Hoe to cook de lekkerste steak op de grill?

Cooking de perfekte steak op de grill - een echte keunst. Sels talintfolle Chefs nimme jierren te begripe dizze wittenskip. Sa kinne jo omgean de baan, sil wêze brûkbere detaillearre tips and tricks!

Geane nei in goede slachter syn winkel

In stikje fleis kinst yn eltse winkel, mar jo witte net wêr't er is en hoe lang dat wie knipt. It is better om te gean nei in goede winkel of op 'e merk. Fleis moat keapje dêr't it knipt mei de keapers.

Wannear jo net witte wat te kiezen, nim it ribeye

Bêste steaks to selsmakke - Ribeye Beef of bien. Marbled fleis ferskilt spesjale aroma en ongelooflijke rykdom. Jo net witte wat Marbled fleis? It is ien wêryn der binne lytse strepen fan fet.

Tink dêrby oan de dikte fan in stik fan

As jo fan doel om iten siede in lekker Steak, jo moatte in dikke stikje fleis. As it is grut genôch om de perfekte prozharka mei reddish midden. Jo kinne keapje in grut stik, dat sil dan wurde gemak snije foar de hiele famylje en freonen dy't kamen ta jo grill partij.

Kies in stik út it sintrum

Altyd nimme in stik út it sintrum, net de râne. Wat steak jo net wolle koken, it is de muoite wurdich ûnthâlden dat it sintrale stik sil wêze ferskillende optimale kwaliteit foar in goede finale resultaat en unifoarm roasting.

Sjoch foar biologyske meats

In goede boer beef mear brûkbere omega-3, neist, it is gewoanwei lekker. Sadree't jo besykje dit produkt, sille jo net wolle de wenstige winkels steaks.

Net beheinen ribeye steak

As jo net wolle jild útjaan op in djoere Steak, kinne jo maklik selektearje in oare stik tenderloin. Fleis út it skouder diel kin net minder subtyl as filets EP, en is dêrmei trije kear goedkeaper. Boppedat, de smaak net lije, foar guon is it noch mear like it.

Avoid "ferbettere" fleis

Give up fleis mei alle additieven, it is slim. Itselde jildt foar Pré-cooked gemarineerde opsjes. Faak fleis ferkocht yn Saline. It is allinne mar nedich om te fergrutsjen it gewicht fan 'e chunk en twinge om te beteljen mear.

Net besunigje fet

Fet meie net liket te smakelijk oan de uncooked Steak, mar it betsjut net dat it moat besunige wurde. Tink der om dat smoar jout smaak de Steak, dus lit it op 'e fleis. Dat is wat sil meitsje jo miel foaral smakelijk.

Trim de hûd

As jo hawwe selektearre in stik, dêr't der is fel, wês wis to forlizzen foardat frying. De hûd wurdt sêftere tidens koken, bûten it sil meitsje it uterlik fan jo gerjochten binne net hiel estetyske.

Grease in stik bûter

Brûk in miks fan olive oalje en canola oalje, tapasse kinne foardat jo brûke Seasonings. Licht jas in stik bûter oan alle kanten. Oalje soarget derfoar dat it oerflak fan it stik wurde fersegele fluch en, dêrom, sil mear sappige resultaat. Brûk gjin suver olive oalje. Lit it voor salades, dêr't de smaak wêze sil mear ekspressive.

Brûk gjin ûngewoane Marinades

Neist oalje, goede Marbled Steak fereasket allinne grof piper en sâlt kwaliteit. Yn dit gefal, de smaak sil wêze perfekt. Seasoned mei in bytsje mear intense fanwegen de seasoning wurdt ferlern by itensieden op de grill, sadat de smaak is bland, as jo net rekken hâlden mei jimme.

Riede de marinade foar ûngewoane brokken

As jo beslute om te kiezen is net hielendal de tradisjonele steak gebrûk Marinades sil foarsjen mear smaak en te gaan met een taai textuur. De maklikste marinade kin makke wurde fan olive oalje, balsamyske jittik, Worcestershire saus, soy saus, Dijon moster en knyflok.

