Moaie tsiis saus ûnder in ferskaat oan gerjochten

It liket dat dizze jus? Kleinigkeit! Mar de Frânske net mei dy iens. It lân gourmet saus is fan it grutste belang. Benammen as it cheesy. In wiere Fransêze, it wird giet, kin alles dwaan út trije dingen: in bysûnderheden: hoed, in grutte miel en in grut skandaal. Nim no de twadde mooglikheid. Lit ús besykje te meitsje "út it neat" wat. En as wy krije in moai tsiis saus, dat "eat" giet te wêzen hiel lekker. Hard-seane aaien, sil lykje himelske ambrosyn, as de drip op oranje djerre fan in jus. Of gewoan ierappels. Tsiis saus yn 'e oven dan sil útdraaie op in hearlik en befredigend miel. Dit saus kin bijgevuld en salades. Fisk, fleis, griente en sels fruit desserts - dat alles kin tsjinne oan it listwurk fan tsiis saus. Hy is te goed.

ekonomysk resept

noch we moatte sizze in pear wurden foardat jo begjinne te koken de saus tsiis. Recipes tsiis saus faak beskriuwe deselde tarieding proses, mar brûke ferskillende soarten. Cheddar tsiis, geit of skimmel - it type fan 'e wichtichste yngrediïnt sil fariearje smaak jus, en dêrmei waard it hiele gerjocht. De tsiis kin gemengd in ferskaat oan swietrokige krûden en krûden. Us earste resept - de meast economisch. Om dizze saus fit en ferwurke tsiis, en alle soarte fan hurd. As jo hawwe lizzen om yn 'e koelkast in stik fan 100-150 gram, feilich gean oan it wurk.

Verwarmen up in jitizeren frying pan en ferspriede it 30 gram bûter. As it is raand, heakje in spoonful fan moal. Gau stir oant glêd. Doe't de flour begjint om harren oan de ûnderkant pan reservearre om ôfkuolje. Yn in apart pan, warmen it gleske molke. Sûnder bringe it ta in swolm, pour in tinne stream yn it moal, stirring soarchfâldich te kommen dat brokken. Yn 'e selde wize ferwaarme en tafoegje beker griente of chicken bouillon. Werom de panne op 'e kachel, bringe de floeistof oan' e swolm, stirring kontinu. Dêrnei diminish ta in minimum de waarmte en itensiede oant dikke. No we shunt grateful tsiis. It is fan belang dat it wurdt allegear raand. En oan 'e ein fan seizoen mei in noflike tsiis saus mei sâlt en kruiden favoryt. Gravy moat wêze lykje op it daai foar oladushek. As it gewicht is te koel, heakjen de bûter.

Mei cheddar tsiis

Wy riede de saus yn in pan. Wy begjinne mei it feit dat ferwaarme in bytsje mear as 0,5 liter molke. Jo kinne fuortendaliks sette yn it 40 gram bûter. As de molke wurdt ferwaarme omheech, mei de iene hân om te stir, en de twadde fal yn 'e sliep moal (twa tablespoons). Bring ta in swolm, fjoer diminish. Trochgean stirring al de tiid yn in pan. Mass moatte wurde unifoarm. Wy moatte hawwe oan kant de fyn grateful cheddar tsiis (130 gram). Wy pour it yn 'e molke, seizoen mei sâlt, nootmuskaat en swarte piper. Cook foar likernôch fiif minuten. Yn dy tiid, gesmolten cheddar, en de massa wurdt folslein homogeen. Past de tsiis saus foar fleis en griente, casseroles, patat en pasta.

Sausage gravy under

Ien hûndert gram tsiis wrijven gjin grutte flokken. De Cookware mei non-stick coating , pour 125 ml fan molke. Tafoegjen oan in itenstleppel fan taret mosterd, in knipe fan Basil, tijm en tijm, sûker en sâlt te priuwen. Pour tsiis. Doch de skûtels op in lytse brân. Bring ta in swolm, al de tiid vymeshivaya massa oan it jus wurdt net forbaernd. Holden foar oare twa of trije minuten oant in moaie tsiis saus licht thickens. Pour harren Frankfurters, Wieners, eltse gekookte fleis.

Romige tsiis saus mei aaien, "Mornay"

Nettsjinsteande de twisty bûtenlânske namme, dizze saus riedt in ferrassing. Dejingen dy't ree de bechamel, sil fernimme. Ferranen mei in pan boter (150 g), tafoegje twa en in heale tablespoons fan moal. Stir, bring nei in gouden brún, pour yn in heale liter molke. Sa, wy krije in klassyk bechamel. Om it in "Mornay", heakjen oan 50 gram grateful Parmesan tsiis en knead oant hielendal ûntbûn tsiis. Fjoer ûnder de panne flink omheech it minimum, pour 50 ml fan swiere room. Smyt de saus fan 'e waarmte en koel foar in bit en besykje om te riden op in stuit, twa aai Laget. Seizoen mei sâlt en swietrokige krûden te priuwen. Dit noflike tsiis saus geskikt foar casseroles, mar ek foar kip en plantaardige skûtels. It wurdt betsjinne waarm, mar net hjit, want op hege temperatueren Laget kinne gerinnen, jus en ferliest syn glêdens en creaminess.

Cooking tegearre mei de wichtichste dish

It is net nedich om te koken de saus apart tsiis. Tsiis saus recipes belûke harren tarieding tegearre mei de wichtichste dish. Litte wy beskôgje it foarbyld fan in fleis casserole fan blomkoal. Parse de holle yn florets en sied yn gezouten wetter foar sa'n sân minuten. Decanted en ferskowings yn in smeerde ovenschaal gelijkmatig (heale koal). De tekst wiske de Minced fleis. Put boppe op 'e oerbleaune tal knoppen. De pot mix waarme molke, bûter, moal en grateful tsiis. Folje dit casserole saus, set it formulier yn de preheated oven foar likernôch fjirtich minuten.

Cheese Sauce foar Fondue

Recipe kinne jo itensiede Faan se mei alle soarte fan sour-molke produkt. Benammen lekker Fondue krigen troch mei help fan tsiis. Dus, set in glês waarme molke of rjemme. De waarme liquid repulpable 60 gram tsiis. Apart breed setmoal leppel yn in lyts bedrach fan kâlde molke. Brân stutsen curd. Stadichoan yntrodusearjen it setmoal. Cook, stirring, oant de saus thickens. Taheakje oan priuwe in knipe fan droege kruiden - Basil, dille. Sâlt en piper saus. Apart, koken fries. Serve de Fondue. Wy dipped fries yn de saus en genietsje.