Ingelegde espalla poddestuollen - Delicious mushrooms

Elk type paddestoel hat syn eigen skaaimerken dy't moatte wurde beskôge as itensieden. Yn it seizoen fan paddestoel pickers, in soad fan stille jacht, gather op in soad ferskillende skimmels, dy't belangstelling foar iten of yn hokker manier sy kinne wurde taret. Litte wy prate oer hoe te meitsjen ingelegde bûter poddestuollen. It is de meast foarkommende metoade fan rispjen.

Collected boletus moatte hiel foarsichtich gean troch. Ferwende mushrooms net nimme. Doe roege de ûnderste part fan it stâltsje en sêft, mei help fan in lytse mes, ferwiderje it peel út 'e mûtsen. As poddestuollen binne grut, dan skiede de skonken út 'e mûtsen. Lytse eksimplaren Pickle gehiel. Skjinmakke poddestuollen moatte wosken wirde. Butter poddestuollen binne hiel mals en goed weinimme it focht. Dêrom, wy sette se yn in Vergiet en kearen ûnderdompele yn it wetter. Pre-set on fire bak mei wetter. Wetter moat wurde nommen by de snelheid fan 200-250 ml per kilogram fan poddestuollen. Butter poddestuollen ûnder koken sil jaan sop. Yn it wetter it taheakjen 1.5 theelepels sâlt per liter wetter. Om poddestuollen beholden harren kleur en net tsjuster, en sette yn in pan it tredde diel fan in teeleppel fan citroenzuur. Luteus moatte cook minuten 10. Dan moatte se wiske wurde yn in Vergiet en spoel mei help fan hyt wetter.

Riede de marinade. Nim liter fan floeistof, en tafoegje oan it 1.5 tea leppels sâlten itenstleppel sûker, tee lepel heal citroenzuur, clove, piper lavrushku en earte. Sied dat marinade en jit oer de poddestuollen. Cook foar oare 20 minuten. Doe't de poddestuollen binne klear, dan fuortendaliks sy festigje oan 'e boaiem fan' e panne. Tariede jars. Ferspriede har champignons, oergetten mei de marinade en slút de metalen of keunststof deksels. Wy litte de keamer te cool down hielendal. Dan wy ferskowe nei in koele plak. Sa tariede ingelegde bûter poddestuollen foar de winter.

Yn stee fan citroenzuur kin nimme jittik. Yn dit gefal ek behannelje swammen. Knip fuort it ûnderste part fan it stâltsje en smyt de film út 'e mûtsen. Large bûter poddestuollen snije yn stikken, en lytse gebrûk folslein. Waskje harren mei in Vergiet en fuortendaliks ynstjoere siedende, licht gezouten wetter. Wy tariede likernôch 8-10 minuten. Dêrnei geat floeiber. No wy moatte ta te rieden op de marinade. Nim in heale liter wetter en tafoegje oan it 25 gram sâlt, twa kear de suiker, 50 ml azijn, swietrokige krûden en opsjoneel wat kaniel. Verwarmen de marinade en lei it poddestuollen. Kok oant oanbesteging, dat is, oant de bûter mushrooms sil net ferskine op 'e boaiem. Spread ingelegde giele boletus op banken en ticht deksel.

Yn konklúzje, we beskriuwe in resept ingelegde oalje mei moster. Soarte út en skiede de poddestuollen geskikt foar koken. Large bûter poddestuollen snije yn stikken. We sette op it fjoer kom fan wetter. Set de poddestuollen dêryn en itensiede foar likernôch 40 minuten. As de floeistof wurdt seldsum, makke omheech noch. Dan heakje al de speserijen. Wy spriede yn in panne mei paddestoelen ferskate baai blêden, dille Umbrellas (4 stikken), swiete piper, earte swarte piper, in lytse hânfol moster sied, 4 stikjes kruidnagel, in itenstleppel fan sâlt en de helte fan 'e reekskealen fan sûker. Der ek pour 50 gram tabel 9% jittik. Mushrooms Marinated kok foar likernôch 15 minuten. As jo it gefoel dat de marinade in bytsje te sâlt, do gjin soargen. Yn 'e koken poddestuollen nimme yntegraal ûnderdiel fan it sâlt.

Ingelegde bûter poddestuollen decompose yn taret jars. Slute harren metaal deksels en wraps. It is better as de poddestuollen binne koel sa lang mooglik. Sûnt de sterilisaasje proses is langer. Dêrnei Marinated boletus ferwiderje nei in cooler lokaasje.

Dishes de oalje wurdt verkregen hiel lekker. Dy blanks kinne brûkt wurde net allinne as in goede snack. Harren gebrûk ta te rieden ferskate salades. Mar tink dat kwaliteit mushrooms moatte selektearje hiel hoeden foar marinating.