Hoe lekker om dorado yn 'e oven te bakken?

Dorado hat in soad foardielen oer oare soarten fisken. Dit is in tige delikate en diaryfisk, der binne mar in soad boaiemen yn it, de kapas is maklik om te skjinjen fan skalen, en it iten bringt spesjale swierrichheden. It is genôch om it dorado yn 'e oven te frijen of te bakjen. Komponinten dy't syn smaak oanfolje kinne ferplichtsje Hiel lyts - foar in poerbêste resultaat kinne jo jo sels beheine ta sâlt en piper. Mar it is wurdich om mear komplekse kombinaasjes te besykjen.

Hoe te bakken fisk dorado mei lemon?

Nim in middelgrutte fisk, heal in citroen, in pear twigs fan thyme, grûn piper, sâlt. Skealje de skalen, ôfslaen de gears en ferlies de yngewanten. Spinnen en droegje de karkasses, meitsje lytse knipsen op it oerflak, sûker poppen en sâlt yn en út, sûpe sûpe. Set thyme yn 'e abdij, spielje de citroen op' e boppekant. It oven oant hûndert en fiifich graden foarkomme. Set in stikje thym op in stik foardiel, lizzen de fisk op en stjoere it om te bakken. Hoe te bakken yn 'e oven dorado? It sil in heale oere wêze. Mei tank oan de foel sil de fiske út sûkelich draaie, en jo kinne in appetisearende krust meitsje troch de kassa foar in pear minuten út te foltôgjen foardat de oven ôfslút. Jo kinne it skûtel tsjin 'e tafel tsjinje as hjittens of kâld. Beide opsjes binne lekker.

Hoe dan yn 'e oven mei de ierappels yn' e oven?

Jo sille trije stikken fiskfûgels hawwe, seis ierdappels, heal in citroen, in oseaap fan droege basil, in sipel, oliv of sulverblauwe. Ferhúzje de filets, druk mei in servet en smyt de lemonap. Sprinkelen mei spices en ferlitte foar tsien minuten foar de fisk marinate. Rubje in slach fan sâlt en fergees foar in oar tsien minuten. Peel en koelje de ierappels, in bytsje oant klear. In lytse oalje yn 'e bakke skûlje, skine de ierappels yn sirkel en lizze se op' e boaiem. Tsjit opion, frje yn oalje, set op ierappels, sette fisk op boppe, sprekje mei oalje en stjoert nei oven, opwaarmd nei twahûndert graden. Koek foar sa'n fjirtich minuten. De ierappel moat in goeie brún krije. As in appetisearende krust al oanwêzich is, kin it skûtel safier op 'e tafel tsjinne wurde. It meast lekker ding is it fuort fuort te iten, noch hurder.

Hoe dan yn in oven mei poddoaren dowestek te bakjen?

Nim fjouwer stikjes Doradofilet, trijehûndert grammetpils, bygelyks kampongels, ien karotte, wat frisse greens, basil of pearels, seis loftpoppen fan mayonaise, sûkerpiper, heal in citroen, sâlt, grienteel. Snipe filets yn portions, sliepen sûpe sûke, sprinkelen mei piper, sâlt. Ferlies de bakfoarm mei bûter, pleatst de Dorado. Feinlik knikte poddels en lizze se oan 'e fisk. In lytse sâlt en spiisgje mei krûde krûden. Steegje de woartels mûsklik, mingje mei mayonaise en lei se yn in mûle. Foar it bakken fan 'e dorado yn' e oven, heulje it oant twahûndert graden. De tarieding nimt in oere oer. Om 'e tafel fisk smakket bêste mei in kant gerjocht fan ierappels. Marinearre komkommers helpe om de smaak fan it skûtel te kombinearjen mei skerpe toanen.