As sâlt kaviaar

Kulinêr smaken fan ferskate minsken. Immen hâldt fan fleis, guon plant iten, en immen it leafst fisk. Foaral Keal. En hoe te Pickle reade kaviaar, wy sille leare fan dit artikel.

Op eltse fakânsje, tegearre mei oare lekkernijen, reade kaviaar is altyd in plak fan eare. Net allinne dat, it siert de tafel, it is ek hiel lekker en sûn. Protte jierren lyn, doe't de aaien wurde beskôge te wêzen deficient en wat unrealizable, se woe mear as ea. No is it simpel. Hy woe behannelje dysels en dyn famylje kaviaar, kinne jo gean nei de winkel en keapje it, op syn minst 50 gram, op syn minst kilo. Jo kinne keapje farske aaien en sâlt har hûs. Der binne in soad metoaden en tips oer hoe't Pickle reade kaviaar.

Earst moatte wy keapjen fisk. En dat proses, lykas ek ambassadeur, binne net sa ienfâldich. Net elkenien wit dat kiezen fisk, is it nedich om omtinken te freegjen foar it feit dat se wie net bleatsteld foardat defrosting. Dus keapje fisken, lykas pink salm, it is better yn in spesjalisme winkel. De merk kin, kar en mear, mar de winkel is mear betrouber. Nim better hiele ies. Skjinmakke, snij ôf de holle, finnen en sturt, sil thús.

Alle fisk kocht en skjinmakke. No sjoch hoe't te Pickle salm-kaviaar sadat it wie hearlik. Oant de fisk wurdt thawed, as jo kocht it beferzen, kok de skûtels en al it nedige attributen salting mes foar cutting, wat swier mei de fisk en in spesjale salt-coating mingsel.

Dat der gjin metallysk smaak, is it oan te rieden plestik of enamel kom. Ja, doe't de defrost ies, net doch it yn 'e magnetron. It hiele proses moat plakfine natuere.

Sadree't de fisk is klear foar fierdere aksje, wy útpakke de aaien. Wer, net elkenien wit hoe't om sâlt kaviaar korrekt. Ferspraat it yn in pre-foarmakke menu en skjinmakke út de film. Dizze aksje kin wurde útfierd nei pickling, neist, de film wurdt fuorthelle nei de salting is better. Dan pleatse de aaien yn sâlt wetter. As de keal in lyts bytsje, dan, mar ien itenstleppel fan sâlt nei 250 ml fan waarm wetter. Lit it stean foar likernôch 10 minuten eardat it pleatst yn sâlt wetter moatte wurde disinfected aaien - pour siedend wetter.

Betink hoe't salt kaviaar manier "Ambassador wet". Foar de Brine, wy moatte sâlt, sûker en siedend wetter. Watching hoefolle kaviaar do silst tastean, safolle is nommen en yngrediïnten. 400 ml wetter nedich sûker en 20 gram sâlt 80 gram. Nei kâlde Brine, jit it yn de kontener mei de suvere kaviaar, en sette yn 'e kjeld foar 2-4 oeren. Ea kaviaar spaced allotted tiid, it wetter wurdt bemeald troch in Vergiet. Foar opslach, brûke glazen pot. Kaviaar wiete gezouten, klear foar gebrûk.

No betinkt hoe't sâlt kaviaar troch de "Ambassadeur fan it droech." Mei sa'n gezouten zalm roe kin opslein wurde yn 'e kjeld foar likernôch 14 dagen.

Suvere keal foar 20 sekonden hâlden yn siedend gezouten wetter. Foar peretirka It kin brûkt wurde as in grutte sieve en badminton Tennis. In soad minsken dogge sa. It is needsaaklik om te skieden de skyl fan 'e aaien. Pour de aaien yn 'e ree gerjocht en heakje sâlt. Sâlt is nedich om te brûken grut, sa't it pikt vocht goed. In pear tablespoons fan ien kilogram fan kaviaar sil wêze genôch. Mix de aaien mei syn hannen. Metaal berteleppels en oare gebrûk is net nedich. Alle kaviaar pomnotsya. Om jaan ekstra smaak, kinne jo tafoegje plantaardige oalje. Hoefolle - it is oan jo smaak. Ferspraat it ôfmakke produkt op 'e glêzen potten en slút it plestik covers.

No, yn prinsipe witte hoe't te Pickle reade kaviaar, kinne jo jaan rom baan oan harren ferbylding. No binne jo bekend mei mar in lyts part fan hoe't in sâlt kaviaar. It wichtichste ding is om te kiezen rjochts fisk, clean it hiel foarsichtich te skieden de aaien, behannelje en Pickle.