Pete: recipe (mei foto) sûnder gist, mei in stuffing

Guon minsken ea besykje in platte koeke wurdt bakt út tarwe of wholemeal. Yn it Midden-Easten dat hat in spesjale namme - pita. It resept fan dizze bakken hat komme by ús út de tiid minskeheugenis. De earste fermelding fan sa'n brea is te finen yn it Alde Testamint. Yn it Hebrieusk de namme klinkt as in taart, "Pat brea," dat betsjut "grut pita brea."

Tortilla mei "pocket"

In ûnderskiedende skaaimerk fan tradisjonele Arabysk kûlen is wetterdamp dat is foarme yn it daai ûnder fabrikaazje Tortillas. Hy sammelet yn de bakken sintrum yn in bel, skieden lagen fan daai. Sa, in grutte holte wurdt foarme binnen it bakken, dy't Cooks neamd "pocket". Jo kinne it yn in skerpe mes, kervige râne fan 'e taart. De "pocket" sette fleis, salades en oare lekkere toppings.

Similar moal produkten

Likernôch tweintich sintimeter yn diameter hat in trochsneed Arabyske pita. It resept fan dy taart wurdt tsjocht hjirûnder. Yn de tuskentiid, we sille fertelle oer analogen fan dit lekker brea. Yn 'e wrâld binne der in protte soorten pita. Bygelyks, de pita brea bakt yn Georgje, dat is in grut loaf weelderige sûnder de "pocket". Yn Irak, docht in tige tinne taart - lafu en Yndia riede chapatis. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe't tradisjoneel Arabysk baked pita. Resept foar in foto soe helpe behearskje de technology útfiering fan dizze gerecht yn minuten.

Pete sûnder gist. yngrediïnten

Krekt bakt sûn en lekker pita. Recipe tarieding (sûnder gist) stelt dat it ta stân kommen fan dizze taart jo nedich hawwe de folgjende produkten:

• Wheat flour - 550 gram;
• molke (soere) - 50 ml;
• wetter - 225 ml;
• salt - 1 teeleppel.

Pete sûnder gist. Tarieding fan Sourdough

Earst fan alles is it nedich om te rieden in soerdaai. Om dit te knead deeg út 200 gram fan moal, 50 ml fan molke en 50 milliliters fan wetter. Dêrnei dat it moat wêze set op trije dagen yn in waarm plak. By dizze tiid, bubbels wurde generearre op it oerflak fan it daai. Boppedat, de soere rook fan it produkt sil wêze karakteristyk fan it fergêstjen proses. Dat betsjut dat de starter is klear foar gebrûk is, dan kin wurde fuortsmiten foar opslach yn 'e kuolkast, en dan opnij brûkt as nedich.

Foardat gebrûk, it produkt moat wêze ferfarske. Om dit te nim 100 gram sûrdaei út de kuolkast en mix it mei 100 gram fan moal en 50 ml fan wetter en wer sette yn in waarm plak. Nei in pear oeren, it daai moat tanimme troch de helte. It bart dat de fermentation nimt mear as de oantsjutte tiid. As it proses wurdt fertrage, it starterspakket moat ferfarskje wer.

De wichtichste micro-organismen fan it produkt binne jittiksoer en Lactic acid baktearjes. Brea bakt op in Sourdough, in lange tiid net op efterútgean. Boppedat wurdt op syn reguliere gebrûk yn iten yn it minsklik lichem meitsje in geunstige omjouwing foar de ûntwikkeling fan heilsum microflora en ferneatigje sykteferwekkers. Foar ieuwen, ús foarâlden wienen baking brea net troch sprongen en ûndergrins, mar it wurdt sûrre. Dit produkt is yn ús deis-testen troch de ieuwen hinne sille wêze fitting.

Pete sûnder gist. wize fan tarieding

1. No kinne jo begjinne meitsjen Tortillas. Earst fan alles, jim moatte nimme 125 gram gist, 125 milliliters fan wetter en 250 gram blom. Faak brûke ferskillende rassen doe't it tarieden 'e kûle. Resept foar fergunnings mingen ¾ wyt moal en ¼ fan rogge. Om knead it daei, moatte jo earst tafoegje se te sûrdaei al it waarme wetter en stir goed. Fierder, yn 'e floeistof nedich te ontbinden it sâlt en pas dan tafoegje oan dat it moal.
2. Folge troch daai en sette bisiden foar in heal oere, dus dat hat tiid om te rizen.
3. Dan moatte jo skeakelet de oven en lit it oan warmen oant 250-270 graden.
4. Is no klear daai kin wurde oanlein op in floured cutting bestjoer. Dan moatst te ferdielen yn meardere lytse ballen.
5. Dan moatte jo te meitsjen stikken fan rûne koeken, en lizze se sêft op de grill.
6. Oan cooking pits nedich mar trije minuten. Sa gau as de taart sille opstean en swell, se moatte lûken út 'e oven en wrap yn in handoek sadat it opgiet de overtollige focht.
7. Bread is net nedich foar in lange tiid te hâlden it fjoer, oars dan wurdt browned en krokant. As de cake wurdt bakt by te leech in temperatuer, dan sil droech en te bleek. Sadat de juste temperatuer kontrôle is fan grut belang.

