How to Marinate mushrooms korrekt

Nei gathering in rike rispinge fan poddestuollen, in protte Dêrby tinke, hoe te Marinate poddestuollen. Dit is in goede manier om de tariedings foar de winter, mar wol bewust fan it proses technology. Boppedat, net alle skimmels binne geskikt foar pickling. Dus ik sis jim hoe te Pickle champignons, en wat typen binne geskikt foar dizze best.

Foarste plak, jo moatte witte wat better te nimmen foar pickling champignons, bûter poddestuollen, poddestuollen, chanterelles, poddestuollen, boletus, Mokhovikov en aspen. Yn elke regio kin temjitte harren fungal soarten geskikt foar rispjen.

Twad, elk ien soarte fan paddestoel moatte Marinate apart. Foar't dat, je moatte gean troch har hiel goed en aparte worm-iten, en de âlde poddestuollen. Paddestoelen, geskikt foar pickling to waskjen en smyt de skansearre gebieten. As poddestuollen binne grut, se besunige wurde yn lytsere stikken. Elts type hat syn eigen skaaimerken dy't moat beskôge wurde foardat Marinate poddestuollen. Bygelyks, de stam fan de wite mushrooms knippen oer de nôten yn stikken, wylst de oalje is fuorthelle út de pet hûd, sadat se net bitter.

In soad skimmels, neidat snijen wurden tsjuster, sadat se ôfhannele wurde moatte sa gau as mooglik. It is needsaaklik om te kommen dat lang kontakt mei de loft. Hjirfoar binne se pleatst yn in licht gezouten kâld wetter.

How to Marinate mushrooms: recipes

Skylde en gesneden mushrooms moatte sette yn in Vergiet en kearen dipped yn it wetter. Foarôfgeand oan dit, is it nedich om te tariede de marinade. Nim 200 gram wetter, 150 gram azijn (5%) en 25 gram sâlt. Dy ferhâldings waarden berekkene op ien kilogram fan swammen. Pan mei de marinade set op fjoer en jou it oan siede. Gewassen poddestuollen drop yn siedend marinade. Cook se oant folslein bereid. Tidens it skom sil ferskine, dêr't moat fuortsmiten wurde mei help fan Skimmers.

Net betelje omtinken oan wat barde der in bytsje marinade. Mushrooms jouwe sap en floeibere sil wêze genôch. Doe't de poddestuollen sakje sil oan 'e boaiem fan' e pot, siedende oer. Op dit punt, heakje 10 gram sûker, in kwart teeleppel citroenzuur, swiete earte en baai leaf. Doe't de poddestuollen yn marinade sieden se kin getten op 'e banken. Slút it lid, en sette se sterilized foar 20 minuten.

De lekkerste en voedzaam beskôge wite poddestuollen. Se sille decorate elke tafel.

Ik bied oar resept, hoe te Marinate wite poddestuollen. Fansels se moatte wêze pre-taret. Lytse paddestoelen ferlitte gehiel, en by grutte fertsjintwurdigers skiede de skonken út 'e mûtsen. Se moatte Marinate apart. Om te begjinnen, jim moatte siede de poddestuollen. Pour yn panne fan wetter (per kg skimmels nimme ien glês wetter) en bring it nei de grutte. Dan omit it en cook mushrooms skonken 15 minuten en 10 minuten pet, neidat wetter boil wer. Wy krije de poddestuollen mei in slotted leppel. Stek yn 'e panne twa bay leaf, piper (swart of swiet), en Anjer itenstleppel sâlt. As is it nedich te lûken de marinade boil bay leaf, tafoegje 60 ml azijn (5%). Dêrnei, pour yn in panne poddestuollen. Cook se foar likernôch 10 minuten en dan decompose troch banken en ynfolje marinade. Slút it deksel.

Elts mushroom hat syn eigen unike smaak. Dêrom, de folgjende diskusje rjochtet him op hoe't te Marinate chanterelles. Ree foksen sieden foar 25 minuten yn in licht gezouten wetter. Dan lûkt se op en smyt yn in Vergiet. Riede de marinade. Per kilogram fan poddestuollen nedich te nimme in tredde fan it wetter glês, twa-tredde cup jittik (8%) en in itenstleppel fan sâlt. Wy bringe it mingsel te reflux en faak weilitten wurdt it poddestuollen. Cook foar likernôch 25 minuten. Tsjin 'e ein fan' e koken add in teeleppel fan sugar, piper en in pear laurel blêden. Ferspraat de poddestuollen op banken en tichtby.

Ik die him hoe't Marinate poddestuollen. No is it nedich om te sammelje in rike rispinge, en brûk ien fan de resepten.