Recipe 'French Baguette'

France world-ferneamd om syn keuken. Foie gras, croissants, baguettes - allegear tradisjonele nasjonale gerjochten. Baguette - ongeëvenaarde geurige lange loaf, waans namme yn it Frânsk betsjut "stôk" of "bar". In echte Frânsk Baguette moatte net ôfwike fan 'e noarmen, nammentlik, dat moat weigh net mear, net minder as 320 gram, en de besunigings yn dit lekker brea moatte wêze mar sân. In incision wurdt makke op in Baguette te reveal knapperige, meitsje in loaf smakelijk.

Eltse bakker stribbet der nei meitsjen syn hântekening besunigings fan wat foarm en djipte, te refine en it ferbetterjen fan it resept. French Baguette hat in grutte aroma, knapperig en lekker, it is ideaal foar hast alle gerjochten.

Baguettes ferskynde yn 'e tweintiger jierren fan de foarige ieu. De bakker doe ferbean om te begjinnen wurk foar fjouwer oere yn 'e moarntiid. Yn sokke omstannichheden, de bakkers koenen net bake farsk brea yn 'e moarn, want de deeg is earst nedich om wat knypt, dan is it hat te stean in pear oeren, en pas dan kin wêze oven. Dan ûndernimmende bakkers betocht in nije resept - "Frânske Baguette", deeg It groeide hurd en gebak net nimme mear as fyftjin minuten. Sa bakkers levere Frânsk Breakfast of fris, crusty brea.

No Baguette is net oars as itjinge waard bakt yn Frankryk yn 'e jierren '20. Noch neamd lange Baguette loaf fan wite moal, net mear as 70 sintimeter lang en net mear as 4 sintimeter yn hichte. Bakkers hawwe wurden kreativer en meitsje ferskillende soarten fan listwurk, formulieren. Dêr baguettes, tradysjonele resepten, Rustic baguettes, baguettes yn de foarm fan in ear.

Hjoed, se bakke en húsfroulju, foaral gewoan te cook french Baguette yn it brea masine. Mar better, fansels, Stir it daei troch hân, sette yn syn siel, dan it produkt sil blike bysûnder lekker.

Recipe "French Baguette"

Om tariede de grutte Frânske brea, wy moatte:

- white flour - acht gram;

- droege gist - een lyts bag;

- Earsugar - itenstleppel;

- olive oalje of griente - twa tablespoons;

- sâlt - a itenstleppel;

- ien aai;

- hyt wetter - in heale liter.

Nim in grut kom en handige oplost yn in lyts bedrach fan waarme wetter in spoonful fan sûker en in pakket fan gist. Leave op foar tsien minuten, de gist begûn mei "wurk." Op dit stuit moatte jo sift troch likernôch trije hûndert gram moal, wêrtroch't it in must, sels as jo skjin sûnder klonten fan moal. Sa wy ferrykjen moal mei soerstof, dat sil meitsje ús lucht noch mear Baguette.

Yn droege sifted flour in spoonful sâlt, meitsje in terp fan moal mei in lytse Dimple boppe op. Dêr sille wy wurde it taheakjen fan in soerdaai - sûker mei gist. Do it stadich, foarsichtich stirring de blom in houten spatel. Dan foegje de oerbleaune meel (it is ek nedich om sift fia in sieve) en knead dik daai dat niet aan hannen. Rolling de bal fan daei, cover syn grutte kom en lit by keamertemperatuer foar twa oeren.

Dêrnei proseem bytsje moal op in skjinne tafel en nim it daai. No dat moat brûst krêftich hannen foar likernôch tsien minuten, in bytsje beat ôf it buro. Nim in oare kom en heakje in pear tablespoons fan plantaardige of olive-oalje. Om omit it daai en soarchfâldich daubed it oan alle kanten. De oalje moat bidekke de hiele oerflak fan it daai. Wy litte it daai foar in oar oere en in heal, yn hokker tiid it kin ferheegje troch hast de helte.

Dan ferdiele it daai kommende omheech yn fjouwer gelikense stikken, roll se út rûchwei deselde silinders, 'll bidekke mei in handoek en lit foar in oare heal oere. Skeakelet de oven, dan moat wurde ferwaarme maksimaal twa hûndert en tweintich graden. Tariede it mingsel, dat sil moatte jas mei bôle. Vzobem protein, sâlt en wat wetter.

Nim in baking sheet is ôfset mei ús baguettes. Dan dogge sân klassike besunigings mei in knyft en borstel mei culinary promazhem protein de hiele top fan 'e Baguette, ynklusyf de besunigings. De al goed verwarmde oven sette de panne foar 20 minuten. Nei dy tiid de Baguette moat dogge in gouden crisp. Dan moatst nimme út 'e panne en lit te koelen klear-Frânske baguettes. Moatte ûntfangende ropt korst oan 'e bûtenkant en fan binnen loft swietrokige fleis - dit is de klassiker resept.

French Baguette is ideaal foar in famylje ontbijt, foar in romantyske picknick en lekker sandwiches. Yt lekker!