Meitsje te skjinmeitsje de grill

Yngeand skjin de grill grate metalen borstel nei eltse gebrûk, doch it, wylst it metaal is noch hjit. Foardat koken grill waarmte foar tritich minuten. Wylst er warmed omheech, borstel grate mei oalje, dat neat is stekt. Mar wês foarsichtich: as jo brûke in goedkeape pinsiel, oalje, Lint kin efterlitten op de grill. Dat is in mienskiplik oarsaak fan mage problemen yn in protte minsken yn de simmermoannen.

Kindle houtskoal grill

It waard populêr en gas, mar goed noch gebrûk meitsje fan de grill op houtskoal. Net brûke it ark foar ûntstekking, sa't it kin jouwe it fleis een onaangenaam smaak.

Soargje derfoar dat de grill hot

De waarmte gau segels it oerflak fan it fleis, resultearret yn in sappig en lekker steak mei in moaie korst. As jo itensieden op houtskoal, jim moatte wachtsje oant se keare wyt en sil wurde lykmjittich ferdield. Net besykje te versnellen it proses fan de ûntstekking, net begjinne te koken it fleis boppe in iepen fjoer. Dus jim krekt forbaerne him, sil smaken onaangenaam.

Net verwarmen de grill te folle

Small fjoer - it wie goed, mar sterk - niet erg. Grill moatte wurde ferwaarme oan alle kanten, dus jo kinne bewege oer it oerflak fan 'e Steak, net pleatsen dat oan te yntinsyf flam. Yn it uterste gefal is it mooglik om te Sprinkelje wetter grill. Jo moatte besykje om it de meast waarm, mar sûnder in iepen flam.

Net brûke in foarke

It kin wêze makliker te Pierce it fleis mei in foarke te flip is, mar mei de winsk om te bestriden, as jo net wolle om in stikje roastere gelijkmatig. Fork pierces it oerflak as gefolch fan fleis sop folget. Dit kin liede ta it drogen omheech de Steak en hy krige minder geurig. It is better om te brûken op in spatel of tang. Sokke details ek út as it tarieden fan in perfekt steak!

Net te dragen in stik fleis op de grill oerflak

Net te dragen in stik fan de grill doe't de flip, krekt helje it op yn ien beweging en sette it wer. Sadree't jo hawwe skeat de steak op 'e hite plak fan de grill, lit it dêr, lit it fleis wurdt bakt uniformly. Wannear't dat klear is, helje it op en skeakelet de cooler diel. As jo flip te faak, dy brekke it proses fan frying en ferlieze in soad fan 'e Seasonings.

Hâld de temperatuer

Altiid in termometer yn itensieden. Yn dit gefal, dan sille net te rieden oft it fleis is klear. Dit is foaral brûkber as jo binne itensieden foar in groep fan minsken mei ferskillende foarkar oer ferbaarnen.

Meitsje fan de grating patroan as in pro

Moaie line fan roast - goede supplement mielen. Skriuw dy yn foar in hiel simpel patroan. Allinne moatte sêft draaie it fleis op in hoeke, foardat flip it oan de oare kant.

Wês geduldich

It is begryplik dat jo wolle fluch besykje it resultaat fan har ynspannings, mar bedarje. Doe't it fleis waard sean, is it nedich om te wachtsjen saun oant tsien minuten foar't jo kapje him. Geperst sappen tidens koken, as jo litte it fleis op in plaat, se kinne wurde ferdield yn in stik mear lykmjittich.

Fry de twadde kear

Nei de steak "rêste" op in plaat, set it op 'e Grill en genieten foar tritich sekonden oan eltse kant. Jo kinne in bytsje sâlt yn it proses foar in bysûndere smaak.

Add Crafts

Eltse foodie wit dat in stikje fleis is net wurdich spoiling sauzen, Seasonings dochs wêze hiel passend. Brûk pink Himalayan sâlt, wite piper, kaniel, brune sûker, Chilli, espresso - alles dat helpt te markearje de natuerlike smaak fan it steak.

Kombinearje steak mei reade wyn

Ta beslút, it is tiid om te iten! Hoe om de ûnderfining noch fûler? Just add wyn! De kombinaasje fan Steak en reade wyn is by steat om te skeppen 'e smaak fan beide.