Hoe te meitsjen druif wyn thús

Yn âlde tiden yn Egypte wyn waard brûkt yn stee fan in oare drank: kuolkasten net bestean, pasteurisaasje noch net útfûn, dus de sappen en sels wetter yn hjitte klimaten gau verzuurd. Wyn is om net dronken, swier verdund met wetter, as krekter, dat in beskaat bedrach fan wyn tafoege oan it wetter, dat hja net bedoarn.

Druven poerbêst smaak, genêskrêftige en Nutritional kwaliteiten - gjin wûnder de âlde Griken neamden dat de sinne nectar. Under oare dingen, de druven binne net allinne befettet vitaminen, mar ek yn it proses fan de fermentation nimt op nije fiedingsstoffen. It wurdt brûkt troch artsen foar de behanneling en previnsje fan in soad sykten, bygelyks, dokters foarskriuwen lytse doses wyn foar minsken mei instabiele druk, bloedearmoed pasjinten, sa't it perfect ferbetteret appetite. In soad minsken hjoed meitsje druif wyn thús, om't wy witte dat 100 gram fan de drank ferbrûkt alle dagen, ferwideret út it lichem alle radionuclides, dus it is hiel handich, bygelyks, dyjingen dy't wurkje by kearnsintrales.

Hoe te meitsjen druif wyn thús?

Neat te yngewikkeld oer itensieden dêr: it proses bestiet út mar twa basis etappes - sammeljen en tariede beien en, yn feite, fermentation.

Ynearsten, jim moatte fuortsmite de beien fan 'e bunches en gean troch harren, skieden rotten, worm-iten en bedoarn beien, sadat se net falle yn de takomst wyn. Oars, de drank sil wêze onaangename rook en smaak.

As beien binne net bedutsen mei stof en oare verontreinigingen net - der is net nedich om hjar waskje: peel op syn oerflak hat in baktearjes dy't sil hawwe in posityf effekt op de fermentation proses. As de druven binne wosken, dan sil in lyts bytsje minder.

Dit wurdt folge troch de crush beien. Yn âlde tiden, druven gemalen skonken - no dizze metoade wurdt ek faak brûkt. Kinne se brûke dy, krekt tink om yngeand waskje jimme foetten, - yn tsjinstelling ta de besteande baktearjes, frjemde te drinken binne net nedich. Tarieding fan de wyn thús wurdt net needsaaklikerwize útfierd mei achtslaan fan âlde tradysjes, dus jo kinne feilich brûke in spesjale sapcentrifuge of masher foar beien. It is wichtich dat elk bei waard flattened. As de container is moaie grutte metalen pot, enameled better. Neidat - mei help fan cheesecloth of Vergiet skiede de koeke út 'e sop.

No kinne jo beide tariede druivensap, of te meitsje druif wyn thús. Om tariede it sap, jim allinne nedich ta te foegjen oan de ynformaasje krigen fan 'e crush gewicht fan sûker en sied it goed, dan rôlje krigen yn' e flesse. Hâld foar eagen dat it produkt is konsintrearre, dus dat moat fertinne mei wetter.

Grape wyn thús: de lêste faze

Om koken, dan sil nedich in spesjale kontener - is 10-bit of 20-tilitrovye fles. Folje harren ferlet twa-tredde, as de fermentation resultaten yn in tanimmen fan it folume fan de wort.

Pour Juice bottles, harren zakuporte polypropylene caps, nei't makke gatten dêryn yn dêr't de plastic ynfoegje buis (dat wurdt ôffierd troch de koalstofdiokside produsearre ûnder fermentation). Gatten moatte slute up buizen plasticine of waaks, de oare ein fan harren moatte wurde ferlege yn it skip mei wetter: it sil wêze mooglik ingress fan soerstof yn 'e flesse, oars kin it negative gefolgen hawwe it palatability fan' e drank, striid binne mei de fermentation proses.

Nei't de flessen wurde bêste pleatst yn in kelder of kelder fan 'e moanne foar twa of trije, likernôch ien kear yn' e wike kontrolearjen út hoe't alles giet. Nei in oantsjutte tiid, drúf wyn thús (likernôch fiif graden sterkte) sil wêze klear.