Proper siroop jam - in garânsje it krijen fan hege kwaliteit en Tasty Treats

Guon húsfroulju itensiede foar winter rispjen fan beien en fruit, mei help fan alle yngrediïnten, sûnder ienich strange ferhâldings oan it each. Dat faak liedt ta it feit dat fitamine mingsel verkregen digested tsjokke dat fierder - ûnder opslach - sugar ynhâld liedt ûnevenredich grutte gewicht. Der is lykwols in tsjinoerstelde situaasje, doe't, fanwege te min oantal losse sân jams en marmelade begjinne te ferment en schimmel.

Dêrom moatte jo witte wannear't en hoe't koken de siroop jam. Dit artikel jout tips en resepten foar swiete mingsel fan sûker en wetter. Ek beskreaun as de ferhâlding fan de produkten is ôfhinklik fan 'e rykdom fan fruchten en beien.

Yn guon gefallen, de siroop wurdt brûkt foar jam?

De kar fan de technyk en de metoade fan de ferwurking fan grûnstoffen affekten vitamine sappig fruchten en beien. Yn dit ferbân, in soad fruchten net hoege te foljen yn in swiete oplossing, omdat se sels nei ienfâldige mingde mei sûker tastien genôch bedrach fan sop. Sa wurdt it meastentiids net brûkt foar sugar syrup jam út aardbei, frambozen, kersen, abrikoas stikken en in pear oare sappig fruchten.

Mar dy regel kin wurde negearre as dyn doel - te krijen in moai traktaasje, besteande út hiele beien en transparant floeibere. Dêrom, altyd besykje om harren oan de resepten wêryn de oantsjutte ratio fan yngrediïnten te krijen in siroop voor jam winske konsintraasje en folume. Dat wurdt garandearre soargje foar in goede resultaat!

In oare reden, doe't de siroop wurdt brûkt foar jam, in skaaimerk fan de termyske ferwurking skûtels. Hawwe wy it oer it resept "Oriïntaasje gearkomste", de technyk dêr't yn prinsipe is it itselde is foar alle fruchten en beien. It is it gefolch fan de snelle ferwaarming fan it fruit yn stroop, blik billet opslein foar in lange tiid sûnder spoiling. It sean mingsel fan sûker en wetter, jit de ree stikken en sette 'e brân. Nei in koarte boil pour de jam potten en roll op.

Yn gefallen dêr't it wurk fynt plak yn ferskate stadia, fruchten pour kâlde sjerp en meie brouwen het. Allinne dan lit de frucht sap, jam en jo begjinne mei itensiede troch twa of trije inkele ferwaarming.

Sugar siroop jam: in klassyk resept

Tink oan it standert ferhâlding fan de wichtichste yngrediïnten. Foar ferwurking 1 kg of fruit meastal nimme safolle suiker. Doe't de tichtens en droege fruchten gekookt stroop, dat is fol mei it ree massa. Dêrta, foar elk kilogram fan sugar nedich 1-2 glêzen fan wetter. Dy twa ûnderdielen wurde setten op fjoer en, stirring te ontbinden it better, boil foar 2-3 minuten.

Guon gourmets mei flugge cooking fruit pulp fan it sugar stroop wurdt ferfongen troch huning, jo wolle sette yn in lytse gekoeld floeistof wurdt net siedend. Besykje, bygelyks, te rieden sa'n traktaasje fan aardbei. Nim 1 kg of ryp gehiel, mar dicht, beien en folje bit ostyvshim stroop 1 foar in part rauwe wetter glês, 0.5 kg fan wite sûker en 400 ml fan ien fan huning. Put brân, bringe oan in swolm en simmer foar 2-3 minuten, mei krêftige Bubbling. Pour it mingsel op potten en fuortendaliks hannen út. Oanfoljende sterilisaasje is fereaske.