Pie mei fisk 'Don Cossack'

Nei alle gedachten prate oer wat een lekker, net wurdich. Op de tafel, in pie mei fisk meastentiids net lige. As jo net leauwe, kinne jo eksperimintearje. Ik bied jo de neikommende resept baking dit wûnder. dus:

Fish pie "Don Cossack"

It daai derfoar te wêzen in gist. Jo fansels witte dat gist daai kin wurde taret en oparnym bezoparnym wei. Foar fisk pie is mear geskikt bezoparnym en oparny bêste lieten foar bakken swiet en rike produkten.

Test Tarieding: in heale liter fan gewoane molke sil nedich allinne heale in pakje margarine of bûter, in leppel (ytseal) fan sûker, in heale lepel (thee, fansels), sâlt en in kilo moal. Gist kin nimme it droech, fast aktearjen. Mei harren ús fisk pie sil wêze klear folle earder.

De preheated molke (de temperatuer moat net te heech sûnt oars gist stjerre!) Pour sûker, sâlt, sette pre al oplost yn wetter of molke gist, add moal, en de hannen út 'e mouwen, knead it daai.

Oan 'e ein fan' e partij wurdt útstoart gesmolten bûter of margarine. Jo kinne ferfange de neamde Fats hûndert gram fan plantaardige oalje. Mar út ûnderfining, ik ried dy ta nim de margarine. Mei him it daai hieltyd mear bjusterbaarlik!

Knead it daai oant it is, as lêste, net langer kleeft oan 'e hannen. Knead it daei, bidekke en set it yn waarmte. As it ûntspringt goed, je moatte in bytsje obmyat en lit ferrize. Oant it daai is geskikt, lit ús de vulling. Op de Don besletten om itensiede in koeke mei reade fisken , of in rivier, dat is minder as de bonken. It kin in snoek, dy't it oantsjut as rip, of better noch, carp. Jo kinne brûk meitsje en brazem, mar yn dit gefal is it nedich om te Tinker mei stiennen, picking se omheech.

cooking stuffing

Mistress fan de Don begrepen dat rivier fisk yn 'e pie moat net wêze groffe, it is net feilich foar sûnens. Dêrom is it pre-knipt yn stikken en itensean om sa'n omfang dat it is goed ôf fan 'e bonken. Dêrnei is de bonken fan 'e fisk mei soarch keazen. Minced fisk mei in mes of mei de hân. Hoefolle fisk? Op syn minst op it daai fan in kilo moal jo moatte it nimme oer in kilogram. De mear hoe mear lekker taart sil in fisk op jo buro.

Meer vulling sil nimme in pear (3-4) fan grutte sipels, twa of trije woartels en in pear (3-4) parsnip woartels (troch de wei, Don woartels en parsnips wurde neamd reade en wite woartels). Bôge en "woartels" fyn snije, fry apart yn in plantaardige oalje en mix mei gemalen rivier fisk. Ja, ferjit net om te foegjen sâlt en piper stuffing. Cossacks oan de Don pepper wurdt meastal sparre. As jo fiskje in bytsje, dan kinne kook oant heal cooked rys en tafoegje oan it stuffing.

Ferdiel it daai rûchwei yn twa dielen. De iene, dat giet nei de boppeste koarste moat in bytsje lytser. Roll out daai ta in dikte fan 1 sm en sette yn in smeerde pan. Wy ferspriede ús vulling, takomst boppeste koarste en zaschipyvaem pie. De boppeste koarste mes makket 3-4 lytse gatten, grease de koeke top mei fisk oalje of aai en jou it oan opstean foar 20 minuten of in bytsje mear. Wy sette yn 'e oven en bake op 200 graden foar likernôch 20-30 minuten.

As de cake brún oan alle kanten, te krijen is, struid mei in bytsje wetter, dekken mei in dikke handdoek en sette otmyakat. 20 minuten letter, doe't de legere crust en bedoarn sêft, grease de koeke top mei bûter. No kinne jo tsjinje it op 'e tafel.

Kin ik meitsje in pie mei blik fisk op in fergelykbere wize? Mooglike. Foar de ynfolling jo moatte Nim blik yn natuerlike sap of oalje. Goed geskikt foar dit doel sardine. Stuffing kin dien wurde lykas hjirboppe beskreaun, mar altyd mei tafoeging fan rys. Jo kinne sette ingeblikte fisk plakjes sûnder crushing. daai tarieding en bakken is net oars. Dizze cake is ek lekker blykt, hoewol't earst it fuort.

Súksesfol jim cakes and bon appetit!