Hjir en klear Arabysk pita. Recipe cooking thús is hiel simpel. Alle famyljeleden sille wêze bliid, dat op 'e tafel, in nije ûngewoane gerjocht. Lykwols, it Heine Easten, dat taart wurdt net sjoen as in apart gerjocht. It is mear in "pakket" foar in ferskaat oan toppings. It feit dat jo kinne yn de "pocket" de pits, wy sille beprate hjirûnder.

vulling

Juicy falafel ballen, besmeurd mei in mingsel fan chopped lettuce, Hummus en Tahini, mei pittige saus en daai farske Tortillas meitsje de perfekte smaak Middellânske ensemble, in favoryt mei in soad besikers. Werskep dit kulinêr masterwurk is dreech thús. Lykwols, kinne jo meitsje in soad lekkere gerjochten dêr't de wichtichste yngrediïnt is in kûle. Resept foar Stuffed giet it om it brûken fan ienfâldige en betelbere produkten.

Bygelyks, kinne jo meitsje pita-bakte aai. Om dit te dwaan, snij de taart yn twa sirkel, sette ien fan harren yn 'e panne mei de oalje, brekke in aai boppe, sadat de djerre is net beskeadige, en bakke as gewoane aaien. Of jo kinne in pita bread-toast. Hjir, ek, alles is hiel simpel. It is needsaaklik om in incision yn 'e râne fan' e taart, set it yn plakjes tomaten en plakjes tsiis en plak yn broodrooster mei in corrugated oerflak en hâlden oant reewilligens. By de útfier heart te wêzen krokante fried brea mei gesmolten tsiis binnen. Sa tarieding ienfâldich en lekker pita. Recipe tarieding, vullen dit gerecht sil net feroarsaakje gjin swierrichheden sels foar in begjinner kok.

Pete troch sprongen en ûndergrins

Arabyske cake kin wurde makke yn in frying pan. It is wier dan is it better om te rieden Pita brea mei tafoeging fan gist. de folgjende yngrediïnten:

• wetter - 1 beker;
• white flour - 500 gram;
• vegetable (leafst olive) oalje - 2 itenstleppel;
• droech gist - 10 gram;
• salt - 1 tea leppel.

wize fan tarieding

1. Earst jo moatte mix de yngrediïnten fan de earder neamde stive daai. Dan moatte wurde set yn in kom en lit foar in pear oeren yn in waarme plak. Yn it proses fan it ferheegjen fan de needsaaklike obmyat daei, twa of trije kear.
2. Dêrnei, jim moatte in protte goede knead wer foar 5-8 minuten en opdield yn tsien stikken. Se moatte wurde bedutsen mei in handoek en lit foar in heal oere peeling test.
3. Folgjende, elk diel moat unroll yn it platte koeke mei in trochsneed fan 15-20 sm en in dikte fan 1 sintimeter. Dan meel produkten moatte wurde opnij cover mei in handdoek.
4. No moatte jo in goede warmen 'e panne, sprinzgje it mei olive-oalje, set op har pita en koken oant oant it bulges en sil gjin wurden gouden brún. Dêrnei, is it nedich om soarchfâldich gean oer en brún de oare kant. It moat nimme net mear as ien minuut.
5. Dan klear cake moat útwreide wurde yn de handoek, wêzen foarsichtich net te oerlaapje inoar. Der is in waarm brea moatte wurde setten yn "bûsen" ferskate goodies.

Dat wurdt dien mei it tafoegjen fan gist Arabysk pita. Recipe cooking yn in panne net nedich tiidslinend.

knyflok brea

It is no in delikatesse tsjinne yn in protte restaurants, mar jo kinne it thús. Om dit te dwaan moatte jo it ôfmakke pita brea besuniging op de helte lengthwise en soarchfâldich wrijven binnen mei knyflok. Dan pour de olive-oalje en bisprinkelen Zaatar (Midden-Easten mingsel kruiden). Dêrnei, it brea moat pleatst wurde yn de oven foar likernôch fiif oant sân minuten. Gjin minder as yn elts restaurant, krijst in knyflok pita. Resept foar iten kin nimme grutskens fan plak yn de Kookboek.

No jim kenne de geheimen fan koken swietrokige Arabyske koeken. Dizze batch sil wêze in poerbêst alternatyf foar tradisjoneel brea. Yt lekker!