De basis foar eltse gerjocht kin tsjinje as pig lever? Recipe paste is goed bekend. Mar apart fan him yn dit produkt, kinne jo in ferskaat oan lekkere gerjochten as alle dagen, likegoed as foar de feestlike tafel.
Braised pork lever
Resepten út dit produkt faak ûnder oare griente. Lit ús nimme in bytsje mear swiet griene piper, fjouwer bollen en rieden elegante skûtels. Foar him jo nedich in lever pork - resept sil nimme oer in kilogram fan dit produkt, krekt as seis kruidnagel fan knoflook, droege oregano en gedroogde paprika. By-produkten wurde meastentiids advisearre te genieten yn 'e molke te ferbetterjen harren smaak. Mar de lever varkensvlees, resept diggelguod út dêr't wy sille no neigean, hat net nedich. Oars as fleis of veal, dan sil net hurd, al, en hat in opfallend smaak en grainy textuur.
Cut lever langwerpige stroken dikte net mear as ien sintimeter. Sipel - heale ringen. Knoflook chop mei in skerpe mes. Bell Peppers kinne wurde taret op jo ynsjoch, snijen yn de helte of heale ringen, pre-clearing. Dan fry yn lard oant ljocht gouden brune sipels, pipers en knyflok. Stir yn paprika, waarm, heakjen de lever. As de produkten yn 'e panne begûn te drogen, pour in bytsje bouillon. Oan 'e ein fan koken Stir yn oregano en piper. Nei fiif minuten, útsette en tsjinje. Taret op dy wize pork lever (resepten mei foto yllustrearje moaie uterlik dish) verkregen matig sappig, oanbesteging. Om har well-fed sean en dan licht toaste plakjes ierappels.
Pig lever. Recipe Frânsk
Dit soarte fan paste neamd "stalemate". It soe duorje in heale kilogram fan lever, deselde interieur varkensvlees fet, tsien gram fan de wenstige fyn sâlt, steam askorbinok (as selsbehâld, te bewarjen kleur) en swarte piper. Om jaan in spesifike smaak fan Frânske Chefs set yn in stalemate droege jeneverbes beien. Yn ús lân is it net sa eksoatyske yngrediïnten dat ek klinke: kinne jo keapje se yn in departemint fan krûden of sels in apteek. Beien grind is winsklik foar de blêdwizer yn it stuffing - it aroma behâld. Liver Cleansing cool hiel goed (mar net yn 'e friezer), en net sadat it te waarmjen, lein yn in vleesmolen, tegearre mei it fet. It is hiel wichtich foar it winske gearhing fan pate. Dêrnei sette yn 'e fleis freshly ground piper en jeneverbes beien. Mix oant in dikke daai consistentie - it kin dien wurde allinne as de yngrediïnten binne goed gekoeld. Ferspraat vulling op stege banken. Op de top fan eltse bak, it pleatsen fan in stik omentum (vette mesh mei varkensvlees mage) - dit produkt kin oanskaft wurde op 'e merk op' e slachter. Mar do kinst dwaan sûnder it. Top mei elk bank op in pear hiele jeneverbes beien. Stjoer yn in preheated oant fiifensantich graden oven foar fiif oeren troch it sluten fan it lid. Observe krekt sa'n temperatuer kontrôle is tige wichtich. Juniper beien kinne wurde ferfongen yn dizze resept wurdt gemalen yn moal gedroogde champignons, pistachios of oare noten.