Housekeeping Tip: gebakken mushrooms

Mushrooms poddestuollen kin neamd wurde universeel. Hoe kin se gewoan net taret: en gekookt, en droege en beferzen, in favoryt fan alles, omdat it smakket best - fried poddestuollen. Se kinne itensiede foar it iten, en do kinst besparje op bret winter.

Frying farske mushrooms

Om te begjinnen mei, hoe't koken mushrooms sammele om fuortendaliks yt se. Fried mushrooms wurde meastentiids taret mei jirpels, mar as in soad poddestuollen, kinne jo gewoan pour soere rjemme en seizoen mei knyflok.

Jo sille nedich champignons, plantaardige oalje, sâlt en swarte piper, knyflok, dille, soere rjemme. Ôfhinklik fan wêr't jo helje champignons, en hoe't sy yn steat binne ta, wy moatte in bepaalde pretreatment. Mushrooms sortearre, skjinmakke fan smoargens, waskje. De fuotten hawwe wurde fuorthelle, omdat se te dreech foar frying. As it is in begrutsjen - Sied dat bouillon mei paddestoel skonken.

Tige skjinne mushrooms kinne net waskje. Doe't de poddestuollen bleaun rook fan 'e ierde en beammen, dy't groeie, foaral lekker gerecht wurdt verkregen. Mar beslute om harren eigen risiko. Dit kin dien wurde allinnich mei de jonge, nepodporchennymi poddestuollen sammele yn in skjinne gebiet.

Wolsto wêze pre-sean mushrooms? Fried poddestuollen sûnder siedende lekker, mar de âlde kok mushrooms moatte wêze ferplichte. (Jo kinne by koken dosolit te priuwen) Cook foar likernôch 20 minuten yn it wetter mei in gemiddelde sâlt ynhâld.

En hoefolle fry mushrooms? Dat kin nimme fan 20 oant 40 minuten, ôfhinklik fan oft jo pre-sean skimmels, likegoed as it bedrach fan produkt en it bedrach fan focht. As de panne krijt in soad poddestuollen en befetsje in soad floeibere, it itensieden tiid wurdt sterk tanommen. Mushrooms sille net wurde bakt en Stew yn harren eigen sop. Wy net nedich is. Dêrom, it earste plak de poddestuollen op in ferwaarmde panne en droege wylst stirring, dus as it net te ferskroeide, evaporate vocht út harren.

No kinne jo tafoegje de oalje en fry oant itensean. As jo geane te foegjen seasoning (swarte piper, knyflok, krûden), dogge it in pear minuten foar't it fuortsmiten fan de panne út 'e waarmte. Om wreidzjen de smaak en de smaak Seasonings hawwe waarmte, mar lang waarmte behanneling ferneatiget se.

As jo dogge champignons, bakt mei jirpels, is it bêste om itensiede alles apart en mix al op 'e plaat.

Stocking foar winter

Yn de winter, en banken kinne opslein wurde champignons, bakt yn gesmolten bûter. Se wurde taret neffens itselde prinsipe as thús-blik fleis: fet net bederven de poddestuollen yn 'e pot, dêr komt tefoaren dat sykteferwekkers.

It djippe panne moatte pour oalje, Heat, heakje it sâlt snelheid fan 1 h. Leppel per 1 kg of oalje. middelgrutte gesneden mushrooms geat yn 'e oalje en fry oant dan, oant net langer gean wyt Steam, en dan noch in 10 minuten.

Mei Skimmer mushroom ferhuze yn sterilized liter jars. Jo moatte der wis fan dat it binnen hie gjin lucht bubbels. Op de top fan de poddestuollen fried pour de restanten fan oalje en wachtsje oant de poddestuollen hawwe kuolle yn 'e bank. Sûnt de oalje nei cooling wurdt werombrocht nei it safier is it nedich om jitte yn 'e amer.

As alles úteinlik kuolle, it preform sletten plastyske deksels en opslein yn de kuolkast.