Plakjes tomaten foar de winter: Different recipes beloved blank

In protte húsfroulju tend te meitsjen fan in beskate reserve blanks: jam, jam, blik fruit en griente. It oantal en de ynhâld fan 'e jerrycans wurdt oer it algemien bepaald troch de foarkar fan de famylje, mar de tomaat plakjes yn de winter it tarieden fan de grutte mearderheid, lykas mei de lekkere pickles en bewarre bleaun gewoan en fluch.

Recipe fermented plakjes

De maklikste opsje ta te rieden op de tomaat plakjes yn de winter - it is har Pickle. It foardiel fan dizze metoade is dat jo brûke kinne foar him as ripe reade fruit, en brún, en sels grien. Sa, dan blykt dat de preform meie wurde makke yn de hjerst. Om do dit, moatte jo waskje de tomaten, ferwiderje de ferwende gebieten, snij yn stikken a la carte, en ôfwikseljende lagen fan sâlt, set se yn in bak foar salting. Dishes kin nimme alle: glês, earthenware, hout, email, RVS, mar net metaal. Released ûnder Sourdough acid reagearret mei aluminium of Copper, meie jaan ûngeunstige foar okside lichem dat binne skealik foar de sûnens en distort smaak. Ree stikjes tomaat yn de winter nimme op yn har ferbittering, smaak of sels izer kin raspolztis yn maloappetitnuyu mush. Gezouten tomatensap is tastien, dêr't se, yn feite, moatte begjinne te ferment. Om dit te 5-7 dagen te hâlden se yn in waarme keamer, en dan kin ferpleatst wurde yn in kelder, in kuolkast of in koele larder. Spices sokke segminten net hoege te setten in tomaat yn de winter.

under cover

As jo gjin kelder, kinne jo slute de banken gesneden tomaten. It resept is simpel en se net fereaskje in grut oantal húsfroulju trochbrocht tiid. Dêrta, myn Greens, ôfsnien it oerskot, tomaten snijden yn plakjes en lei yn 'e ree potten safolle sil past, mar net op del. Add swietrokige krûden: zubochki knyflok, earte en geurige swarte piper, kersen en Blackcurrant lekkens, stikjes mierikswortel root - al 1-2 stikken by de bank. Dúdlike proporsjes is hjir net, alles wurdt dien op 'e eagen, neffens jo smaak. Jo kinne set wurde yn deselde plakjes swiete piper en sipel ringen. Op de top fan alle fan de ûnderdielen nedich om giet in teeleppel fan tafel sâlt en ytseal - sûker en jittik, de berekkening wurdt útfierd yn liter potten. No moat de kapasiteit fan de top, oant de nekke is fol mei siedend wetter en tsjinne mei sean sterilized lid, en likernôch in heal oere, wêrnei't it kin wêze oprôle. Dy plakjes tomaten foar de winter kin wurde bewarre yn in appartemint en net bang dat de banken binne net weardich te springe. Dit resept is goed foar it feit dat it mooglik makket ymprovisaasje. Foar tomaten, kinne jo tafoegje stikjes komkommer, wortel of oare dyn favorite griente.

In oare belichaming van tomaat plakjes yn de bank is net sa trou oan de yngrediïnten, mar dat net smaak preform wurdt minder. Per liter nimme ien fan plantaardige oalje, in grutte knop, in pear blêden lavrushki ferskate swietrokige earte en swarte piper en clove. Tomatoes snije yn de helte (as net grut), of in kwart. De pot sette sipels, chopped ringen, tomaten, speserijen, plantaardige oalje en pour siedend pekel (1 itenstleppel sâlt, 2 - sûker per liter wetter). Sa'n tarieding kin sterilized foar 5-7 minuten, en kin wurde rôle direkt sûnder pasteurisaasje.