Pies yn 'e oven

Nee, hokker fan ús liket gjin pies? Benammen as se yn in doarpofen bakt wurde, binne sokke pies fol mei aroma en ferrassende smaak. Fansels libje de measte yn stêden wêr't gjin Russyske hout is. Bliuw net opset, jo kinne maklik pissen yn 'e oven.

Benammen by dizze gelegenheid makke ik guon ienfâldige reizen.

Pies yn 'e oven: puff gisterdok

I love pies fan schilferige gist deeg, dus ik foarstelle de koeke yn 'e oven mei it fleis fan de poef Pastry. Om de teig te bereiden, moatte wy 500 gram moarns, in glês frisse molke, 1 aai, heale bekerlof (sawat 100 gram), sâlle en sûker. Eieren mingd mei sâlle en sûker, wisk. Mefrou en hefmiel taheakje, kombinearje mei kombineare mei siede moar. Knead in steile dough. De dêrop resultaatde dough is ferdield yn twa dielen en elk wurdt yn in laach rôle. Dan op ien fan 'e lagen stypje wy de ferheftige bûter, fan boppe ôf sille wy mei de twadde layer ôfslute, wy rulje út. Dêrnei wurdt de laach yn 'e helte pleatst, wer wer útinoar, wer yn' e helte en wer opnien. Dus de dough sil útgean om blokkerij te wêzen. Hjirnei, meitsje de resultaat lizze yn fjilden. De tee is klear.

Farije it filling fan fleis. We nedich 400 gram mines fleis (ik brûk in selsmakke), trije grutte sipeltsjes, in knoei fan knoleare, sâlt en spesieren. Mânstich fleis, spesjaljes, hout ounjes en knoklijmelik. Om it fet te fretten is net nedich, dus it sil alle smaak en aroma ferlieze, wy sille it filling yn har rûze foarm brûke.

Njonkenlytsen, op foargeande kwadraten fan 'e teat, lizze wy it fleisfet, nimme de hoeken en slaan nei it sintrum om' e rânen dy't we ferbine, wy krije in appetisearjende hantel mei fleis. As alles klear is, bakke de kij yn 'e oven. Wy lubje de pies mei oalje en servearje hjit.

Pies yn 'e oven: tsiis sûnder gers

Net elkenien graach te Tinker mei gist deeg, dus myn folgjende resept koal pies út daai sûnder gist. Foar de tarieding fan dough hawwe wy 300 gram miel nedich, in glês leech fet kefir, 1 aai, sâlt, soda, slachte. Ie en kefir kombinearje, sâlt, wiskje. Meitsje it mjit, smoare de soda en knete de dau. Dat is alles, maklik en maklik te bereiden tsien.

Foar it filling hawwe wy in lyts fekje fan koals, sâlt, ien sipel, grienteel. As jo wolle, kinne jo griene sipels en karotten brûke. Koe de kok goed meitsje, it ûnnoazele toch en ite allegear yn fekânsje oalje oant heal klear. Ferjit net foar it sâltsjen fan it stof. Dan nimme in stikje dau, rôlje in lytse sirkel út, stek de kok yn 't sintrum, helle de rânen en ried it. Pies yn 'e oven moatte foar mear as 25 minuten bakke wurde. Hot pies fette mei bûter en tsjinne oan 'e tafel. Mei kofje filling kinne jo eksperimintearje, ik, bygelyks, tafoege woarst en tomaten, de smaak fan pies wie in sletten pizza, myn famylje hat it leafste, fral myn pake en man.

Ik wol in oare resept te dielen foar it filling. Wy hawwe potato's, koekfilets, sipel, poppen en sâlt nedich. My aardappels, skjinmeitsje, snelje yn kubes of reekje op in grutte rôt. Kipfilet foarskoal, grind en fris mei ounjes yn bûter. Wy sette alles meiinoar, it sâlt en it filling binne klear. True, mei sokke fetkeppers wurde 10 minuten lang bakt, mar se binne tige lekker en sêfte.

Hoe te bakken pies yn 'e oven wit in protte húsfroulju, elke famylje hat har favorite resept foar de folling en daai. Oan 'e dyk kinne dy resipes fan' e test, dy't ik oanjûn, kinne brûkt wurde foar sûkerkeppels. Bygelyks, puff pastry is perfoarst kombinearre mei in filling fan hûske tsiis en droege fruchten, de smaak is tige fergelykber mei de smaak fan jûkier mei húske, allinich sûker. Pies yn 'e oven binne benammen goed as jo in plaat mei wetter yn' e oven sette, dus binne de puten sêft en net droech.

Hjir kinne sokke pies thús yn 'e oven bakke wurde, soe der in winsk wêze. Bon appetit!