Lecho piper. ferskate opsjes

Lecho Pepper - dit gerecht Hongaarsk keuken. Fansels, dat hieltyd yn it oare lân, it resept is krekt wat oars. Eltse housewife foeget syn eigen smaak of in nij yngrediïnt. Mar de wichtichste ûnderdielen fan dit skûtel is altyd swiete peper. Dat wie dy't yn gearhing mei oare produkten en meitsje lecho piper ûngewoan lekker.

Ta te rieden dizze tradisjonele skûtel is nedich om te soargjen foar de folgjende yngrediïnten. It sil nimme trije kilo goede tomaten, safolle piper, 4 tablespoons sâlt, heal kopke sûker, 200 ml fan plantaardige oalje, in pear baai blêden en peppercorns.

Earst jo moatte tariede griente. Tomatoes waarden wosken mei wetter, snie yn grutte stikken en bikeare ta in tomaat. Om do dit, kinne jo gebrûk meitsje fan in blender of vleesmolen. Pepper sieden skjinmakke út 'e stam en snie yn lange stikken (tegearre) at 4 of mear ûnderdielen ôfhinklik fan de griente grutte.

Prepared tomaat pour yn 'e panne. Heakket it sâlt, oalje en sûker. Doch de panne op it fjoer en wachtsje oant kookt. Dêrnei sette in siedende tomaat gesneden peppers. Itensiede oant oanbesteging. Typysk, doe't sokke folume cooking tiid is ûngefear 30 minuten. It wichtichste ding - net digest de Peppers, oars sil it wurde sêft en sil falle útinoar yn stikken. Yn dit gefal, lecho piper sil wêze unsightly. Oan 'e ein add' e jittik - 60-80 milliliters (oanpasse te priuwe). Alle mix goed. Us skûtel is klear. Op dy manier kinne jo kok lecho fan Pepper yn 'e winter. Yn dit gefal de spill it yn taret potten en slút it deksel. Jars en deksels moatte wurde gepasteuriseerd. Wannear't cool de workpiece, se moatte wurde set yn 'e keamer mei in legere temperatuer.

Meastentiids dogge lecho piper en tomaten, mar jo kinne oare griente. Nim trije kilo peppers beker plantaardige oalje per liter fan tomaat paste (en tomaat kin wurde makke fan farske tomaten), 250 gram sûker, glês jittik (6%) en in itenstleppel fan sâlt. Jo sille ek nedich ien kilo fan woartels.
Wortelen binne skjin, en de trije mei de help fan in boete rasp. Yn Peppers ferwiderje siedden en strie, kapje him yn strips. Doch de panne op it fjoer. Pour der in tomaat pasta, jittik en oalje. Der ek add sâlt en sûker. Doe't de mingsel begjint te sieden, ferspraat it piper en wortel. Sieden foar 8 minuten. Dan lecho piper en wortel decompose de banken.

En op it lêst Lecho resept mei tafoeging fan aubergine. Nim 4 kg tomaten, twa middelgrote aubergine, peppers 7 grutte, twa sipels, 200 ml fan plantaardige oalje, sâlt, Estragón en sûker.

Vegetables moatte wurde wosken en skjinmakke. Tomatoes snije plakjes en pipers, sipels en aubergine - ringen. Aubergine bakt yn in panne mei plantaardige oalje, oant se sêft. Set de rest fan 'e grienten yn' e pot en itensiede foar 15 minuten. Dan foegje de swietrokige krûden en fierder te itensiede foar noch in 20 minuten. Dêrnei, fersprate it aubergine casserole. Cook foar oare 15 minuten. Dan decompose letcho yn gepasteuriseerd potten en deksels hannen út.

Recipes Lecho hiel soad. Elts fan harren is goed yn syn eigen wize. Dêrom kieze in mear geskikt en meitsje de tariedings foar de winter.