Mushrooms gobies: hoe te tariede harren lekker?

Moetsje sigaret Butts mushrooms (sjoch foto. Hjirûnder) kin wêze yn de coniferous en deciduous bosken, mar se wurde faak fongen yn mingde. Se meastal groeie yn grutte groepen, begjinnende mei july en oant 'e lette hjerst. gobies poddestuollen (hoe ta te rieden se, sjoch hjirûnder) binne syroezhek âld. Sy binne te sjen fuortendaliks yn 'e bosken by harren glanzend, lykas nalakirovannoy hoed. Yn syn foarm en kleur goby is in bytsje as in wite skimmel. Mar is it nedich om te sjen nei it nau, dan sille direkt realisearje dat jo hawwe fûn. De wite mushroom caps boaiem fan 'e buis, wylst de bolle - plate. Leg dik en glêde, soms syn lingte komt ta 10 sm, en breedte - 3 sm.

Marinated poddestuollen gobies. How to itensiede?

Lykas in protte oare skimmels, se kinne Marinate. Troch ende wer troch hjar waskje, Peel en snije de stam, sadat syn lingte bliuwt minder as 5 mm út 'e pet. Dan pleats suvere Groppe poddestuollen yn wetter foar ferskate oeren. Dit wurdt dien om it oerstallige bitterheid is ferdwûn. Soared poddestuollen moatte kook yn gezouten wetter foar likernôch 7-10 minuten. neidat se siede. No kinst negearje yn in Vergiet te drain off tefolle floeistof, en dan útwreide yn potten, dy't foarôf moat-sterilized. Sa, alles is klear. Folje se mei de marinade, slút it deksel en forlizzen yn in koele plak - yn 'e kuolkast. Earne foar 4-5 dagen mushrooms sil mooglik te iten!

En hoe te rieden de marinade? Litte we ris nei in pear ienfâldige universele resepten, dy't geskikt foar hast alle poddestuollen. It tarieden fan alle gerjochten hurd, dus net nimme folle fan jo tiid.

Marinade. resept №1

Per liter fan de marinade, wy moatte:

- sâlt (2 itenstleppel);

- sugar (3 itenstleppel);

- Fennel sied en baai leaf (priuwe);

- allspice (10 earte);

- knyflok (slice 1);

- 9% jittik (1 leppel).

Wy bringe wetter oan in swolm en tafoege oan alle neamde yngrediïnten. Cook foar oare 10 min. Marinade klear. Hy draait skerp, mar tagelyk hiel lekker.

Marinade. resept №2

Alle yngrediïnten binne bedoeld foar ien liter fan wetter. Dus, to rieden de marinade, wy moatte:

- sugar (1 leppel);

- sâlt (1,5-2 spoon tee) ;

- allspice (4 pea);

- laurel leaf en Anjer (1-2 pcs.);

- citroenzuur (1/2 teeleppel).

Mix alle yngrediïnten, bringe oan in swolm en simmer foar noch in 20 minuten. Dan heakje 1 teeleppel fan 80% th jittik. Wachtsje oant it wetter komt ta in swolm, dan fuortsmite út waarmte. Marinade klear. Cool it is net nedich, it is better om folje de poddestuollen. Troch de wei, dat resept kin ek brûkt wurde foar pickling griente.

Ingelegde poddestuollen gobies: how to tariede

Gobies binne ek geskikt yn pickling. Allinnich de bêste om te kiezen foar in jonge eksimplaren, sa grut as dêr't de pet is net mear as 6 sm. Foar't salting mushrooms yngeand skjinmakke en wosk. Dêrnei sette yn in bak mei wetter en wiet foar twa dagen. Dit wurdt dien om nei út ekstra bitterens. Trouwens, it wetter moat wurde periodyk ferfongen. Dan poddestuollen boiled foar fiif minuten neidat siedende. As foar hokker reden jo gjin tiid of kâns om te genieten sigaret butts, wy kinne net dwaan. Krekt sieden se yn dit gefal, op syn minst 30 minuten. Dus, al taret paddestoelen gobies, hoe ta te rieden op de pekel, leare op.

Brine

5 kilogram fan poddestuollen jo nedich:

- 0.6 liter fan wetter;

- 200-250 g sâlt;

- kruidnagel, bay leaf.

Cooked poddestuollen smyt yn in Vergiet om drain de oerbleaune wetter út harren. Dan decompose se troch taret banken en ynfolje Brine. jo moatte sette de lêst fan boppe. Nei 2 moannen fan gezouten goby (skimmels) sil berikke it klear, en hja kinne wurde iten.