading brûkt benammen moal, mar it kin dwaan komplekser mingsel. Om do dit, moatte jo om de hannen de fisk yn moal, dan yn oerslein aai, en doe - yn broodkruimels. Dizze breading sil meitsje dat net allinne lekker, mar ek sappige.

As frying fisk benammen brûkt plantaardige oalje. Mar jo kinne in bytsje fan bûter te meitsje in gerjocht geurig. Fet yn 'e panne moat wêze genôch om de stikken fan djippe fried, net allinne út' e boaiem, mar ek laterally. As it fet is net genôch, de fisk sil krije dryish, en as der in soad dêrfan sil wêze te dik.

Oalje moat wêze goed te warmen, en dan sette de panne klearmakke stikjes fisk. Plakjes moatte wurde basearre net strak. It fjoer op 'e kachel do betsjutte dat de fisk wurdt browned, mar net forbaernd.

Hoe lang it fry fisk? Dit, fansels, is ôfhinklik fan de omfang fan de stikken. Mar meast fried fisk is niet erg lang. Wy folstean it wol browned oan eltse kant. As genôch oalje pan, dan yn dizze tiid sy sille hawwe tiid it fry goed.

As de fisk wurdt sean yn grutte hoemannichten oalje, djip-fried, is it nedich om te selektearjen dy rassen dy't hawwe in ticht struktuer. Dat, bygelyks, snoek-bears, Grins en see bas. Pieces kinne wurde dipped yn beslach. En doe ferlege yn in goed-ferwaarme oalje. Hoe it fry de fisk op sa'n wize? Oant it kriget in gouden kleur.